친구어머니께서 나무 두릅을 보내왔는데, 가시가 많아서 손질하기도 어렵고, 양도 많아서 어찌해야하는지........
두릅 보관법과 손질하는 방법 및 다양한 요리법 있으시면 부탁드립니다.
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13개의 답변이 등록 되었습니다.
re)나무두릅...
영달이 | 2007.05.10
두릅된장무침은 어떨까요..두릅을 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 담가 헹구고 물기를 빼주신 다음 데친 두릅은 반으로 잘라주시구요,, 파프리카는 채썰어 물에 담갔다가 건져내신 후 넓은 그릇에 된장을 담고 참기름과 통깨를 넣어 섞은 후 두릅과 파프리카를 넣어 무쳐주시면 됩니다
re)나무두릅...
해따라기 | 2007.05.10
딱딱한 밑동을 자르고 까슬까슬한 껍질을 돌려가며 벗겨내시면 됩니다.. 바로 사용하지 않고 오랫동안 보관하실꺼면 밑동을 자르지 말고 가시 채 그대로 신문지에 싸서 보관하시면 좀 오래 보관하실 수 있어요..
re)나무두릅...
마이렉스 | 2007.05.10
두릅은 데쳐서 초장에 먹으면 좋은데 지금 두릅은 많이 자라서 먹기 힘드실듯.마당이 있으시면 두릅나무 기르셔도 좋을거같네요.
re)나무두릅...
버럭쟁이 | 2007.05.10
데쳐서 초고추장을 찍어 먹으면 맛나게 드실수 있습니다. 그런데 종류에 따라 냄새가 나느 경우가 있는데 이건 튀겨서 드시면 좀 없어지나까 괜찮습니다.
아니면 찌개등의 요리에 조금씩 넣어서 드셔두 좋구요..
re)나무두릅...
카라73 | 2007.05.09
가시가 많다는건 아마도 조금 자란 두릅같군요... 약이다 생각하시고 이것저것 나물 무칠때라든가 조금씩 넣어서 드셔보세요.. 저아는분은 생으로도 드시던걸요..^^
re)나무두릅...
duta | 2007.05.09
버섯전골에 넣어보세요. 생으로 넣지 마시고 살짝 데쳐두었다가 넣어주셔야 합니다. 다른 야채를 넣는 것보다 향과 국물맛이 깊어지고 좋습니다.
re)나무두릅...
여울이 | 2007.05.09
가시부분을 잘 제거해주시고요 삶아서 냉동 하는 방법 고추장 찍어 먹기 밑에 분 말대로 튀겨 먹기 두릅에 베이컨을 말아서 구워드시면 됩니다
re)나무두릅...
민혁맘 | 2007.05.09
예전에 TV에서 보니까 두릅을 튀겨서 먹기도 하던데요.
두릅은 향이 강하고 독특해서 초고추장에 찍어먹었던게 제일 무난했던거 같습니다.^^
