제육볶음 식당에서 보면 좀 비계거의없고 얇으면서 야들야들한 부위로 나오는거 있잖아요
그 고기 살려면 어느 부위로 사야하나요?
보통 제육볶음보면 삽겹살로 하는것 같던데
삽겹살은 요즘에 구이용으로 해서 두껍고 비계 많이 붙어있게 나와서 제육볶음을하면 너무 뻣뻣해지고 맛이 없는것같은데...
삽겹살 목살빼고 어느부위로 달라고 해야 맛있는 제육볶음을 먹을수 있을까요?
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14개의 답변이 등록 되었습니다.
re)제육볶음용고기
태지천국 | 2007.05.17
돼지 뒷다리살 앞다리살도 좋구 목살도 좋습니다. 제육볶음용 고기는 다소 두께가 있는것이 맛있구요 대신 작게 썰어달라고 하세요.제육볶음 하실때 소주넣으면 잡내가 없어지니 참고하세욤
re)제육볶음용고기
ange | 2007.05.19
제가 가는 정육점 아줌마는 제육볶음 한다 하면 주물럭을 추천하셔서요~~ 해보니까 삼겹살 보다는 기름 적고 맛있어서 좋더라구요~^^ 물론 안심처럼 기름 없는 부위는 더 좋은데 아무래도 볶음이나 보디 좀 퍽퍽해지니깐요~ 주물럭용으로 한표!!
re)제육볶음용고기
여울이 | 2007.05.18
다리살이 맛있고요 볶음으로 한다면 목살 부분에 약간 기름기 있는 거로 줍니다
그리고 오겹살도 맛이 좋고요 식당에서는 고기를 통째로 가져와 섞어서 사용하는거로 알고 있어요
re)제육볶음용고기
머머께요 | 2007.05.18
울 아들이 돼지불고기 킬러라서 무척 많이 해 먹습니다. 뒷다리살 앞다리살이 제일 좋더군요. 둘 중에 하나가 약간 비싼데...그래도 다른살에 비해 싸고 불고기용으로는 제일 좋았습니다. 그리고 저희 집은 껍질 제외 안한 그러니까 껍질도 있는 제주 돼지의 다리살이 제일 맛있었습니다.
re)제육볶음용고기
nayeyogun | 2007.05.17
저는 고기가 넘 뚜껍거나 비계가 많으면 오히려 못 먹겠더라구요.
얇게 기계로 썰어달라고 하거든요~
대구에서 먹던 제육볶음점집은 그렇게 하더라구요~
re)제육볶음용고기
테니아 | 2007.05.17
저는 앞다리살.....
쇠불고기 할때도 앞다리살이 맛있고....
불고기는 다리살이 싸고 맛있답니다..^^
re)제육볶음용고기
독한걸 | 2007.05.17
전 개인적으로 제육뽁음 할떄는 그냥 간지고기나 앞다리 같은고기를 사와요,,그럼 비게도 마니 없고 괜찮던데
