가장 흔한 방법으로는~
데쳐서 초장에 찍어먹는 방법이 있구요~ ^^
꼭 브로컬리만 따로 조리하시는 게 아니라~
여러 볶음 요리 하실 때 넣어 드셔도 좋아요.
예를 들면~~~~
닭가슴살과 파프리카를 같은 크기로 썰어주시고, 브로컬리는 살짝 데쳐주시고
팬에 올리브유 약간 두르고...
닭가슴살과 파프리카 볶다가 브로컬리 넣고
굴소스 약간 넣어 주시고 볶아내면~ 닭가슴살 야채 볶음이 되구요!
또는....
느타리 버섯 끓는물에 데쳐 물기 짜주시고,브로컬리도 데쳐 물기 제거하시구요.
팬에 기름 조금 두르고 버섯과 브로컬리 볶다가 다진 마늘과 소금 약간 넣어~ 볶아서
버섯 브로컬리 나물 만들어 드셔도 되구요~~~
아니면~~~~ 칼로리 낮은 음식을 원하시면....
다른 야채들과 함께 샐러드로 드셔도 좋을 것 같아요.
여러 샐러드 야채와 데친 브로컬리 그리고 소스 하나만 곁들이면 간단하게 만들 수 있거든요.
소스는 직접 만드셔도 되고~ 시중에 나와 있는 것들도 많고~ 아니면~~~정말 간단하게...
떠먹는 요구르트 하나만~ 곁들여 주셔도~ 아주 맛나답니다.
그 밖에 브로컬리 스프등도 맛은 있지만~~~칼로리의 압박때문에~~~ㅎ
요 정도만 올려볼께요! ^^
브로컬리는 다듬어 흐르는 물에 씻어 찬물에 삶아 그냥 드셔두 되고 해물종류와 같이 볶아주면 맛나게
드실수 있어요. 볶음밥을 만들어 드실때 작게 손질하여 같이 볶아주면 여러가지 채소를 드실수 있어서
아이들에게 너무 좋은 채소볶음밥이 됩니다.
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재료
브로컬리200g, 새우150g, 청주.소금조금씩
밀가루.버터4큰술씩, 우유2컵
치즈100g, 소금조금
조리시간 : 25분..340 kcal
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<만드는 법>
1. 브로컬리는 씻어서 줄기부분은 껍질을 벗기고 4등분으로 칼집을 넣는다.
2. 비닐봉지에 브로컬리를 넣고 소금을 약간 넣어 전자렌지에서 강으로 2분간 익힌 후 꺼내 식힌다.
3. 새우는 중간것으로 준비하여 내장을 빼고 소금물에 살살 흔들어 씻어준다.
4. 손질한 새우에 청주를 골고루 뿌려재워둔다. 재운 후 랩을 씌워 전자렌지에서 3분간 강으로 익힌다.
5. 팬에 버터를 두르고 녹으면 밀가루를 넣어 색이 검어지지 않게 골고루 볶는다.
6. 볶은 밀가루에 우유를 조금씩 부어가며 잘 풀어지도록 나무주걱으로 저어준다.
7. 우유가 섞여 끓으면 치즈와 새우를 삶아낸 국물을 넣고 소금으로 간을 맞춘 후 고루 저어 치즈소스를 만든다.
8. 움푹한 내열 그릇에 데친 브로컬리와 새우를 담고 치즈소스를 부어 조리버튼 강에서 4분간 익힌다.
저는 이렇게도 해 먹었습니다.
브로컬리는 소금물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹군후 주방휴지로 꼭 짜놓습니다.
소고기 등심이 있으면 몇조각. 햄이나 소시지.양파. 피망 마늘.파 정도
팬에 버터를 두르고 마늘을 먼저 볶습니다. 그리고 양파 피망을 볶다가 고기가 있으면 살짝 함께 볶습니다. 나중에 햄과 브로컬리를 (넙적하게 썬것) 그리고 파를 넣고 다시 볶아 줍니다. 소금으로 간을 합니다. 살짝 볶아야 아작아작하더군요.
한접시씩 만들어서 금방 먹으면 너무 맛있습니다. 생각보다 담백하고 그리고 느끼하지 않습니다
브로컬리, 가격이 쌀 때에는 데쳐서 그냥 초고추장에 찍어먹기도 하고
여러가지 채소랑 같이 섞어서 드레싱 뿌려서 먹었는데,
아니면 감자갈아서 브로컬리 스프도 해서 먹기도 하구요,
브로컬리가 몸에 좋다고 해서,,많이 먹곤 햇는데...
브로컬리는 오래 데치거나 하면 색이 변하니 살짝만,,조리를 해주는게 식감도 살고 좋은거 같아요
삼치브로콜리커리찜
삼치 1마리, 브로콜리 100g, 마늘 2쪽, 생강 ¼톨, 커리가루 2큰술, 밀가루 1큰술, 청주 1작은술, 식용유 적당량,
소금·후춧가루 약간씩, 물 1½컵
http://board.miznet.daum.net/recipeid/1247
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1 삼치는 머리와 내장, 꼬리와 지느러미를 제거하고 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 2㎝ 길이로 토막 내 소금, 후춧가루, 청주를 뿌려 밑간한다. 기를 뺀다. 곱게 푼다. 소금, 후춧가루로 간해 버무린다.
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브로콜리를 파로 감싸서 드셔도 맛나요~
오징어 파데쳐서 돌돌말아 주면 맛나는 오징어 파말이가되잖아요 ?
거기에 브로콜리도 함께넣어 돌돌말아서,
초고추장에 찍어드시면 ~ 모냥도 이쁘고, 맛도 최고에용!
오징어+파+브로콜리 - 요러케 재료도간단하니, 만들어보셔요^^
브로콜리는 눈밑 다크써클에 탁월한 효과가 있다고 연어와 함께 널리 알려진 식품이죵..ㅋㅋ
그래서 제가 아는분께서는 하루에 꼭 한번이상 섭취를 하신다는..ㅋㅋㅋ
브로콜리는 살짝 데쳐서 그냥 먹어도 맛있고 샐러드와 함께 버무려 먹어도 맛있답니당..
스프도 좋지만 스프는 살짝 귀찮은 감이..ㅋㅋㅋ
튀김 반죽해서 튀김으로 가능하고,
살짝 데치거나 생으로 샐러드에 카레에도 넣고요..
전 개인적으로 안 좋아해서 안먹는데,
여러 요리에 두루 다 사용하세요..
몸에 엄청 좋다고 해요..
또, 된장국에도 넣으시면 맛있어요~~~~~~
