저희는요...
두부를 사오면 사용할 만큼만 사용 하고 나머지는 부쳐서 냉장 보관 합니다.
국이나 찌개 조리시에 그냥 사용하셔도 크게 문제도 없구요...
정히 반찬이 없는 날은 간장에 찍어 먹어두 되구요...ㅎㅎ
아니면 물에 넣어 냉장 보관 하시는 방법이 있는데 이건 한 3~4일이면 시어져서 못먹게 되구요..
드시기 좋게 자르신후 냉동 보관 하셨다가 필요하실때 마다 꺼내어 쓰시면 되구요..
이때 국에 사용하시는건 문제가 없는데, 부침을 하시려면은 물에 넣은후 냉장실에서 해동을 하셔야
합니다. 그래야 금방 산 두부처럼 되거든요...
두부를 부쳐서 보관을 할경우 다음날에는 조림두부를 졸여서 먹으면 바로 먹을수 있고 색다르게
만들어져 아주 좋아요 대파 청량고추 간장 물 설탕을 넣어 두부위에 뿌려주면 됩니다. 간간하게
졸이실려면 불을 중간으로 하시면 됩니다. 밥반찬으로 좋아요
- 두부 오래 맛있게 먹는 방법
|
1. 두부는 표면이 매끄럽고 모서리 부분이 부서지지 않은 것이 좋다. 두부를 담가놓은 간수가 차고 깨끗한지 확인하고, 콩의 고소한 냄새가 나는지 살펴야 한다. 약간 쉰내가 나는 것은 오래된 것이므로 피한다.
|
상큼하게 두부숙회~
- 두부 1모, 간장(3), 고춧가루(0.5), 설탕(0.5), 물엿(0.5), 참기름(0.5), 다진파(1), 시판 레몬즙(1),
- http://board.miznet.daum.net/recipeid/10966
선물로 받은 두부 처치용으로 받은 두부숙회랍니다.
매번 찌개나 국에 넣어 먹거나 조림으로만 만들어 먹던 두부~
따끈하게 데워 초간장 뿌려 먹으니 요것도 별미네요.
1. 양념장 재료를 모두 섞어 초간장을 만들어 주세요.
2. 끓는 물에 두부를 넣고 5~8분간 데쳐 주세요.
3. 두부를 건져 먹기 좋게 자른 다음 초간장을 뿌려 주세요.
초간장 두부숙회 완성~
보기엔 초간장이 많아 보이지만
이 정도의 양이면 두부 1모 먹기에 적당한 것 같아요.
전 초간장까지 싹싹 다 먹었답니다.
레몬즙을 넣어 상큼한 초간장과 고소.담백한 두부의 만남
밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 정말 딱이랍니다.
두부 먹고 싶어도 금방 쉬는게 두부더라구요,
물을 넣고 냉장보관을 해도 잠깐 깜빡하다보면 다 못먹고 버리는경우가 많았거든요
그래서 저도 두부부침등을 해서 놔두면 좀 손이 가게 되어서 그런지 두부를 다 먹게되는데
냉동실에 보관하는건 첨 배우네요, 좋은정보 감사해요,
아..좋은정보감사합니다.
저희집도..거의 쓰고..버리고하는데 정말 좋은방법이네요 ㅋㅋ
잘 사용하겟습니다.
세대수가 적을수록 이런정보들이 많이 나와야겟네요..
사람이 많으면 뭐 상관없을테니깐요..
근데 요즘은 가족이 적으니...ㅋ
매번 두부한모씩 사서 찌개에다 넣어먹고해도 반정도는 버리기 일쑤인데...
매번 버리기도 아깝고 했었는데..이런방법이 있었군요.
두부도 냉동실에 넣어 얼려놨다 해동해서 먹을수 있단걸 첨 알았네요.
저두 이방법을 한번 써봐야할것같아요.
감솨해요..^^
