오홍... 압력솥으로 갈비찜도 할 수 있군요.

압력솥으로 하게되면 갈비가 좀더 빨리 익겠네요.

그리고 맛도 진하게 우러나올 것 같아요.

갈비찜을 하다보면 뭉개지기도 하는데..

압력솥으로 하게되면 덜 뭉개질 수도 있겠네요.

다음번에는 압력솥으로 해봐야겠어요.

좋은 정보 감사합니다~

압력밥솥에서 음식을 하시고는~

김난오는데 있잖아요~~~ 칙칙거리는데...

거기 구멍을 한번씩 세척해주세요...

안그러면 나중에 터질 위험이 있다고하더라고요~~

예전에 간간히 압력밥솥이 터진게~~~

다른거 하느라고.. 그 구멍에 이물질이 끼고 막혀서 터진거라고하더라고요~~~

그거 구멍 뚫어주는게 있다는데~~ 잘 뚤어주세요~~ ㅎㅎㅎ

초간편 갈비찜 만들기 를 소개 하려 합니다.. 소갈비가 고가다 보니.. 어른 생신때나 설,추석 외엔 잘 않하는데요.. 그래도 혹~ 하는 마음에 저만에 노하우를 올려봅니다..두서가 없더라도 이쁘게 봐주세요~~ 재료는 소갈비or돼지갈비(2kg), 마늘간것(일반식수저로2스푼), 사이다, 간장, 후추가루약간, 설탕 1. 육류의 핏물을 제거하기 위해..30분동안 물에 담궈 두었다가.. 깨끗한 물을 받어 압력솥에 육류와물을 붙고 가열시킨다.. (물의량은 육류가다 덮힌 정도의 량) 2.20분정도 가열시킨후 기름진 물을 3/2가량 버리고 나머지 물은 육수로 씁니다.. 3.압력솥에 양념을 바로합니다.. 사이다 1.5L기준에 3 (머그잔으로 1컵반정도나오거든요) 간장은 (머그잔에 3/2) 정도 대략잡으시고.. 마늘(일반수저로 2스푼),설탕(일반수저로 3스푼) 후추가루약간, 다같이 넣어주심되요~ 사이다를 넣으면 거픔이 많이 생깁니다.. 양념을 다넣으신후 가열하면 거픔이 조금씩 없어지 거든요.. 끓으면서 거픔이 생기면 쿠킹호일을 사용하여 거픔을 제거 하십됩니다..(호일을 솥뚜껑 크기만큼 만드셔서 위에 덮으심 거픔이 호일에 묻습니다) 그러고 육류가 익을때 까지 가열 시키시면 됩니다.. 생신때나 설,명절때는 은행이나 밤 대추 감자 들을 넣으시면 더좋고요.. 약간 달작지근하게 만드셔서 양념육수물로 밥을 비벼드셔도 좋고..아이들이나 어른들이 좋아합니다.

http://board.miznet.daum.net/gaia/do/cook/tips/community/paparazzi/read?bbsId=MC007&articleId=45298

압력솥의 활용도가 높긴 높아요. 가스비며 시간까지 절약되는데다 한꺼번에 재료 몰아 넣고

가스불만 켜면 되니 주부들로써도 여간 고마운게 아니지요.

갈비찜도 맛있지만 압력솥에 감자탕도 한 번 끓여 보세요.곰솥에 끓이면 돼지등뼈가 부드러워질 때까지

한없이 끓여야 되지만 압력솥에 한 20여분만 끓이면 고기가 부드러워져서 살이 잘 발라집니다.

저도 갈비찜을할때에는 압력솥을 이용해요.

물론 삼계탕이나 다른 요리를 할때..

조금 시간이 오래걸리는것이나 자칫 질겨질수있는것은..

거의 압력솥으로 시간도 단축시키고.

고기를 더욱 연하게해서 먹을수있는 장점을 지니고있습니다.

갈비찜할때 만큼 압력솥이 빛을 발하는 시간도 드문것 같아요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

우선 압력으로 시간 단축과 고온으로 인해서 양념이 고기에 잘 스며 들어서 맛이 좋아지고

질겨 지지 않으니 좋은거 같아요

갈비찜은 무조건 압력 솥으로 하세요

맛이 다르답니다.