아이들이 좋아하는 튀김을 간단하게 만드는 법은 채소는 모두 채썰어 튀김반죽에 넣어서

모양을 만들어 기름에 넣어 튀겨주시면 됩니다. 튀김반죽을 할때는 얼음물로 반죽을 하

시면 바삭한 튀김을 드실수 있어요. 고구마를 튀길때는 물에 전분을 빼서 물기를 닦아

주어 반죽을 입혀 튀겨주시면 됩니다.

맛있는 음식에는 손이 많이 가는건 어쩔 수 없죠...

다만 간편하게 하실려면 재료손질이 간편한걸로 하세요~

고구마같은걸루요~

그리고 튀김옷 만드실때 맥주를 같이 넣어주시면

튀김이 더욱 바삭바삭해져요^^ 튀기는 도중에

맥주는 증발하니까 걱정마시고요~

맛있는 튀김해드세요^^

재료만 준비해 놓으면 튀겨내는 것은 순식간이니깐요.

우선 튀길 재료를 준비하시면 됩니다.

물기는 잘 제거하고 튀겨야지 튀길때 튀지 않아요.

간편하게 하는건 야채 튀김 같은 경우가 좋을듯 싶네요.

고구마나 양파 등을 튀겨먹으면 아주 달콤하고 맛도 좋아요.

집에서 튀김요리 하면 요리해서 먹을때는 좋지만, 뒷처리가,,

쓰고 남은 기름 처리 하기도 그렇구요,

그래도 가족을 위해서 맛난 튀김요리를,,해주신다면,

고구마튀김도 맛있지만 고구마야채튀김도 맛있어요,

고구마는 채를 썰고, 당근과, 양파등을 튀김반죽에 넣어서

기름에 튀겨내도 바삭하고 촉촉하니 맛있거든요,

튀김요리에서 손이 많이 가신다면... 종이봉투를 시용해 보시는건 어떤가요? 종이봉투에 튀김가루를 넣은후 튀길 재료를 넣고 흔드는 겁니다. 이것을 꺼내어 쟁판에 10~20분간 둔후 튀기면 되죠.

단 정석으로 튀기는것 보다는 바삭한 맛이 덜하답니다. 얼음물이나 맥주로 반죽하는 편이 최상의 맛이겠지만, 간편하게 튀기고자 한다면 이 방법이 가능 좋죠

고구마튀김

고구마가 제철~~~햇고구마를 이용하여,,,

고구마튀김을 만들어 봅니다...

햇고구마를 깨끗이 씻은 다음,,,

편으로 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다...

감자전분,찹쌀가루,부침가루를 준비하여~~~

그릇에 감자전분,찹쌀가루,부침가루를 붓고,,,

파슬리가루도 조금 넣어주고,,,

튀김옷의 바삭함을 유지하기 위해,,,

냉동실에서 시원하게 해둔 얼음물을 붓고~~~

나무젓가락을 이용하여 튀김옷을 골고루 섞어줍니다...

달군 프라이팬에,,,카놀라유를 넉넉히 붓고~~~

어느 정도 달구워지면,,,

고구마를 반죽해 놓은 튀김옷에 적셔서~~~

프라이팬에 넣고 중불에서,,,

그리고 고구마 위에 젓가락으로 튀김옷을 찍어 똑똑 떨어뜨려,,,

튀김꽃을 만들어 주고,,,

앞뒤로 노릇노릇하게 튀겨줍니다...

완성된 고구마 튀김~~~

접시에 담아내고,,,

양념장으로는,,,

간장,매실엑기스,다진양파,다진파,통깨,

후추가루,올리고당,참기름,고추가루를 넣고,,,

골고루 섞어 양념장을 만듭니다...

바삭하게 튀겨진 고구마튀김을 양념장에 찍어 먹으면,,,

찹쌀가루를 넣어 쫀득함이 있고,,,

감자전분을 넣어 부드러움까지,,,

얼음물로 튀김옷을 반죽하여 바삭바삭함이~~~

아이들 간식거리로도 좋고,,,맥주안주로도,,,

햇고구마라 달작지근함이 더욱 더 입맛을 자극해 줍니다...