김밥 만들때나 떡볶기를 나들때 단짝 친구 오뎅국은 필수입니다.
오뎅을 좋은것으로 골라두 제가 오뎅국을 만들면 오뎅이 팅팅 불러서 맛도 없어보이고 씹으면 너무 흐믈흐믈하네요.
어떻게 하면 맛난 오뎅국을 먹을수 있을까요...
국물도 맛나고 오뎅도 쫄깃쫄깃하게 만드는 비법 좀 전수해주세요.
비법 전수해주시면 오늘 좋은 일 생길거세요...ㅋㅋㅋ
좋은 하루 보내세요..
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21개의 답변이 등록 되었습니다.
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
purcell | 2007.05.13다시마와 멸치 무를 이용해 육수를 준비해 주세요.(소금간으로 해주시구요)
육수가 끓을때 오뎅을 넣고 후추화 대파를 넣어 주세요 그럼 시원하니 맛난 오뎅탕이 된답니다.
기호에 맞게 고추가룰 넣기도 하고,,청양고추를 넣으심 칼칼하면서 개운한 오뎅탕이 된답니다.(길거리에선 게도 넣어 끓이던데)
맛나게 한번 해보세요^^
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
루미큐브 | 2007.05.18
전 오뎅이랑 햄 등은 한번 데친 다음에 사용해요. 오뎅 같은 경우엔 데친 다음에 또 익히면 흐물거릴수도 있어서 조심해야긴 하지만.. 안 좋은 기름(?)이 빠진대서 그렇게 하고 있어요
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
샥시 | 2007.05.15
아.....오뎅은 데쳐내듯이 살짝 끓이는 거군여.... 여기들어오면 좋은 정보 많이 얻어가요.....^^
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
송알이 | 2007.05.13
오뎅을 살때.. 국끓이는 오뎅을 고르세요. 훨씬 더 쫄깃거려요. 국물은 아래 레시피들이 많으네요..
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
진이맘 | 2007.05.13
무우, 양파, 대파, 멸치, 대파, 다시마를 넣고 끓이다가 양조간장, 아주 조금의 설탕으로 간을 합니다. 한번 더 끓이다가 어묵을 넣으면 된답니다.
너무 많이 끓이면 흐물거릴 수도 있답니다.
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
언제나웃음 | 2007.05.13
육수 낼 때 마른 고추씨를 조금 넣고 끓이시면 느끼한 맛이 줄이들어 훨씬 맛있어요. 만약 마른 고추씨 구하기가 힘드시다면 청양고추를 약간 넣으셔도 좋아요.
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
마이렉스 | 2007.05.13
먼저 찬물에 멸치,다시마,대파,마늘,무 크게 썰어서 넣으시고 한소큼 푹 끓이시고요.국물이 우러나면 무는 건져내시고 채에 국물을 걸러내주세요.걸러낸 국물에 무를 넣고 한번더 끓이시고 소금간 하시고요.오뎅은 한번 담궜다가 드신다는 생각으로 끓이세요.마지막에 약간의 후추를 넣어주시면됩니다.
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
원츄선인장♡ | 2007.05.13
멸치다시 팍팍내서 ~ 무 듬뿍 넣고 , 청양고추도 빼먹지 말아야죠 ㅎㅎ 그리고 새우나 게 종류를 넣으면 정말 맛있던데요 ^^
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
태지천국 | 2007.05.13
무우와 대파 다시마로 통마늘로 국물을 우려낸뒤 어묵을 넣고 소금후추로 간하면 정말 깔끔한 어묵국이 됩니다.
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
쪼쪼댄스 | 2007.05.13
가스오브시와 백후추로 맛을 낸후 오뎅을 사골끓이듯이 너무 푹 당구지 마시고
데치듯?? 한 그정도 하시면 될거에요
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
쪼쪼댄스 | 2007.05.13
가스오브시와 백후추로 맛을 낸후 오뎅을 사골끓이듯이 너무 푹 당구지 마시고
데치듯?? 한 그정도 하시면 될거에요
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
테니아 | 2007.05.13
원래 일본요리에는 팔팔 끓이는게 없답니다...
오뎅도 국물을 먼저 맛을 낸뒤에, 오뎅만 데쳐내듯이 익혀드세요...
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
독한걸 | 2007.05.13
먼저 국물부터 우려내세요,,전 국물에 파,무우,켤치,다시마, 청량고추조금 넣고 푹 끌이다 건져네고 오뎅을 넣어여 그럼 국물도 진하고 아주 맛있어요..
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
마시나 | 2007.05.13
무를 꼭 넣어서 끓여주시구요, 오뎅은 살짞 익히는 게 맛있는 거같아요, Purcell님 말씀처럼 저도 해봐야겠어요~ 청양고추!
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
필승522 | 2007.05.13
오뎅은 너무 익힌다구 오래 끓이면 안되고 마지막에 살짝 데우듯이 해야 불지않고 쫄깃하게 먹을 수 있어요 그리고 무 큼직하게 썰어넣거 오래 끓이면 육수맛이 훨씬 더 구후가죠
re)맛난 오뎅국을 끓이는 비법...
상현사랑 | 2007.05.13
마트에 가면 참치액이라고 있는데 찬물에 이거넣고 푹 끌이면 좋아요,,용량은 병에 표기된데로 숟가락으로 첨가하면 되요,,
