시금치를 찬물에 씻어 모래를 털어낸다
팔팔 끓는 물에 소금을 좀 넣는다
시금치를 앞뒤로 한번 휘~ 저은후 건져낸다
찬물에 헹구고 물기를 짜낸다
마늘, 국간장, 참기름, 소금약간, 깨소금으로 맛을낸다.
이게 제가하는 방법인데여...
왜 먹을때 떱떠른한맛이 나져?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re)시금치나물의 떫은맛...
류영애 | 2006.04.09
나물을 무칠때는 색이 맑고 투명한것은 소금간 하시고 색이 짙은 음식은 국간장간 하신다 생각하시면 요리하시기 편하실것 같네요. 그러니 맑은 콩나물 무침이나 시금치는 소금간 하시는게 낫겠죠..
re)시금치나물의 떫은맛...
손이옥 | 2006.04.12
시금치나물에 꼭 마늘을 넣지 않아도 될것같은데요.다른님께서 된장에 무치니 구수하다고 하네요.저도 그렇게 한번 해볼랍니다.언제나 시금치 나물은 아이들도 안먹고 저도 별로였거든요.
re)시금치나물의 떫은맛...
서순자 | 2006.04.04
국간장대신 소금간하시는게 어떨런지요..저도 첨에 국간장으로 간했는데..약간 꼬리한 냄새도 나면서 떱떠름하던데 소금간하니 안그렇던데요~
