맛있는 묵은지는 일반 김치 담그는것과 양념이 좀 다른것 같은데요.
보통 김치 양념과 어떻게 다른지 좀 알려주실분 계신가요~
보통 배추김치는 맛있으라고 양념과 속을 듬뿍 넣는것 같은데 묵은지는 안그런것 같아서요...
맛있는 묵은지가 되는 김치양념 비법좀 알려주세요
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)묵은지 양념
체리향기가득 | 2007.05.27
숙성을 잘 시키는 게 중요하겠죠. 저희집은 김치냉장고에도 저장하지만, 베란다에 독을 넣어서도 저장하거든요. 정말 맛이 달라지더군요~
re)묵은지 양념
whitney21 | 2007.05.27
김치를 오래두고 먹을려면 가급적 속을 적게 넣어야 되는 것으로 알고 있습니다.
많은 양념을 넣으면 더 빨리 무를 수 있습니다.
re)묵은지 양념
시루에 | 2007.05.27
무채를 다른 것과는 다르게 넣지 않는 곳도 있구요. 넣어도 묵은지로 쓸 것은 조금만 넣는 다고 들었어요.
