고구마 튀김

 

 

햇고구마를 깨끗이 씻은 다음,,,

편으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다...

 

  

감자전분,찹쌀가루,부침가루를 준비하여~~~

 

그릇에 감자전분,찹쌀가루,부침가루를 붓고,,,

 

파슬리가루도 조금 넣어주고,,,

 

튀김옷의 바삭함을 유지하기 위해,,,

냉동실에서 시원하게 해둔 얼음물을 붓고~~~

 

나무젓가락을 이용하여 튀김옷을 골고루 섞어줍니다...

 

달군 프라이팬에,,,카놀라유를 넉넉히 붓고~~~

어느 정도 달구워지면,,,

 

고구마를 반죽해 놓은 튀김옷에 적셔서~~~

 

프라이팬에 넣고 중불에서,,,

그리고 고구마 위에 젓가락으로 튀김옷을 찍어 똑똑 떨어뜨려,,,

튀김꽃을 만들어 주고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...

 

완성된 고구마 튀김~~~

접시에 담아내고,,,

 

양념장으로는,,,

간장,매실엑기스,다진양파,다진파,통깨,

후추가루,올리고당,참기름,고추가루를 넣고,,,

골고루 섞어 양념장을 만듭니다...

 

바삭하게 튀겨진 고구마튀김을 양념장에 찍어 먹으면,,,

 

찹쌀가루를 넣어 쫀득함이 있고,,,

감자전분을 넣어 부드러움까지,,,

얼음물로 튀김옷을 반죽하여 바삭바삭함이~~~

 

아이들 간식거리로도 좋고,,,맥주안주로도,,,

햇고구마라 달작지근함이 더욱 더 입맛을 자극해 줍니다...

고구마를 삶아서 으깨요, 그리고 마요네즈와 캔옥수, 당근등을  넣고 잘 버무려 준다음에

위에 아몬드같은 견과류를 올리고, 그위에 피자치즈 듬뿍 올려서 전자렌지에 돌려주면

고구마샐러드 그라탕이 된답니다,

쭈욱 늘어나는 치즈 정말 맛잇거든요,

저는 전 중에서 제일 좋아하는 전이 고구마 전인대요

고구마튀김이랑 같아요

다만 고구마튀김은 튀기는 거고 고구마전은 부침개죠

칼로리 신경쓰이면 부침개를 하면 좋아요

튀김보다야 덜 하지만 그래도 정말 맛나답니다

제가 자주 해먹는 전이예요

저는 전 중에서 제일 좋아하는 전이 고구마 전인대요

고구마튀김이랑 같아요

다만 고구마튀김은 튀기는 거고 고구마전은 부침개죠

칼로리 신경쓰이면 부침개를 하면 좋아요

튀김보다야 덜 하지만 그래도 정말 맛나답니다

제가 자주 해먹는 전이예요

 

저희도 이번 연휴때 고구마샐러드도 만들어서 상에 올렸는데

 

반응이 나쁘지 않더라고용... 부드럽기도 하고 달착지근해서 아이들과 어른분들 모두가 다 좋아하시는거 같아요.

 

 

고구마 삶아서 건포도, 사과, 등과 같은 부재료 몇가지와 마요네즈, 설탕, 소금으로

 

기본간만 하면 되니까 간단하고 쉽게 만들어먹기 좋아용 ㅎㅎ

고구마 케이크를 만들어도좋고 ,

 

고구마를 피자도우위에 삶아으깨 얹어~~ 맛나고 달콤한 피자를 드실 수도있어용~~

 

고구마는 호일에 싸서 오븐에 구워 ,

 

군고구마맛나게 만들어먹는게 가장맛나는거같아요 ,

 

고구마를 쪄서 으깬다음에 비스켓위에얹어 와인안주로도 많이 드시더라구요^^

고구마를 삶았따가 으깨서 , 고구마샐러드해드셔도 좋구요 ,

 

고구마를 먹기좋게썰어, 버터발라서 오븐에 구워내도 바삭하니 맛나는 고구마스틱이된답니다~

 

고구마튀김도 바삭하니 맛나고 ,

 

고구마를 삶아으깨서 고구마모양으로 오므린후에, 속에 김치와 치즈를 넣어 오븐에 한번더익히면

 

김치치즈 고구마구이가 되지요~ 요고또한 치즈가 쭉쭉 늘어지는게 맛나답니다!!!

 

맛탕으로 드셔도 좋으니 참고하셔요^^

고구마의 변신은 끝도 없는 듯해요. 맛탕, 샐러드, 튀김, 조림, 볶음...개인적으로도 고구마를 아주 좋아해요. 밤고구마보다 호박고구마를 좋아하는데 삶아서 그냥 먹거나 맛탕을 주로 해서 먹는데 고구마는 겨울철 별미 간식거리인 것 같아요. 고구마 먹고 싶네요..^^

감사합니다^^