까르파치오란 말을 이태리 요리에서 많이 사용하는 것 같은데
정확히 무슨 요리인지 잘 모르겠어요..
궁금합니다~~!!
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)까르파치오가 뭐죠..?
문진이 | 2006.10.13
까르파치오는 우리식으로 말하면 회나 육회같은 거예요..신선한 육류를 아주 얇게 썷어서 치즈와 야채를 곁들여 먹는 고급스러운 요리지요..자주 먹을수 있는 음식이 아니라 그런지 새롭고 맛있어서 기억에 많이 남는 음식이에요..
re:까르파치오가 뭐죠..?
junga1230 | 2009.11.02
카르파치오는 전채요리로 일품인 이탈리아식 육회요리로, 쇠고기 안심을 얇게 썰어 신선한 야채와 함께 내는 요리로 부드러운 질감의 육회와 쌉쌀한 야채의 맛이 좋으며 쇠고기의 향이 살짝 나면서 혀에 감기는 맛이 일품입니다.
원래 카르파치오는 고유명사로 이탈리아 베네치아의 유명한 식당 Harry’s Bar의 단골 손님 중 "카르파치오"(Carpaccio)’라는 추상화가가 유난히 그 식당의 육회요리를 좋아했다고 해서 붙여진 이름입니다.
