집에서 고추잡채를 하면 중국집에서 하는 그런 맛이 잘 안나더라구요..
어떻게 하면 그런 맛있고 향긋한 맛이 날까요..?
정말 궁금해요^^!!
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)중국집 고추잡채 맛의 비결..
사라 | 2006.11.09
간장을 캬라멜화 시키면서 타이밍 맞추기가 초보는 쉽지 않을 겁니다.
다른 간 하지 마시고 재료를 센불에서 살짝 볶은 상태에
프리미엄 굴소스로 마직막 간하고 참기름 한방울 떨어뜨려 보세요.
제대로는 아니지만 간편하고 맛있는 고추잡채 드실 수 있습니다.
re)중국집 고추잡채 맛의 비결..
마치 | 2006.11.13
기름을 넉넉히 두른 팬에 마늘을 볶다가 고운 고춧가루를 넣어서 고추기름을 만든다음 센불에서 야채를 볶은다음 굴소스로 간하세요. 참기름도.
그럼 중국집이랑 맛이 거의 비슷하던데요.
