전 이제 고2 남학생입니다...
제가 과외를 받는데요 누님이 많이 힘들어하는거같에서.. 뭐 요리좀 해드릴려구하는데..
뭘 만들어 드려야 할지모르겠네요.
매콤한 라볶기요리를 추천합니다...
냉동실에 있던 떡볶기 떡을,,,
물에 한번 씻은 후,,, 자연해동 중~~~
우리집 식구들은 떡도 좋아하지만,,,오뎅을 더 좋아해서,,,
모듬오뎅의 량을 많이 준비했습니다...
라면은 면이 얇은 것으로 준비하고,,,
양배추와 양파도 채썰어 준비하고,,,매실엑기스,포도씨유,,,
후추가루와 부루스타도 가져다 놓고,,,
온가족이 식탁에 둘러 앉자 즉석 라볶기를 만들기 시작~~~
먼저 둥근 프라이팬에 고추장,황설탕,포도씨유,매실엑기스,새우가루를 넣고,,,
센불에서 볶아줍니다...
보글보글 양념이 끊으면,,,물을 넣어주고,,,
물이 끊어 오르기를 기달리다가,,,
물이 끊기 시작하면,,,떡볶이떡을 넣어주고~~~
온가족이 식탁에 둘러 앉자 같이 재료를 넣어가면서,,,
만들어보는 재미가 쏠쏠합니다...
어느정도 떡이 익어갈 때 즈음,,,
쫀득쫀득한 모듬오뎅을 넣어주고~~~
그위에 양파와 양배추도 얹져주고,,,
또 그 위에 편으로 자른 라면도 넣고,,,
양념이 잘 베이도록,,,위에 양념장을 국자로 끼얹져 주면서,,,
다시 한번 푹 끊여줍니다...
마무리는 후추가루로~~~
온 가족이 둘러 앉자 만든,,,
매콤한 라볶기가 완성되었습니다...
각자 개인 접시에 한접시씩 덜어서,,,
라면은 쫄깃하면서,,,떡은 쫀득하고,,,
양념이 잘 베인 오뎅은 부드러운면서,,,달콤했습니다...
요렇게,,,저렇게,,,먹어보고,,,
입안이 얼얼합니다...
얼얼한 입안의 라볶기와 궁합이 잘 맞는 양배추피클~~~
새콤한것이 매콤한 입안을 달래줍니다...
온 가족이 나른한 오후한 때,,,
포식을 했습니다...
어묵탕과 떡볶이 해줘요,
떡볶이 떡을 준비해 물에 담가요, 그리고 어묵을 준비해주시고
계란을 삶아 준비해줘요.
어묵을 사면 그안에 소스가 들어있어요, 그걸로 국물맛을 내면 되구요
어묵을 썰어 넣고 삶은계란과 파를 넣으면 어묵탕은 완성,
떡볶이는 물에 고추장을 풀어넣고 설탕을 넣어줘요, 그리고 떡과 어묵을 넣고 끓여주면 되요,
사리면등을 넣어서 먹음 더 맛있구요,
라이스 브런치... 두부카레볶음밥
- 요리재료
- 두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대, 다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간
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라이스 브런치... 두부카레볶음밥
재료 두부 3/4모, 애호박 1/6개, 당근 1/8개, 양파 1/4개, 홍고추 1/2개, 대파 1/4대,
다진마늘 1작은술, 약간의 소금과 후추, 쌀밥 작게 1공기, 고형카레 1인분, 식용유 약간ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ
+ 두부 외에 들어가는 재료는 집에 있는 것들을 활용해서 여러가지 넣어주세요.
버섯 넣으면 쫄깃한 식감도 살고 좋겠죠.^^+ 제가 사용한 두부는 일반 포장두부 (풀x원, 종x집 등) 입니다. 참고하세요~
+ 전 일본산 고형카레를 사용했는데요,
카레가루를 사용하셔도 무방합니다. 재료의 양과 취향에 따라 카레의 양 가감해주세요.+ 밥알이 알알이 살아있어야 진짜 볶음밥입니다~
볶을때 꾹꾹 누르거나 떡지게 볶아지지 않도록 조심해주세요.
밥을 가르듯이 잘라가며 볶는 것이 요령이에요^-^+ 전 채식을 좋아하는 사람이라 두부를 넣었는데요,
닭가슴살을 넣어 같은 방법으로 만들어도 맛있을 것 같습니다.
닭가슴살 이용하실 때는 힘줄 제거하고 청주와 후추, 소금으로 미리 밑간 하셨다 사용하세요.
참, 여기 새우를 넣고 만들어도 맛있어요. 새우 넣으실 때는 청주와 레몬즙으로 밑간 했다가 사용하세요.+ 보통은 대파를 넣을 때 마늘과 함께 처음에 향을 내가며 볶는데 카레의 향이 워낙 강한데다가
너무 심하게 뭉게진 파는 싫어서 볶던 중간에 넣었습니다. 참고하세요~+ 볶거나 튀기는 요리 하실 때는 포도씨유나 까놀라유 쓰는게 좋답니다. ^0^
먼저 밥이 차다면 전자렌지에 살짝 돌려서 밥알이 잘 풀어지도록 만들고
방금 한 밥이라면 그릇에 담아 한 김 나가도록 약간 식혀둔다.애호박, 양파, 당근, 홍고추는 잘게 자르고 대파도 송송 얇게 썰어둔다.
두부는 칼의 옆면을 이용해서 대충 으깨서 준비한다.으깬 두부를 후라이팬에 기름을 두르지 않고 볶아 수분을 날린다.
어느정도 고슬고슬하게 되면 약간만 싱거울 정도로 소금, 후추 간 하고 바짝 볶아 그릇에 덜고 잠시 대기...팬을 닦고 기름을 두른 팬에 다진마늘 넣어 향을 내고 여기 양파와 당근을 넣어 볶다가
호박과 고추, 대파를 넣고 마저 볶는다. ( 단단한 것->빨리 익는 것 순으로...)여기에 밥을 넣고 주걱으로 가르듯이 밥알을 흩어지게 해가며 볶는다.
아까 대기시켜 둔 두부를 넣고 잠시 볶다가 카레로 간하며 볶아주면...
향긋담백한 두부 카레볶음밥 완성! ^^*
야채 장아찌를 곁들여 먹었다.
모듬 야채 장아찌 만들러 가기;http://board.miznet.daum.net/recipeid/7989
출처:http://board.miznet.daum.net/recipeid/7989
오뎅탕
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물에 오뎅을 넣고 끓이신 다음에여~
다진마늘, 다시다 약간, 썰은 무, 파를 넣으신후 소금으로 간을 맞추세요~ (굵은 소금이 더 맛있습니다)
마지막쯤에 고춧가루를 넣으시면 얼큰하게 되요~
고춧가루 안넣으실거면 후추를 두번정도 뿌리셔도 좋아요~ |
집에서 쉽게 하면서 간식으로 먹을만한 것으로는 토스트 종류나 주먹밥 종류
추천해드리고 싶네요..
예산이 좀 있으시다면 피자치즈와 파스타 소스 사셔서 피자토스트 만들어 보세요.
파스타 소스를 식빵에 바르셔서,
토핑은 많이도 필요없고 그냥 버섯과 양파 볶은거 정도만 넣어주셔도 맛나답니다.
전자렌지에 2-3 분 정도만 돌리시면 되니까 매우 간단하지용 ㅋ
주먹밥은 그냥 밥에 김가루, 소금 약간 , 참기름 약간 , 깨소금 양념 하시고
김치라든가, 참치라든가, 장아찌라든가 하는 재료들을
간단히 넣어서 만들어주시면 되용
