오븐을 이용한 아주 간단한 요리라..함은 크리스마스와 잘 어울리는 로스트치킨이지요~
버터를 녹이는데, 다진마늘과 넣어 타지않도록 살짝만 녹여 로즈마리 1/2~1작은술를 섞어주세요..
그리고 정종이나 와인, 소주 등과 같은 알콜을 흐르는 물에 씻은 닭에 뿌려주세요..
그리고 요리붓으로 버터를 발라주시구요..
닭은 통으로 쓰셔두 되고 잘라 쓰셔도 되는데요.
여기에 통마늘과 감자를 같이 구워줌 닭을 먹는 맛이 더욱 좋답니다.
220도씨의 오븐에서 40~50분간 구워주는데요..
중간 중간 버터를 발라주시는 것 잊지 마시구요..
이렇게해서 완성된 닭은 올리브오일에 와인이나 발사믹시초, 소금, 설탕을 약간 넣어
살짝 데워준 드레싱과 곁들여 먹음 정말 맛있어요..
씨가 들어있는 머스타드를 곁들임 정말 더 맛있구요..
그럼 맛있게 해서 드세요^^~
오븐이 없어도 해드실수 있어용....ㅎㅎ
모든 과정은 똑같고요.
오븐대신 뜨겁게 달군 팬에 닭표면에 살짝 올리브오일을 발라서 넣고
뚜껑을 꼭 덮어주세용. ㅎㅎ
그시간에서 중불에 오래오래 익히시면 닭에서 나온 기름으로 바닥에 눌어붙거나 하지도 않고
아주 맛난 닭요리가 된답니당.. ㅎㅎ
카레가루가 싫으신분은 카레가루대신 허브솔트 같은 걸로 양념하셔도 되용.
허브향이 나면서 식욕을 돋워준답니당 ㅎㅎ
크리스마스시즌만되면 로스트치킨을해먹는답니다. 다만 오븐이 오래된것이라 그런지 시간이 1시간이 더 걸려서 좀 귀챦기는 하지만.. 1시간30분정도 소요가 되거든요... 기름기 쏘옥빠지고 마늘과 당근, 감자도 같이 구워 더욱좋은것같아요
크리스마스에 해먹음 맛있겠는데요?
오븐으로 매번 빵이랑 과자만 구웠는데 닭요리도 한번 해봐야겠어요. 좋은 레시피 감사합니다.
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튀김같지않고 건강에 더 좋을것 같아요
바삭하게 구워주면.. 껍질도 얇고 맛있잖아요
예전엔... 통닭집이 있어서.. 가끔 먹었었는데..
요즘은 거의 먹기 힘들어요
오븐을 이용해서 해먹으면 정말 좋겠네요
저도 아이들을 위해 한번 해봐야겠네요
강황카레 로스트치킨
기름제거 및 개끗하게 손질한 중간 크기의 닭을 구입하고,,,
강황카레는 약간매운 맛으로 준비합니다...
먼저 닭의 누린내와 부드러움을 주기 위해,,,
우유에 담고,,,간이 잘 베이도록 포크로 닭을 군데군데 찔러줍니다...
우유에 2시간정도 재워둡니다...
재워 둔 닭을 흐르는 물에 두어번 씻은 다음,,,
체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...
물기가 빠진 닭을 그릇에 넣고,,,
위에 강황카레가루를 뿌려서 약 10분정도 재워둡니다...
재워진 닭을 미니 오븐기에 얹고,,,
오븐기 뚜껑을 덮고,,,
센불에서 20분정도 구워줍니다...
구워 낸 강황카레 로스트치킨이 완성~~~
기름이 쏘옥 빠져 담백하고,,,
카레가루로 매콤한 맛을 연출합니다...
아이들의 간식거리로도 좋고,,,
맥주안주로도 그만입니다...
머스타드소스와 곁들이면,,,
달콤하면서 매콤맛이 한층 더 입맛을 자극해 줍니다...
