쭈꾸미는 껍질 안벗겨도 되요
쭈꾸미 머리를 뒤집어서 안에 내장제거 하셔야해요.
먹물은 몸에 좋으니깐 따로 빼서 나중에 먹물칼국수나 머 그런거 할때
드셔도 되구요~ 아님 버리시구~
내장제거했으면 소금을 넣고 빡빡 주물러서 씻어줘요 그런다음 한입 크기정도로
썰어서 요리 하시면 되요
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re:손질법
반야이 | 2009.08.22
쭈꾸미는 오징어랑 달리 껍질손질을 안해서 좋더라구요..
쭈꾸미 그냥 머리랑 다리 분류해서 머리부분의 먹물을 제거한다음에
데쳐서 먹어도 좋구, 다리는 데쳐서 먹거나 볶아서 먹어도 좋구요,.
쭈꾸미는 손질법이 쉬워서 좋은거 같아요.
re:손질법
뚜뚜루 | 2009.08.22
쭈꾸미는 손질이 간단합니다. 머리에 들어있는 내장만 깨끗하게 제거를 하시면 됩니다. 재래시장에서
구입을 하시면 간단하게 손질을 해주십니다. 내장을 굵은소금으로 박박 물지러 주시면 됩니다.먹물은
칼국수나 스파게티를 만들어 드실때 사용하시면 됩니다.
re:손질법
축구소년 | 2009.08.22
쭈꾸미는생물일경우 손질대충 해도 되지만얼린것은 손질 정말잘 해야하자나요
특히나 쌀뜨물이 유용해요
얼린녀석을 쌀뜰물에담가 해동 시켰는데
그리 비린내도안나고
더욱 쫄깃해진 느낌이예요
얼린걸사게된다면 한번 해보세요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
