근데 쑥을 많이 사와서 어떻게 보관을 해놨다 써야
쑥의 상태를 좋게 보관해서 쓸 수 있는지 알고 싶어요
아시는분 많이 많이 답변주세요
쑥을 보관을 하실때는 약간만 삶아 물기를 짜서 냉동팩에 공기가 들어가지 않게 넣어 냉동실에 넣어
보관을 하시면 됩니다. 보관중인 쑥을 겉에 삶은 날자를 적어 보관을 하시면 보다 쉽게 꺼낼수 있어
요. 경동시장에 가시면 국산을 구입 하실수 있어요.
1 쑥을 밝은그늘,바람이 잘통하는곳에서 말려요 말린것을 분쇄기로 갈아요 밀페용기에 보관해요
2 항아리에 쑥과 노란설탕을 한켜씩넣어요 요즘날씨에 햇볕좋을땐 일주일이면 엑기스가 만들어져요 이걸 체에 걸러서 냉장보관해요 먹을때 물을 좀 섞으면 최상의 음료가 됩니다 향이 끝내줘요
3 압력솥에 한시간 가량 약불로 졸이세요 일명 쑥잼이 됩니다 이것도 냉장보관해요 사과나 과일을 넣고 물도 좀타고 해서 마시면 감기와 갈라섭니다
이른봄부터 초여름까지 쑥을 1년 내내 쓰고 싶으시면,
쑥을 끓는 물에 살짝 데친 후 꼭 짜서 냉동실에 보관하세요..
데칠 때 소다를 조금 넣으면 초록빛이 더 선명하게 살아난답니다..
데칠 때는 뚜껑을 열고 데치세요~~~~~~~~~~~
장기간 보관하실꺼면
일단 건조시키시는게 좋습니다.
그늘에 장시간 말리시는 것도 좋을 듯 하구요
고사리 말리듯
끓는물에 한번 데치셨다가
그늘에 말리시는 것도 좋습니다.
쉽게 설명드리자면 고사리 같은 식물은 물에 한번 데쳐
건조시킨후에 장기간 보관하였다가
다시 물에 불려 사용하지요.^^
비슷하게 생각하시면 됩니다.^^
밥심은국력 | 2009.09.04약쑥을 쓰시면 좋은데요. 한약재상이나 재래시장에
가시면 구입할 수 있는데 밀폐용기에 넣어 서늘한 곳에
보관하시면 됩니다. 약간 마른 상태이기 때문에 오래두어도
괜찮습니다. (마실 것이 아니고 바르거나 씻을 경우)
저는 스팀용으로 얼굴에 김을 쐴 때 약쑥을 사용합니다.
여성분에게도 약쑥이 아주 좋답니다.
일반 쑥을 사용하시려면 약간 말려서 냉동 보관하는 것이
좋습니다. 밀폐용기에 넣어서요.
4월에 나는 쑥이 일년 중 맛이나 향이 제일 좋다고 합니다...
이 시기가 지나면 줄기가 억세지고 향이 강해져 먹기가 부담스러워집니다...
질긴 뿌리 같은 것을 잘라 내고 손질한 쑥을 데치고,,,
물기를 꼭 짜서 빼준 다음,,,
1회 먹을 분량씩 비닐봉지에 넣은 다음 밀페용기에 넣고,,,
냉동보관하시면 오래 먹을 수 있습니다...
시금치 데치듯 데쳐서 물기를 꼭 짜서 야구공 모양으로 뭉쳐서 얼려놓으면 되요
(우리 외할머니가 이렇게 하더라구요)
바짝 말려서 가루로 만들어도 되구요..
그러면 떡할때 넣으셔도 됩구요~
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
쑥은 물에 데쳐서 팩이나 락앤락 같은 용기에 담아서 냉동보관해서 사용하면 오래 사용할수가 잇어요,
그런데 쑥을 다려서 그 물을 아이한테 사용한다니,
너무 많이 데치지 말고 살짝 데쳐서 보관하셧다가 다시 해동하여 쑥을 다려서 물을 사용하심 될거 같아요
쑥은 이른봄부터 초여름까지만 뜯을 수 있으므로 이 때 따서 보존만잘 한다면 1년내내 향긋한 맛을 즐길 수 있다.
질이 좋은 쑥을 골라 끓는 물에 살짝 데친 후 꼭 짜서 냉동실에 보관한다.
보관시 한번씩 먹을만큼 지퍼백이나 락앤락통에 넣아서 보관하면 꺼내서 먹기도 편하다
데칠 때 소다를 조금 넣으면 초록빛이 더 선명하게 살아난다.
봄에 넣어둔 것을 추석에 송편을 만들때 꺼내 쓸 수도 있고, 겨울까지도 이용할 수 있다
