집에서 간단한 죽 만드는 방법 좀 가르쳐주세요 ~ ㅎㅎ
속안좋을때나 배고플때 심심할때
간단하게 만들어서 맛있게 먹을 수 있는 ^^
쌀은 깨끗하게 씻어 물에 담가두고 당근 실파 양파 부추는 송송 썰어 물에 약간만 익혀주세요.
간은 소금을 적당하게 넣어주고 물에 불린쌀과 같이 냄비에 팔팔 끓여주시면 됩니다. 죽과 같
이 먹으면 좋은반찬은 댤걀찜이나 두부조림과 같은 부드러운 음식과 같이 먹으면 좋아요.
가장 간단하게 만드는건 밥으로 만들면 시간을 절약할수 있구여..
그냥 불린 쌀로 첨부터 냄비에 끓이면 계속 저어주어야 하기때문에..
저는 압력솥을 이용한답니다..
불린쌀은 넣고 참기름과 썰어놓은 야채 넣고.. 살짝 볶아주다가 끓기 시작하면 물을 밥의 3배 정도 넣고 뚜꺼을 닫아 주세요..
그리고 추가 3분정도 돌아가면 줄여서 5분정도 .. 그리고 김 빼지 말고.. 김빠질때 까지 기다렸다가 뚜껑열고..
물을 더 넣고 조금만 끓이면서 저어주면 되요..
북어죽도 괜찮아요~쌀은 미리 물에 불려놓고
끓여주시다가 찟어놓은 북어를 넣어주시고(북어도 물에 살작 불려주셔도 좋아요)
소금으로 간을 맛쳐주시고요~참기름을 살작 쳐주시면 좋습니다.
드실때는 간장을 조금식 뿌려드시면 더 맛있어요^^
간단히 드실겨면 단호박으로
죽을 만들어 드셔도 좋아요...
저는 먼저 단호박의 껍질을
벗기고 나서 사등분으로 자른뒤에
씨부분은 깨끗히 제거후에
찜통에 찐후에 찐 호박에 물을
자박하게 부워준후에 푹 끓여주시면 되여...
만약 싱거우시면 소금간을 살짝만 해주시구여.
저는 단호박죽을 너무좋아해서 자주만들어서먹는데요
일단 단호박을 삶은뒤에 깎두기썰듯이 썰어주세요
그리고 불린찹쌀을 믹서기로 곱게 간다음에 호박이랑
찹쌀을넣고 끓여주면되요
간은 소금이랑 설탕으로해주시면되구요
죽을저을때 나무로된주걱을사용하시는게 훨씬 좋아요
전복죽을 만들어 보세요...
전복이 간의 힘을 키워 두통이나 현기증을 치료하고,,,
단백질이 풍부하여 눈의 피로를 풀어 주고,,,
원기회복에도 탁월한 효과가 있습니다...
담백한 전복죽을 만들어 봅니다...
쌀을 깨끗이 씻은 후 찬물에 담가,,,
1시간 정도 불려줍니다...
밥 1인분 쌀의 양이 전복죽은 2인분 양입니다...
활전복을 구입하여,,,
칫솔로 깨끗이 문질러 씻은 뒤,,,
수저로 전복의 둘레를 한바퀴 삥 돌리면,,,
전복살이 발라집니다...
불그스럼한 이부분이 전복 입인데,,,
딱딱한 부분이니 칼로 잘라서 버립니다...
그리고 내장과 전복살부분을 발라내고 찬물에 헹군 후,,,
전복살부분은 칼로 얇게 저며썹니다...
참기름을 준비해 두고,,,
달궈진 냄비에 참기름을 두르고,,,전복살을 넣어 볶아줍니다...
영양으로 먹기에 음식점에서 파는 것보다 전복양을 2배로 넣었습니다...
기호에 맞게 전복양을 조절하시면 됩니다...
그런 다음 불린 쌀을 넣고,,,
쌀알이 투명해 질때까지 볶다가,,,
물을 부어 센불로 끊여줍니다...
한번 끊어 오르면,,,내장을 넣어주고,,,
불은 중약불로 줄여,,,
주걱으로 쌀알이 퍼질 때 까지 젓어줍니다...
쌀알이 퍼지면,,,간장과 소금으로 간을 맞춥니다...
그릇에 전복죽을 담고 위에 통깨를 뿌려내면,,
담백한 전복죽이 완성됩니다...
전복죽을 한입 넣으면,,,피로가 풀리면서,,,
힘이 나는것 같습니다...
야채죽이 좋은거 같아요,
집에있는 야채들 다 꺼내서 채썰어 주신다음에
불린쌀이 잇으면 좋지만 없을시에는 찬밥을 이용해서 하시면 되요
냄비에 야채를 참기름과 소금을 넣고 볶으시다가 찬밥과 물을 넣고
은근한불에 끓여주시면 되요. 물은 밥의 3-4배정도 넣어야 해요,
야채 달걀죽
재료 : 불린쌀15, 감자20, 시금치10, 달걀노른자1/2, 분유물
1 감자는 껍질을 제거하여 찐 후 으깨어두고 시금치는 손질하여 데친후 잘게 다져둔다.
2 냄비에 불린쌀을 넣고 볶다가 분유물을 넣고 푹끓여준다.
3 어느정도 끓으면 감자와 시금치를 넣고 끓이다가 풀어둔 노른자를 넣어 저어가며 고루 섞어 완성한다.
purcell | 2009.06.15요즘같이 더울땐 찬밥을 이용하심 좋은데요,,,,
우선 다시마와 멸치로 육수 내서 건지시고 찬밥은 덩어리가 지지 않게 잘 풀어 주세요..
물의(육수) 양은 밥에 양에 따라 다른데 우선은 밥의 2-3배정도 잡으시고 끓이시다 부족하심 더 보충해 주세요
믹서에 갈아 주셔도 좋지만,,전 풀처럼 갈아져서 그보단 오래 뭉근하게 끓이시는걸 더 권해 드립니다.
그리곤 갖은야채,,당근이라든지,양파등이 있음 넣어주시는것도 좋구요(약간 뭔가 씹히는 치감이 좋거든요^^)
마지막에 참기름 한방울로 마무리 하시고 먹기전 통깨와 소금 또는 국간장으로 간을 맞추시면 됩니다.
참고로 전,,,평소 누룽지 만들어놨다,,
멸치 다시마 육수에 바지락을 넣어 끓여 죽으로 먹고 있습니다.
구수하면서 단백하니 감칠맛이 좋답니다.
채소죽
- 요리재료
- 밥 4공기, 감자 1개, 가지·양파·애호박 ½개씩, 브로콜리 ½송이, 초록 피망·붉은 피망 ¼개씩, 당근 ⅓개, 멸치 다시마 국물 5컵, 간장 1큰술, 다진 마늘·깨소금, 참기름 ½큰술씩, 소금 1작은술
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1. 감자, 가지, 양파, 애호박, 브로콜리, 피망, 당근은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 당근과 감자는 껍질을 벗긴다.
사방 0.5㎝ 크기로 썬다. 양파는 곱게 채썬다.
당근과 감자, 양파를 넣어 끓인다.
그릇에 담아 낸다.
쿠킹포인트 |
호박죽
- 요리재료
- 늙은 호박 400g, 찹쌀가루 1컵, 설탕 ¼컵, 물 적당량, 소금 조금, 삶은 밤·호박씨 적당량씩
http://board.miznet.daum.net/recipeid/365
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입맛을 돋우는 따뜻한 죽으로 손님대접을 시작하세요. 달콤하고 고소한 호박죽은 속을 편하게 해준답니다.
재료 준비하기 저며내듯 껍질을 벗겨서 적당한 크기로 썬다.
죽 쑤기 잘 어우러지면 찹쌀가루를 솔솔 뿌려 완전히 익을 때까지 저으면서 끓인다.
담아 내기 |
잣 1/2컵, 쌀 1컵, 물 12컵, 소금 1큰술
1. 잣은 고깔을 떼어내고 젖은 행주로 깨끗이 닦는다.
2. 쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린다.
3. 믹서나 분마기에 쌀과 잣을 간다.
4. 갈은 쌀과 잣을 물 12컵을 넣고 푹 끓인다.
5. 중간 중간에 나무주걱으로 눌지 않게 바닥을 저어 준다.
6. 쌀이 퍼졌으면 소금으로 간한다.
