고깃집가면 밑반찬으로 단호박찜이 나오는경우가 종종 있잖아요..
근데 집에서 단호박을 그냥 찌면 단맛이 별로 없고 맛도 없더라구요..
식당에서 나오는 단호박찜은 달콤한데 말이죠..
다른 방법이 있는건가요?
참고로 단호박속에 뭐 안넣고 단호박 자체만 쪄 먹고 싶어요..
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)식당에서 나오는 단호박찜
똥배먄 | 2007.04.28
음.. 단호박 찌실때 설탕이나 꿀을 넣으세요... 그럼 단맛이 나죠.. 이건 식당에서 쓰는 비법입니다.. 거의 모든 식당의 단호박은 이렇게 찌지요... 그냥 설탕을 단호박 위에 뿌리신다음 찌시면 되요...아님 그냥 찐다음 물엿소스를 만들어서 뿌려 나오기도 하구요...
re)식당에서 나오는 단호박찜
필승522 | 2007.04.30
질좋은 단호박은 그냥 쪄서 먹어도 달달하니 맛있던데요~ 인위적으로 달게만드는것보단 그냥 그 자체로쪄먹는ㄴ게 좋을듯하네요
re)식당에서 나오는 단호박찜
again | 2007.04.28
저도 단호박 영양갱을 만들어 보았는데 의외로 맛이 나더라고요 한천과 설탕 단호박 3가지들어가니 쉬울꺼에요 한번 만들어 드세요 특히 아이들은 좋와 한답니다.
re)식당에서 나오는 단호박찜
송알이 | 2007.04.28
단호박을 먹기좋게 잘라서 찐후.. 물엿과 물을 넣고 졸여요..어느정도 시간이 지나면 윤기가 나면 그위에 검은깨를 솔솔 뿌리면 되요~~
re)식당에서 나오는 단호박찜
하니 | 2007.04.27
제가 단골로 가는 음식점은 조청을 활용하더라구요. 물엿을 넣었을때 맛있긴 한데 지나치게 뒷맛이 달아서 조청을 넣는답니다.
re)식당에서 나오는 단호박찜
아지라엘~ | 2007.04.27
식당거는 삶아서 물엿에 푹 담그다시피 해놓던데요. 가끔 피*헛에 있는 단호박샐러드처럼 만들어먹어요. 단호박 삶아서 으깨고 연유랑, 마요네즈, 물엿, 머스터스소스 약간 넣으면 똑같아요. 단호박이 물이 너무 많다면 고구마 으깨어 같이 섞으세요.
re)식당에서 나오는 단호박찜
미사랑 | 2007.04.27식당에 나오는건 대부분 꿀을 소스처럼 곁들여서 나오더군요.
집에서도 꿀이나 올리고당을 이용하시면 될것 같네요.
re)식당에서 나오는 단호박찜
버럭쟁이 | 2007.04.27
저도 며칠전에 마트에 갔더니 단호박이 싸드라구요... 하나사서 단호박샐러드를 해봤는데요.. 단호박을 껍질째 잘 씻어서 찐다음 어느정도 식으면 으깨고 거기다 마요네즈랑 설탕약간만,... 그리고 건포도, 땅콩가루, 호두가루같은것을 섞었더니 아주 맛있드라구요...
re)식당에서 나오는 단호박찜
미인지니 | 2007.04.27
식당에서 나오는 단호박은 위에 달달한걸 발라서 나오던데요,,아무것도 안발르고는 식당맛은 안나올듯싶어요,,근데 단호박이 달면 그냥먹어도 맛나죠^^식당맛은 아니어두
re)식당에서 나오는 단호박찜
duta | 2007.04.27
꿀은 조금 바르거나 자른 단면 안에다가 약간 넣고 쪄보세요. 다른 내용물을 넣는 것과 달라서 꿀은 호박안으로 스며들어 호박자체만 찐 것과 같아 보인답니다. 식당에서도 그렇게 쪄서 내는 곳이 종종 있어요^^
re)식당에서 나오는 단호박찜
에센 | 2007.04.27
단맛이 없는 단호박은 호박에 약간의 버터를 바르시고 계피설탕을 뿌려서오븐에 구워 보세요. . 전 고구마도 같은방법으로 해서 먹는데 맛있습니다.
re)식당에서 나오는 단호박찜
내사랑콩콩 | 2007.04.27
단호박이 안 단거 아닐까요? 전 집에서 그냥 쪄먹어도 달던데요..단호박으로 튀김을 하셔도 진짜 맛있습니다. 약간 단 고구마 같으면서 맛있어요..ㅎ
