울집 식구들 닭볶음을 너무 좋아하거든요..
근데 제가 맛을 제대로 못내서..맛이 별루 없대요
양념을 어찌해야 맛깔나는 요리로 재 탄생할수 있을까요
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9개의 답변이 등록 되었습니다.
re)닭볶음 맛있게 해먹을수 있는 방법
purcell | 2007.05.28저도 닭껍질을 다 벗기고 사용하는데~~
우선 닭을 우유에 10-20분정도 담궜다가 비린내를 없앤후 씻어서 고추장,고추가루 (1:3)으로 하셔서 간장과,후추,마늘,파,깨소금,참기름,설탕(물엿을 사용해도 좋아요)을 넣어 양념해 재워두세요..
그리곤 압력밥솥에 각종야채와 함께 그냥 삶으셔도 좋고(야채에서 수분이 나옴) 아님 물을 조금만 넣어 같이 쪄내셔도 좋답니다.
먹기직전,,,다시한번 어슷썬 청양고추를 넣음 걸쭉하면서 맛난 닭볶음이 된답니다.
re)닭볶음 맛있게 해먹을수 있는 방법
필승522 | 2007.05.29
고추장+고추가루+간장아주조금만+후추+생강+마늘+청주나맛술+물엿 이렇게 적당량 가감하여 양념 미리 만들어 숙성해놓으신후에 닭과 같이 볶아주면 끝입니다~~
re)닭볶음 맛있게 해먹을수 있는 방법
흘러가는강물 | 2007.05.28
닭볶음에 인삼을 넣으면 보양식으로도 손색이 없겠으나 그보다 값이 저렴한 도라지나 더덕을 넣으면 향도 향긋하고 좋아요. 나머지는 밑에분들이 자세히 써주셨으니 첨가하는식으로만 남길께요 ^^;
re)닭볶음 맛있게 해먹을수 있는 방법
sydneysky | 2007.05.27
껍질은 반드시 다 벗기시구요. 설탕보다는 요리당을 사용해 보세요. 그리고 윤기나면서 칼칼한 맛을 조금 내 보시려면 고추기름을 첨가하셔도 좋습니다. ^^
re)닭볶음 맛있게 해먹을수 있는 방법
며루치 | 2007.05.27
전 고추장/물엿/고춧가루/깨소금/다진마늘/다진파/후추/약간에 조미료...일케해요 ㅋ
