중국집에서 배달시켜 먹는 볶음밥도 기름으로 볶고,
제가 만든 것도 기름으로 볶는데,
왜 제가 만들면 기름기가 넘치고,
중국집 것은 꼬들꼬들 하나요?
어떻게 만들지요?
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)볶음밥을 꼬들꼬들하게 만들려면?
권명관 | 2007.01.06
혹시요..??더운 밥 으로 하셨나요?? 밥에 온기가 있으면 볶을때 밥이 찰지거든요. 그래서 찬밥으로 볶으시면 더 고슬 하실거예요.근대요 중요한건 불 세기가 틀려서 일수도 있어요.중국집은 중화요리에 적합한 화덕을 이용 하기때문에 일반 가정용 가스불하고는 큰차이가 있읍니다.하지만사도 식은 밥으로 하시면 중국집 보다는 덜해도 맛난 볶음밥이 될거예요. 또 하나 후라이팬을 달구신 상태에서 조리를 하시면 더 좋은 결과를 나올거예요~~^^
