두부는 납작한 것보다는 정사각형의 모양이 좋답니다.
두부를 자른 뒤 물기를 제거하셔야합니다. 그러지 않으면 튀길 때 수분이 많이 나와 기름도 안 좋아지고 두부도 질퍽해진답니다.
수분을 제거하기 위해서는 소금을 솔솔 뿌려줍니다.
수분을 제거 한 뒤 전분가루를 골고루 묻힌 뒤 모양이 흐트러지지 않았을 때 기름에 튀기면 된답니다.
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re:두부튀김
얼음맛 | 2009.07.12
탕수육을 돼지고기 대신 두부로 만든 요린데
칼로리면이나 영양면에서 아주 괜찮은 요리예요
만드는 방법은..
1.두부를 사방 1.5센티 크기로 깍뚝썰기 한 후 물기를 닦고 소금을 뿌린 다음
가루녹말을 골고루 묻혀주세요
2.녹말묻힌 두부를 기름에 바싹하게 튀겨줍니다
3.물에 양파,완두콩을 넣고 끓이다 식초,간장,설탕,케첩으로 새콤달콤하게 간을 한 후
녹말을 풀어 걸쭉하게 소스를 만듭니다
4.튀긴 두부에 소스를 예쁘게 뿌려주세요
맛있는 탕수두부 완성!
맛있게 드세요~~
칼로리면이나 영양면에서 아주 괜찮은 요리예요
만드는 방법은..
1.두부를 사방 1.5센티 크기로 깍뚝썰기 한 후 물기를 닦고 소금을 뿌린 다음
가루녹말을 골고루 묻혀주세요
2.녹말묻힌 두부를 기름에 바싹하게 튀겨줍니다
3.물에 양파,완두콩을 넣고 끓이다 식초,간장,설탕,케첩으로 새콤달콤하게 간을 한 후
녹말을 풀어 걸쭉하게 소스를 만듭니다
4.튀긴 두부에 소스를 예쁘게 뿌려주세요
맛있는 탕수두부 완성!
맛있게 드세요~~
re:두부튀김
화이이팅 | 2009.07.12
두부국, 두부찜, 두부김치정도가 있겠네요.
두부국은 두부를 깍두기 크기로 썰어서 새우젓국이나,
약간의 야채등을 썰어서 끓여 먹는 국이고,
두부찜은 간장, 쪽파(잘게 썬 것), 고추가루등을 이용해서
두부에 발라서 전자렌지등에 쪄서 적당한 크기로 썰어서 먹는 찜과,
두부김치는 김치와 돼지고기를 볶은 다음에,
두부를 끓는 소금물에 데쳐서, 썰어 먹는 두부김치가 있습니다.
두부국은 두부를 깍두기 크기로 썰어서 새우젓국이나,
약간의 야채등을 썰어서 끓여 먹는 국이고,
두부찜은 간장, 쪽파(잘게 썬 것), 고추가루등을 이용해서
두부에 발라서 전자렌지등에 쪄서 적당한 크기로 썰어서 먹는 찜과,
두부김치는 김치와 돼지고기를 볶은 다음에,
두부를 끓는 소금물에 데쳐서, 썰어 먹는 두부김치가 있습니다.
re:두부튀김
곰돌이내사랑 | 2009.07.12
두부튀김만들어서 탕수육 소스 부어먹어도 맛있고
매운 양념장을 만들어서 찍어먹어도 맛있지요
수분이 남아있으면 튀길때 기름이 팍 튀어서 위험할수 있어요
좋은 방법을 알려주셨네요
먹기좋은 크기로 잘라서
요즘 유행하는 두부 퐁듀만들어먹어도 좋겠네요
re:두부튀김
성수짱 | 2009.07.11
.재료: 연두부 1모 , 소금 , 후추 , 통깨 , 녹말가루 , 튀김기름
# 살사소스 재료: 다진 토마토 1컵 , 홍고추 3개 , 다진 양파 1/4컵 ,
다진 마늘 1작은술 , 레몬즙 2큰술 , 풋고추 2개 ,
핫소스,소금 약간씩
2.만드는 방법
1> 연두부는 3cm 크기로 네모나게 썰어서 소금,후추,통깨로 밑간을 한 다음
녹말가루를 묻혀서 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
2> 준비한 살사소스 재료들을 배합하여 소스를 완성한뒤 튀겨낸 두부에
얹어내시면 완성입니다.
# 살사소스 재료: 다진 토마토 1컵 , 홍고추 3개 , 다진 양파 1/4컵 ,
다진 마늘 1작은술 , 레몬즙 2큰술 , 풋고추 2개 ,
핫소스,소금 약간씩
2.만드는 방법
1> 연두부는 3cm 크기로 네모나게 썰어서 소금,후추,통깨로 밑간을 한 다음
녹말가루를 묻혀서 기름에 노릇하게 튀겨냅니다.
2> 준비한 살사소스 재료들을 배합하여 소스를 완성한뒤 튀겨낸 두부에
얹어내시면 완성입니다.
re:두부튀김
성수짱 | 2009.07.06
일본식 두부튀김
재 료 : 두부1모, 새우살 50g, 조개살 50g, 굴 50g ,
가쓰오부시 50g 소스: 맛술 1T, 간장 1T, 참기름 1t, 마늘 1t
1. 두부를 끊은 기름에서 튀긴다.
2. 새우살, 조개살, 굴을
3. 가쓰오부시 25g을 물 1/2컵과 조린다.
4. 소스 재료와 3. 의 가쓰오부시 조린 물을 같이 볼에 넣고 잘 섞는다.
5. 두부 위에 새우살, 조개살, 굴을 올리고 소스를 위에 뿌린다.
