몸에도 좋고 맛있는 산나물이나 고사리나물등 나물을 맛있게
무치는 방법좀 알려주세요...
그리고 우리 남편이 씀바귀나 고들빼기를 참 좋아 하는데 맛
이 안나고 쓰거든요...
쓴맛 없애고 맛있게 무치는 요령도 알려주세요
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)나물 맛있게 무치는 요령
금어초 | 2007.05.17
고사리는 소고기 채친것 , 후추, 간장, 마늘, 파, 참기름을 넣고 무쳐 두었다가 간장이 졸아들 때까지 볶아주면 맛있어요 씀바귀나 고들빼기는 우렸다 무치면 쓴맛이 덜납니다.(사실 쓴맛을 즐기려고 먹는 음식이죠)
re)나물 맛있게 무치는 요령
송알이 | 2007.05.17
산나물을 무칠때.. 들깨가루를 조금 넣으니까 고소한 맛이 더 살아나더라구요.나물은 데쳐서 너무 물을 꽉 짜면 맛이 없다고 해요..
re)나물 맛있게 무치는 요령
진이맘 | 2007.05.17
된장, 마늘, 참기름, 고추장, 깨소금을 넣고 무치면 아주 맛있답니다.
씀바귀는 초고추장에 무쳐도 좋답니다.
re)나물 맛있게 무치는 요령
태지천국 | 2007.05.17
취나물은 된장을 넣어 간을 하시면 좋구요, 고사리는 소고기와 볶아서 간장조금 후추조금, 마늘,소금 넣고 볶으시면 좋습니다.
re)나물 맛있게 무치는 요령
독한걸 | 2007.05.17
산나물은 쌈장같은거 넣어서 버무리세요 참기름 조금 넣고 마늘이랑 청량고추 조금 다져서 넣구요,,그리고 고사리는 조선간장을 넣어 참기름이랑 마늘 넣어 뽁아드세요,,
re)나물 맛있게 무치는 요령
테니아 | 2007.05.17
고사리는 국간장, 파, 마늘, 참기름, 깨소금에 졸이듯 볶아내세요..,
씀바귀는 고추장에 무치는게 맛있습니다...
re)나물 맛있게 무치는 요령
언제나웃음 | 2007.05.17
양념은 최대한 가볍게 하시고
무칠 때 나물에 뽀얀 국물이 나올 때까지 버무리셔야 나물의 제 맛을 느끼실 수 있답니다.
re)나물 맛있게 무치는 요령
머머께요 | 2007.05.17
저는 소금간을 하는 나물에는 소금과 국간장을 같이 넣어서 간을 합니다. 그러면 감칠맛이 좀더 있는것 같아요. 그리고 된장을 넣어서 양념을 하는 나물 같은경우에 식초를 아주 조금 넣어주면 조금더 상큼해지고 가벼워져서 좋더군요.
re)나물 맛있게 무치는 요령
금어초 | 2007.05.17
어린 산나물은 데쳐서소금 파 마늘 참기름 통깨로 무치구요. 말린 산나물은 삶아서 간장 마늘 파 참기름으로 조물 조물 무쳐서 포도씨유를 조금 두르고 볶아주면 더 맛있어요
re)나물 맛있게 무치는 요령
ange | 2007.05.17
산나물 데치실 때 레몬 한조각을 얇게 저며 같이 데쳐주세요~` 색도 선명해 지고 아삭아삭해서 식감이 아주 좋아요~
re)나물 맛있게 무치는 요령
필승522 | 2007.05.17
나물은 간은 심심하게 해야 나물 특유의 향이 살아나서 좋구요 마지막에 참기름이나 들기름 한방울 항상 잊지마세요
