집에서 빵을 만들어먹고 싶습니다.
그런데 오븐은 없거든요. 오븐없이 빵을 만들 수 있는 방법이 없나요?
카스테라같은건 어려울까요???
밥심은국력 | 2009.11.271.찜케잌을 만들어 드시면 됩니다.
빵 만드는 방법은 같구요. 시판용 빵믹스를 사용하면
더욱 편하구요. 일회용 유산지컵에 담아서 김이 오른
찜통에 쪄서 빵을 만들면 좋아요.
2.두꺼운 후라이팬에 유산지를 깔고 쿠키나 빵
반죽을 얹고 뚜껑 덮어 약한 불에서 익히시면
됩니다.
단호박 카스테라 찜솥을 이용해서 만들면 좋아요.
재료:박력분 180g,설탕120g,버터 100g ,소금 1.4g ,베이킹파우더 7g,계란 2개,건포도 50g,단호박 페이스트150g
단호박슬라이스50g, 계피1.6g, 호두 50g,럼주 1T.
방법:
1.실온의 버터에 설탕을 나누어 넣으며고품기로 저어줍니다.
2.달걀을 나누어 넣으면서 잘 섞어줍니다.
3.으깬 단호박,체친 가루류,단호박 슬라이스를 넣고 섞어 줍니다.
4.럼에 담가둔 건포도와 호두를 섞어 줍니다.
5.틀에 담고 장식으로 단호박 슬라이스와 호박씨를 얹어줍니다.
6.찜솥에 김이오르면 쪄주면 됩니다.
밥통카스테라...
재료
베이킹밀가루 2컵 (종이컵), 베이킹파우더 1티스푼, 달걀 4 알, 우유 1/2 컵
꿀 3~4 스푼 (밥숟가락), 설탕 1/2 컵, 올리브유 1스푼, 시나몬파우더 약간 (없으면 생략가능)
만들기
밀가루와 베이킹파우더를 채에 쳐서 곱게 내리고,,,
달걀 4알은 노른자와 흰자를 잘 분리해주세요...
분리한 노른자에 우유와 꿀,올리브유를 넣고 섞어주세요.
흰자는 설탕을 나눠서 부으면서 거품을 내줍니다...
볼에서 흐르지 않을 정도까지 저어주셔야 합니다...
곱게 채친 밀가루에 노른자,흰자를 다 붓고 섞어주세요...
마지막으로 시나몬 파우더를 약간 뿌려주고 나서 만능찜 기능으로 60분 돌려주세요.
만능찜 기능이 없을 경우 취사를 3번 정도 돌리시면 밥통카스테라가 완성~~~
맛있게 만들어드세요...
네이버 치킨에서 콩지님이라고 찾아보시면 노오븐 제과 제빵자료 참 많거든요ㅎ
저도 집에서 콩지님이 올리신 노오븐 레시피 보고 만들곤 한답니다.
근데 솔직히 오븐없이 쫄깃한 발효빵 만들기는 좀 힘들더군요...ㅠ
후라이 팬에 구우시는거라면 시간도 많이 안걸리는 쿠키 만들기가 좋아요.
휴지 시간도 30분 이면 거의 되구요.
생크림 휘핑하실땐 핸드믹서 필수입니다....
거품기로 저어주다간 팔 빠집니다...ㅠㅠ 밑에 얼음 깔고 해도 거품 다 내려고 두시간은 저은 듯...
핸드믹서 없이 생크림을 원하신다면 그냥 빵집에서 사다 쓰세요. 몸이 고생하지않도록.
처음 제과제빵 하시는 거라면 계량하기 힘드실꺼에요.
그냥 갑자기 호기심에 만들고 싶어졌다면 그냥 프리믹스 사셔서... 반죽하시는게 편하죠.
몇번 안할껀데 밀가루, 베이킹파우더, 이스트, 물 등등... 계량해서 몇대몇 비율로 넣는거
발효빵 만들때 이스트는 설탕과 소금에 직접적으로 닿으면 안된다는거
휴지시간, 1차발효, 휴지시간, 2차발효, 발효법, 발효 온도, 쿠키 반죽하는 법, 빵 반죽하는법 등등...
이런거 다 알아야 제대로 된 제빵과 제과를 하실수 있는데...
처음에 하시는 분은 조금 복잡하실꺼예요... 제빵은 계량 잘못하시면 실패합니다... 쓴맛을 많이 봤었죠...
처음엔 프리믹스 사셔서 뒤에 적힌대로 하시고 팬에 약불로 15분정도 구우시고 뒤집어 5분구우시길 바랍니다
콩지의 음식 발기..아세요??
오븐으로 만든 음식은 없어요
밥통으로 한것도 있고 여려가지 있어요
카스테라, 쿠키...등
http://blog.naver.com/ohmytotoro/140067717551 이 홈페이지로 들러가 보세요
참고로 전기 밥솥이구요 ..
밥통내 솥에 버터나 식용유 룰 바닥 옆면 까지 잘 발라주세요
나중에 빵이 달라붇거나 하면 ㅠㅠ
그리구깔끔하게 빠져나와야 하자나요 ,,,
박력분 도 넣어 주시구
계란 흰자 넣어주시구,
설탕 도 반정두 넣고 10/ 20초간 돌리시다가
나머지 도 너으시고 돌리시면 //
조금 천천히 흘러내릴 정도로 그니까 자세히
생크림 처럼 되요 ..
머랭이 완성 됫다면 노른자 를 넣구 1단으로 가볍게 섞어 주세요.
잘 섞힌 거 같다면
포도 씨유 를 반정도 넣고 섞어 주시다가
나머지 도 넣고 석어 주세요 .
그럼 액체 상태 ? 그렇게 될꺼애여
부드러우면서 살짝 엉기는 상태 ,랄까?
밀가루 를 3번에 걸처서
넣어 주시구.해주시면 되구요 ,
저어주시다가
반죽이된다 싶으면 우유를 넣어 주시구
주걱으로 크게 뒤엎어 가며 섞어주세요 .
그렇게 하ㅏ면 부드럽게 되요 ,,
그렇게 하신다음에
처음 으로 올라 가셔서
버터 나 식용류 를 바른 솥에 반죽을 좌르르 쏟아 내려 주시구
취사 버튼은 2번
만 능찜은 40분 해주시구ㅜ 요 ,,
그럼 되요
1.밀가루 반죽을 여러번 주물른다 .
2.밀가루반죽으로 자기가 원하는 모양으로 만든다.
3.넓은접시에(식용유를조금놓고) 밀가루반죽모양을놓는다접시에붇을수도있으니 .. 하고
싶으면하세요
4.굽기전에, 꾸미는 초콜릿을갈아주세요. 잴리는 작게 초콜릿을조그만하게동글동글굴리세요
5.후라이펜에기름을두르고,밀가루반죽을놓습니다.그때,초콜릿을갈은것을넣습니다.
잴리와초콜릿을가지고 에쁘게꾸미시고.뚜껑을덮습니다 뚜껑을 덮어야 더온기가 들어가고맛있습니다.
재료 : 스폰지케잌믹스, 달걀2개, 기름50ml, 물 또는 우유40ml
만드는 법
1 그릇에 달걀 2개와 물또는 우유10ml 을 부어 잘 저어준다.
2 잘 저어준뒤 스폰지케잌믹스 250g을 부은다.
3 그리고 나머지 기름 하고 물또는 우유를 부은다
4 노란 크림색이 되면은 전기 밥솥에 부은다.
5 압력취사를 눌러준다.
6 다 취사가 되었을때는 뒷부분은 잘 익었지만 윗면이 그리 익지 않는다.
7 윗면을 바꿔 다시 재가열 하면 완성
이거 로제님 레시피구욤..
1. 일단 계란 흰자에 설탕 두세번 섞어가며 거품을 내주세요 뻑뻑해 질때까지
2. 그다음 노른자를 넣어주세요 하나씩
3.포도씨유 우유를 조금씩 부어주세요
4.체친 가루류를 넣고
5.버터나 식용유를 발라주고(밥솥안에)
6.반죽 붓고
7.40분 찌면 완성이구욧..
전기밥통으로 만들 수 있어요.
시중에 빵만드는 방법들 많이 있잖아요.
만드는 방법은 거의 똑같습니다.
이스트를 이용하여 잘 숙성시킨 다음에 전기밥솥에 넣고 해 보세요(전기압력밥솥)
오븐보다는 맛이 떨어지지만 생각보다는 먹을만 합니다.
