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| 주재료 : 고구마, 생크림, 건포도, 땅콩, 설탕 |
| 만들기 : ① 물에 고구마(中 2개)를 깍둑썰어 넣고 15분간 삶는다. |
| ② 삶은 고구마는 물기를 뺀 다음 뜨거울 때 포크로 으깬다. |
| ③ 생크림(1/2컵), 건포도(2), 땅콩(1), 콩가루(1), 설탕(1) 넣어 섞어준다 |
고구마는 껍질째 깨끗하게 솔로 닦은다음에 먹기좋은 크기로 잘라 삶으시면 시간이 단축되며
만들기도 간편합니다. 건포도 호두 아몬드 땅콩에 마요네즈를 넣어 버무려주시면 됩니다. 더
맛나게 드시고 싶으시면 플레인요구르트를 넣어주면 좋아요
고구마샐러드
재료
고구마 2개, 땅콩 ⅓컵, 요구르트 2개, 과일 약간 (사과 배등)
만들기
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1 고구마는 깍두기 모양으로 썰어 냉수에 5분 정도 담갔다 건져 김이 오른 찜통이나 전자레인지에 푹 익힌다. |
감자 셀러드
재료
감자 3개, 오이 ½개, 깻잎 2장, 풋고추 ½개, 붉은 고추 ¼개, 소금 조금
- 소스재료;마요네즈,소금 ,흰후추가루
만들기
포슬포슬하게 삶은 감자로 만들어 영양 만점 샐러드예요. 감자에는 뭐니뭐니 해도 마요네즈 소스가 잘 어울리죠.
감자 준비하기
1. 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어(6~8등분) 포슬포슬하게 삶는다.
2, 오이는 얇고 둥글게 썰어 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짠다.
3. 풋고추, 붉은 고추는 송송 썰어 씨를 털어내고, 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 닦고 돌돌 말아 곱게 채 썬다.
소스에 버무리기
6. 마요네즈에 머스터드, 소금, 흰 후춧가루를 고루 섞는다.
7. 볼에 감자, 오이, 풋고추, 붉은 고추, 깻잎을 담고 ⑥의 마요네즈 소스를 넣어 버무린다
http://board.miznet.daum.net/recipeid/11593
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주말에 좀 과식을 했더니 속이 많이 안 좋더라구요.. 안 그래도 중기라 배가 많이 나왔는데, 땡긴다고 많이씩 먹다보니 소화가 안 돼서 힘들 경우가 자주 있어요... 두 몫이라고 많이씩 먹으라는 건 좋지만은 않은 것 같아요~
이 시기에 변비도 조심해야 하고, 더운 날 좀 시원하면서 간단한 음식 먹고 싶어서 겸사겸사 만들어 본 고구마단호박샐러드입니다~
1. 김오른 찜기에 깨끗이 씻은 단호박부터 넣고 찌다가 찔러봐서 겉은 쑥 들어가는데 가운데서 걸릴 정도로 익었으면, 고구마를 넣고 계속 찌되, 푹~ 익을 정도로 찝니다 2. 다 익은 단호박과 고구마는 껍질 벗겨 놓고 3. 호박고구마는 포크나 매셔로 으깨고, 햇고구마와 단호박은 작게 잘라둡니다
4. 으깬 고구마와 잘게 썬 단호박과 고구마를 슬슬 잘 섞은 뒤, 5. 플레인요구르트에 매실액을 넣고 잘 섞습니다 6. 섞은 요구르트를 단호박과 고구마에 붓되, 위에 장식할 정도는 남겨둡니다 7. 골고루 섞습니다
그릇에 예쁘게 담고 남은 요구르트 드레싱을 끼얹은 뒤, 아몬드와 크렌베리를 솔솔 뿌립니다
바나나와 천도복숭아가 있어서 약간씩 썰어 곁들였는데, 고구마단호박샐러드에 부족한 단맛을 바나나가 보충해서 잘 어울리는 것 같아요~ 딸애는 바나나부터 쏙쏙~
시원하게 해서 먹으니 요구르트 드레싱의 새콤함과 고구마의 구수함이 더 좋은 것 같아요~ 이런 거 잘 안 먹으려는 딸애도 왠일인지 2/3정도를 먹더니 낮잠 자러갔어요... 저녁 다 돼서;; |
