달걀을 너무 좋아하는 사람인데...
맛있는 달걀찜을 먹고 싶어요..
어찌하면 일식집에서 나오는 푸딩처럼 생긴 달걀찜을 만들수 있을까요?
갈켜주셔용^^
답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
6개의 답변이 등록 되었습니다.
re)달걀찜 잘 하는법
최선희 | 2006.07.21
찜하실때 물 섞으시잖아요, 물 대신에 "흰우유"로 해보세요,
엄마께 배운 비법인데요,느끼하지 않을까,비리진 않을까 등등 의심은 금물 ㅎㅎ
절대 그런맛 안나고요 맛은같은데 굉장히 부드러워져요
원하시는 대로 푸딩처럼^^
또하나...
그릇에 눌러붙지 않게 (설겆이 귀찮으니깐) 하시는 방법..
준비된 달걀물을(달걀+우유+파송송 등등) 지퍼팩에 넣고 사기대접같은데 담아요
그뒤 찜기로 익히시거나 없으실때는 물을 반쯤채운 냄비에 채 얹고 그위에 대접^^
약한불로 익히시면 됩니다(꺼내실때 젖가락 등으로 찔러보시면 익은거 확인~)
re)달걀찜 잘 하는법
김지현 | 2006.07.13
1) 다시다물 : 다시마를 물에 담근다.
2) 계란+다시마물을 체에 티슈를 깔고,, 내린다.
3) 중탕~~~
간은 새우젓으로,, 물 대신 다시마 물로 하면 정말 맛있어요..
re)달걀찜 잘 하는법
전규진 | 2006.07.11
물과 계란을 동일양을 넣고 체에 내린후 간을 새우젓으로 하시고..
중탕으로 계란물을 익히면 말랑말랑하고 푸딩같은 계란찜완성이예요
