이름이 그릴드 쉬림프인가요?
아웃백에서 새우 요리를 먹었는데... 새우가 왜 그렇게 쫄깃거리던지요.
집에서 하면 그렇게 안 되는데 비결이 궁금하네요~
새우 요리할 때 쫄깃하게 하는 방법 좀 알려 주세요~~
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7개의 답변이 등록 되었습니다.
re)새우를 쫄깃하게 요리하려면?
참을忍 | 2007.05.18
구울 때나 삶을 때 모두 새우 색이 변하기 시작하고 30초~1분 이내에 꺼내셔야 쫄깃해요. 어차피 불에서 내린다고 해도 새우자체 열때문에 계속 익고있는 상태라서 불 위에 완전히 익혀버리면 정작 먹을 때 맛이 없거든요.
re)새우를 쫄깃하게 요리하려면?
구루메짱 | 2007.05.19
물을 끓일때 소금 약간과 레몬 4분에 1쪽 정도 넣어세 데쳐보세요 그냥 물로 하실때보다 쫄낏하고 탱탱해서 씹는맛도 최고~!!
re)새우를 쫄깃하게 요리하려면?
자두우유 | 2007.05.17
올리브오일에 재어두신다음에..
불위에서 너무 오래 굽지만 않으시면 되요.
오버되면 새우살이 단단하고 질겨지거든요.
