안녕하세요..
저는 요리 초보인데요.. ^^;;
제가 두부스테이크를 한번 만들어봤는데..
두부으깬것에 밀가루랑 부침가루를 넣고 소금과 후추로 간을 했습니다.
후라이팬에 스테이크 모양으로 구워내려고 했는데..
뒤집을려면.. 모양이 다 흐트러지고 깨지더군요.. ㅡㅡ
두부들이 지들끼리 다 여기저기 흩어져서는... 휴..........
이번에 완전히 망했습니다.. ㅠㅠ
스테이크 모양을 유지하면서 구워낼 수 있는 방법 좀 알려주세요~~
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)두부스테이크 만들때 모양이 흐트러져요.. ㅠㅠ
김영미 | 2006.05.02
두부를 으깨고 나서 물기를 확실히 제거해야 해요. 면보자기 같은 곳에 으깬 두부 담아 있는 힘껏 꽉 짜주세요. 물기 있으면 잘 부서져요.. 그런다음 밀가루 또는 부침가루 넣어 농도 조절하면 되구요.. 계란도 조금 넣으셔야 해요.. 계란이 들어가야 접착력이 생기거든요..
re)두부스테이크 만들때 모양이 흐트러져요.. ㅠㅠ
최명희 | 2006.05.02
그냥 두부를 두툼하게 썰으셔서 물기를 걷우고 녹말가루를 살짝 뿌려서 구우시면 윤기도 나고 맛도 있고 깨지지 않습니다.
두부를 으깨어 다른 재료를 넣어서 하시면 거기에 계란을 조금 넣어보세요.
