재료 : 오징어한마리 ,옥수수캔반통 , 각종버섯 남은재료 , 청양고추 1/3 , 피망 1/4 , 맛살 2줄 , 양파 1/4 ,소금조금 , 후추가루조금 , 참기름 조금, 부침가루 , 계란1개
*오징어는 작은 알갱이로 다져요~그래야 구우면 오동통통 해지니
씹는 맛이 느껴질수 있답니다~
*나머지 야채들은 오징어보단 작게 다지고요
*맛살은 가로로 놓고 얇게 ~
**계란먼저 풀고 전 우유를 정말 조금 넣어요..
거의 물을 넣지만 그보다 훨~~~~씬 부드럽지요!!!
부침가루 조금씩 넣으며 걸죽하게~
그다음엔 올리브유 쫙 휘두르고
노릇히 구워줍니다^^
부추 당근 양파 실파를 송송 썰어 두고, 오징어를 깨끗하게 씻어 송송 썰어 주세요 부침가루와 밀가루를 섞어
반죽을 만들어 썰어둔 재료들을 섞어주세요 기름두른 후라이팬에 앞,뒤로 노릇하게 부쳐주시면 됩니다. 간장
에 찍어먹으면 더 좋아요.
■ 재료김치 ¼포기, 오징어 1마리, 돼지고기 100g, 새송이버섯 3개, 양파 ½개, 대파 1대, 달걀 1개, 부침가루 3컵, 육수 2컵, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 생강즙 1작은술, 참기름 1큰술, 후추 약간
■ 만드는 법① 김치는 송송 썰어놓는다.
② 오징어는 손질하여 굵게 다져놓는다.③ 돼지고기와 버섯, 양파, 대파도 굵게 다져놓는다.④ 준비한 재료를 볼에 담고 모두 섞은 후 부침가루와 달걀을 넣는다.⑤ ④에 분량의 육수와 다진 마늘, 간장, 생강즙, 참기름, 후추를 넣어 반죽한다.⑥ 팬에 식용유를 두른 다음 준비한 반죽을 떠 넣고 큼직하게 부쳐낸다.
이 요리의 장점또한 오징어한마리와 냉장고 야채 털면 후딱 만들수 있다는 점 !
재료 : 오징어한마리 (아저씨한테 껍질벗겨달라고하세요_전문가의 손길로 한번에 쫙! 오~ )
옥수수캔반통 , 각종버섯 남은재료 , 청양고추 1/3 , 피망 1/4 , 맛살 2줄 , 양파 1/4 ,
소금조금 , 후추가루조금 , 참기름 조금,
부침가루 , 계란1개
자~만들어볼까요 ?
*오징어는 작은 알갱이로 다져요~그래야 구우면 오동통통 해지니
씹는 맛이 느껴질수 있답니다~
*나머지 야채들은 오징어보단 작게 다지고요
*맛살은 가로로 놓고 얇게 ~
**계란먼저 풀고 참 전 우유를 정말 조금 넣었어요
물넣는 사람도 있지만 그보다 훨~~~~씬 부드럽지요!!!
부침가루 조금씩 넣으며 걸죽하게~
그다음엔 올리브유 쫙 휘두르고
노릇히 구워줍니다^^
아주 맛있어요
이 요리의 장점또한 오징어한마리와 냉장고 야채 털면 후딱 만들수 있다는 점 !
재료 : 오징어한마리 (아저씨한테 껍질벗겨달라고하세요_전문가의 손길로 한번에 쫙! 오~ )
옥수수캔반통 , 각종버섯 남은재료 , 청양고추 1/3 , 피망 1/4 , 맛살 2줄 , 양파 1/4 ,
소금조금 , 후추가루조금 , 참기름 조금,
부침가루 , 계란1개
자~만들어볼까요 ?
*오징어는 작은 알갱이로 다져요~그래야 구우면 오동통통 해지니
씹는 맛이 느껴질수 있답니다~
*나머지 야채들은 오징어보단 작게 다지고요
*맛살은 가로로 놓고 얇게 ~
**계란먼저 풀고 참 전 우유를 정말 조금 넣었어요
물넣는 사람도 있지만 그보다 훨~~~~씬 부드럽지요!!!
부침가루 조금씩 넣으며 걸죽하게~
그다음엔 올리브유 쫙 휘두르고
노릇히 구워줍니다^^
아주 맛있어요
쫄깃쫄깃한 오징어전 넘 좋아요,
그런데 오징어전을 할때 저는 얇게 채썰어서 사용하기도 해요,
너무 다지고 그러면 부칠때 오징어만 쏙 빠지기도 하더라구요
채썰어서 하면 약간 씹는맛도 있고, 호박,당근, 양파등을 채썰어서,같이 밀가루, 계란 반죽해서
노릇하게 구어, 간장에 콕 찍어먹음, 요새 같은 날씨에 최고죠
오징어다리만 넣고 만든 오징어전 어떠세요?
재료는오징어다리5개 양파반개,대파1개,다진마늘,청양고추 달걀2개, 밀가루조금 소금 이렇게 준비해줍니다.
먼저 오징어다리를 깨끗이 씻어서 믹서기에 갈아줍니다.그리고 채소도 마찬가지로 믹서에 갈아서 준비합니다.
(전 가족중에 치아가 안좋은분이 계셔서 이렇게 했지만..그냥 다져주셔도 좋아요)
달걀을 넣고 밀가루는 조금 넣은다음 간을 한다음 섞어줍니다.밀가루는 농도에 개인취향에 맞게 하시면 될거같아요.
후라이팬에 기름을 두루고 한숟가락 크기로 부쳐줍니다.
이렇게 해서 오징어다리만 넣고 만든 오징어전 완성되었어요.
마른오징어다리전
오징어 몸통은 맥주 마실 때 먹고,,,
남은 마른오징어 다리를 모아 두었다가,,,
오늘 물에 불려서 오징어 다리전을 만들어 봅니다...
오징어는 심심풀이 주전부리도 되지만,,,
무엇보다 중요한 효능은,,,
천연 피로회복제 역활을 하는것입니다...
피로를 풀어주는 성분이 생물오징어보다는,,,
마른 오징어에 많이 함유되어 있다고 합니다...
요리에 들어가기 전에,,,
먼저 마른오징어 다리를 찬물에 담가 충분히 불려야 하는데,,,
너무 불리면 오징어가 싱거워져서,,,
소금을 약간 넣고 엷은 소금물에서 오징어를 불려줍니다...
기본 재료들~~~
튀김가루,케찹,후추가루,소금,달걀,,,
부추,청양고추,양파,포도씨유를 준비하고,,,
불린 오징어를 잘게 썰어,,,
거기에 달걀,청양고추,양파,케찹,소금,후추가루를 넣고,,,
부추도 잘게 송송 썰어 넣은 다음,,,
숟가락을 이용하여,,,골고루 섞어 줍니다...
그런 다음 튀김가루를 넣어 한번 더 골고루 섞어줍니다...
달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
먹기 좋은 크기로 한 숟가락씩 떠 넣어,,,
앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다...
간단한 마른 오징어다리전이 완성되었습니다...
소스로는 케찹을 곁들려,,,한입 넣으면,,,
새콤하면서도 쫄깃하고 매콤한,,,
마른 오징어다리전을 맛 볼 수 있습니다...
매콤한 오징어전
- 요리재료
- 오징어다리5개
양파반개,대파1개,다진마늘,청양고추
달걀2개, 밀가루조금
소금
http://board.miznet.daum.net/recipeid/9142
오징어 깻잎 청고추 실파 부추 호박 양파 당근 모든재료들을 송송 썰어주시면 좋아요.
부침가루와 찹쌀가루를 섞어서 반죽을 만들어 주시면 쫀득거려 아주 맛나게 드실수 있
어요, 반죽에 댤걀을 한개 넣고 소금으로 간을 맞추어 주시면 됩니다....
오징어전 맛있어요, 오징어다리 잘게 다져서 호박, 당근등 야채를 다져서 밀가루와 계란 반죽, 소금간해서
노릇하게 구워서 먹음 맛잇더라구요,
양파를 링모양으로 썰어 오징어반죽한걸 넣어서 동그랗게 부쳐서 먹어도 맛있어요, 초간장에 콕
대부분 전은 냉잧ㅇ고속의 남은 재료들로 하는경우가 많은듯합니다
저두 무슨전을 하든야채들 총 출동해서 하는편입니다
이때 양파는 꼭 넣는답니다 그래야 맛도 있고 또 비린내 나는 음식을으 ㅣ비린내도 어느정도 잡아주는듯합니다
오징어전은 뭐 일단오징어는 꼭 들어가고 여기다가 여러가지 야채랑 다른 해물들같이넣으심 더 맛날듯하네여
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재료 : 오징어2마리, 두부1/2모, 다진쇠고기150g, 밀가루1/4컵, 달걀2개
1 오징어는 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
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부추 150g, 오징어(몸통) 2마리, 양파 1/4개, 청양고추.홍고추 1개씩, 밀가루 2큰술, 식용유 적당량.
밀가루집 (밀가루 1/2컵, 다시마물 1/2컵, 달걀 1개, 소금.후춧가루 약간씩)
초고추장 (고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1+1/2큰술, 다시마물 1큰술, 다진 마늘.통깨 약간씩)
1_ 오징어 준비하기_ 오징어는 껍질과 내장을 제거하고 링 모양으로 썬 후 끓는 물에 살짝 데친다.
몸통 안쪽에 밀가루를 살짝 발라둔다.
2_ 부추 & 부재료 손질하기_ 부추와 고추, 양파는 송송 다진다.
3_ 밀가루집 만들기_ 분량의 재료를 섞어 밀가루집을 만든 다음 2의 재료를 잘 섞는다.
4_ 완성하기_ 달군 팬에 기름을 두르고 1의 오징어 링을 올린 뒤 3의 반죽을 채워 앞뒤로 노릇하게
구워 낸다. 분량의 재료를 섞어 초고추장을 만들어 곁들인다.
