인천 소래포구에 가서 꽃게를 사왔어요. 찜 해먹으려고요.
그런데 찜을 하고 보니 속에 살이 없고 텅 비워 있더라고요.
냉동게를 샀어요.
그런데 살아 있는 게도 마찬가지예요.
제가 게를 볼줄 모르는 거겠지요.
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:꽃게 고르는법
우리동이 | 2009.06.05
활꽃게의 경우...제철일테 산다.. 봄, 가을...
잡아보아 무게가 보기보다 많이 나가야 하고.. 활동성이 좋아야 한다...
살아있는 걸 산다... 꽃게는 금방 죽는다... 철에 맞는 암,수를 구분해 산다..
죽어있는 꽃게의 경우 일반인들이.. 활꽃게인지 냉동꽃게를 녹인것인지를
구분하기는 쉽지 않다...
냉동꽃게의 경우... 원산지 확인은 필수... 잘 보고 사시길..
잡아보아 무게가 보기보다 많이 나가야 하고.. 활동성이 좋아야 한다...
살아있는 걸 산다... 꽃게는 금방 죽는다... 철에 맞는 암,수를 구분해 산다..
죽어있는 꽃게의 경우 일반인들이.. 활꽃게인지 냉동꽃게를 녹인것인지를
구분하기는 쉽지 않다...
냉동꽃게의 경우... 원산지 확인은 필수... 잘 보고 사시길..
re:꽃게 고르는법
맛집노래 | 2009.06.05
무게가 많이 나가는 것이 좋아요.
무게가 많이 나갈수록 게살이 많이 든 것입니다.
손바닥에 얹어서 무게를 확인하고 크기에 비해 가벼운 느낌이 드는 것은 피해야 하고, 큰 게일 경우 배 부위에 상처가 있거나, 검은색을 띠는 것이 좋습니다.
상처는 무게 때문에 배를 끌면서 다녔다는 증거.
최근 중국에서 수입한 꽃게에서 납이 검출됐는데, 꽃게의 등딱지를 들추고 납을 넣어 겉으로 보기에는 구별을 할 수가 없습니다.
그러나 납덩이에 닿은 꽃게는 쉽게 상하기 때문에 얼리지 않는 상태에서는 부패한 냄새가 나므로 냄새로 식별하세요.
무게가 많이 나갈수록 게살이 많이 든 것입니다.
손바닥에 얹어서 무게를 확인하고 크기에 비해 가벼운 느낌이 드는 것은 피해야 하고, 큰 게일 경우 배 부위에 상처가 있거나, 검은색을 띠는 것이 좋습니다.
상처는 무게 때문에 배를 끌면서 다녔다는 증거.
최근 중국에서 수입한 꽃게에서 납이 검출됐는데, 꽃게의 등딱지를 들추고 납을 넣어 겉으로 보기에는 구별을 할 수가 없습니다.
그러나 납덩이에 닿은 꽃게는 쉽게 상하기 때문에 얼리지 않는 상태에서는 부패한 냄새가 나므로 냄새로 식별하세요.
re)꽃게 고르는법
여울이 | 2007.04.12
지금은 꽃게 철이 아니라 더그럴거예요 봄에는 암케 , 가을에는 숯게를 구입하시면 되고요 냉동은 보시면 살이 꽉찬거르 보시고 사시면 되요 . 찜은 철에 생물을 사서쪄 드시는게 맛이 좋아요
