봉지 겨자를 따뜻한 물에 개어
냄비 뚜껑에 엎어서 발효시켜서
사용했는데.....
어쩌다 사오다 보니
양겨자를 사왔네요
사용법이 같은가요?
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)겨자와 양겨자의 차이점은 무엇인가요?
여울이 | 2007.04.19
매운맛과 사용하는곳이 다릅니다. 같이 사용은 못하시고요 양겨자는 겨자 소스나 샐러드 용에 이용하셔야 되고요 양겨자는 그냥 떠서 사용하시면 됩니다. 발효가 필요 없고요 겨자는 발효를 시켜서 겨자소스 매운맛이 강하게 나는 걸 원하는데 사용하시며되요 매운 정도도 틀리니 구분해서 쓰세요
re)겨자와 양겨자의 차이점은 무엇인가요?
미사랑 | 2007.04.19네..말씀하신데로 겨자는 발효시켜서 냉면이나 요리등 한식에서 사용하는 겨자이구요.
양겨자는 발효시킨상태의 겨자로 크림과 마요네즈등을 혼합해서 사용하는 즉, 대표적인 소스로 꿀을 넣은 허니머스타드소스를 만들때 사용되는 양식드레싱이나 레시피에 많이 사용됩니다.
re)겨자와 양겨자의 차이점은 무엇인가요?
나야바람 | 2007.04.19
양겨자면 머스타드 말씀 하시는건가요? 양겨자하고 물에 개어서 발효시켜 먹는 겨자하구 틀려요..
