고춧가루 넣지 않는 소고기무국 끓이는 법 좀 알려주세요.
어제 밖에서 식사할 계기가 있었는데 소고기무국이 너무 맛있었답니다.ㅋㅋ
저희집은 매운 종류만 해서 먹었는데 너무 시원하고 맛있답니다.
요리법 부탁드려요.
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4개의 답변이 등록 되었습니다.
re)소고기무국 끓이는 법
송탄곰광팔 | 2007.02.08
쇠고기는 국거리로 양지 또는 사태 쪽으로 준비하시고 무우는 얇게 네모로 나박나박.... 양파는 가늘게 채로 ...
기름을 두르지 마시고 고기와 무우 / 양파를 같이 볶아 줍니다.
그래야 무우에 육즙이 배어들어 맛이 더 좋아집니다.
소금과 후추로 밑간하시고 육수가 있다면 육수를 ... 없으시면 그냥 물을 1인분에 1컵반 300cc정도 잡으시고 팔팔 끓여 줍니다.
끓이면서 거품 및 찌꺼기 같은것은 걷어 주시고 .... 거품에서 누린내가 납니다.
마늘 다진것을 좀 넣으시고 간을 봅니다.
간은 국간장 + 소금 + 후추 ... 조미료 맛에 중독 되신 분은 다시다 약간 ...
그리고 실파 또는 대파 파란 부분은 송송 썰어서 국을 떠 낼때 위에 뿌려 줍니다.
차례 상에 올리는 탕국과 비슷하지요 ...
re)소고기무국 끓이는 법
medisonkim | 2007.02.23
아주 간단합니다.제 생각에는 충청도식인거로알고 있구요, 떡국 끓이듯이 사태고기를 덩어리로 끓여(잘라진 것 넣어도 됩니다) 육수낸 후에 무나박썰기한것 넣고 중간 정도 되는 소금에 다시다만 약간넣어주고 나중에 파넣고 한소끔 끓이시면 아주 맛있는 소고기 무국이 됩니다^^*재료자체에서 맛이 나기 때문에 특별한 간을하지않아도 되요^^*
저도 아주 좋아해요~
re)소고기무국 끓이는 법
테니아 | 2007.02.08
쇠고기로 맑은 국물 내시구요, 나박나박하게 썰은 무 넣으시고, 국간장이랑 소금으로 간하시고요, 파, 후추를 원하시는대로 넣으심 끝..쉽죠? ^^
