올리브유는 그냥도 먹을만큼 몸에 좋자나요..
포도씨유도 올리브유처럼 빵을 찍어먹거나
드레싱으로 그냥 사용해도 되나요..?
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12개의 답변이 등록 되었습니다.
re)올리브유와 포도씨유..
바이올렛 | 2007.04.13
물론입니다.
포도씨유도 올리브유처럼 소스나 드레싱에 사용됩니다.
올리브유는 특유의 향이 있는데.....그 향이 싫으신 분들은...
소스등을 만드실때 포도씨유를 쓰셔도 되지요.
포도씨유가 주로 가열요리에 사용되는 이유는....
올리브유(액스트라버진)를 가열하면 안 좋은거 아시죠?
포도씨유는 올리브유보다 발연점이(기름에 불이 붙는 온도) 높아
비교적 열에 안전하기 때문에 주로 가열하는 요리(튀김등)에 사용합니다.
re:올리브유와 포도씨유..
오스틴03 | 2009.05.17
아래 답글들에 카놀라유 부분이 미약하기메 몇 자 적습니다.
포도씨유와 카놀라유, 올리브유는 모두 콜레스테롤 0% 기름입니다. 하지만혈중 콜레스테롤 수치를 높이는 포화지방산이 카놀라유에서 가장 적기때문에 가장 우수한 기름이며 몸에 좋은 불포화지방산이 다른 기름중에서 가장 높기때문에 카놀라유가 가장 좋습니다. 그냥 드레싱으로 찍어 먹는 용도로는 포화지방산이 가장낮은 카놀라유<올리브유<포도씨유 순으로 선택하세요.
re)올리브유와 포도씨유..
5226115 | 2007.04.27
올리브유 는 소스 나 드레싱 에 사용 하고
포도씨유 는 주로 튀김 할때 사용한다고 합니다.
re)올리브유와 포도씨유..
가위바위보리 | 2007.04.22
올리브는 특유의 향이 있기 때문에 드레싱용으로는 포도씨유가 더 깔끔하고 좋다는 얘기를 들었어요..
re)올리브유와 포도씨유..
마르사 | 2007.04.22
올리브유가 암만 좋아도 튀기면 다 산화되서 더 나쁘고(비*큐치킨 바보 _ 엑스트라 버진만 사용한다고 광고를 하더라고요) 볶는 요리도 그냥 버진(혹은 퓨어라고 표시)을 쓰셔야해요. 엑스트라버진은 그냥 드셔야 합니다.
re)올리브유와 포도씨유..
청여우 | 2007.04.13
제가 듣기로도 포도씨유는 발연점이 높아 튀김유에 많이 이용하고. 올리브유는 샐러드유로 많이 사용한다고 해요.
re)올리브유와 포도씨유..
초코미 | 2007.04.13
제가 듣기론 올리브유는 조금 비린내가 나는반면 포도씨는 향도 좋고 식용으로 더 좋대요 ^^ 제생각도 상현사랑님처럼 더 깔끔하고 좋을거같아요
re)올리브유와 포도씨유..
상현사랑 | 2007.04.13
저는 올리브보다 포도씨유가 더 깔끔한것 같아요,,올리브유의 특이한 냄새를 아이들도 별로더라고요,,상관은 없다고 하네요,,
re)올리브유와 포도씨유..
된장이 | 2007.04.13
요즘은 기믈 종류가 너무 많아서 헷갈려 하시는 분이 많은 것 같아요..
저희 집에도 대두유, 올리브유, 포도씨유, 녹차유.. 등등 가지고 있는데
주로 튀깁요리에는 포도씨유나 대두유 등을 사용하고
살짝 볶는 요리는 올리브 유
드레싱에는 올리브유..이렇게 사용하고 있습니다.
이렇게 나뉘는 이유는 기름의 발연점차이가 있기 때문입니다.
요즘 티비나 신문등의 매체에서 올리브유가 좋다고 하는데 저희 나라 같은 경우는
포도씨유나 카놀라유등이 더 가정에서 쓰시기에 적당하다고 봅니다.
아..
드레싱용으로 포도씨유를 사용하셔도 문제는 없습니다. 하지만 포도씨유 보다는 올리브유의 향이나 맛등이 드레싱에 더 적당할꺼 같네요..
