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생크림 여기서 구했어요

송경민 | 1998.09.22 | 과일상자 :0box | 답변:2 | 조회:2430

오부영님이 올린글----------------------
신동수님이 올린글----------------------
게 시 자 : sdsoo(신동수)

저는 매일 휘핑크림을 사용합니다. 근처 백화점엔 이것만 있거든요.

손으로는 안해봤네요. 거품기가 있어야 할것 같은데. 그릇집에가서 하나

사시면 좋겠네요.

1. 휘핑크림은 냉장보관(구입해서 집에 가지고 오자마자),

거품기과 거품을 낼만한 플라스틱 그릇을 깨끗이 씻어서 닦아 냉동보관.

2. 차게 된 휘핑크림을 플라스틱 그릇에 붓고 거품기를 이용해 거품을 냅니다.

(한방향으로 저으세요.)

휘핑크림을 부은 플라스틱 그릇 밑에 얼음을 넣은 더 넓은 그릇을 받쳐두고

하면 거품이 더 잘 일어난다고 하더군요.(전 그냥해도 잘 일어나던데요)

3. 어느정도 끈기가 있어지면 설탕을 조금씩 넣어가며 맛을 보아가며 또 거품기로

거품을 내세요. 너무 저으면 다시 물처럼 된다고 하던데 보통 우리가 보는

생크림 상태를 눈으로 알수 있을 겁니다.

맛있는 생크림을 만들어 드세요. 저도 4번정도 해봤는데(초보예요) 잘 되던데요.
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아랫분이 잘 말씀해주셨네요..

한방향으로 빠르게 그리고 힘있게 쳐대는 것이 중요하지요..

그리고 향을 내고 싶으시면요 럼주를 약간..두껑으로 한개 정도..

넣는 것이 좋구요..

그리고 집 주위에 즉석빵 전문점이 있으면

생크림 한개만 팔아달라고 졸라보셔요..

아마 여유분이 있으면 팔아 줄거에요..

반드시 냉장 보관 했다가 사용하시구요.. 차가워야 거품이 잘 일어나거든요..

그리고 설탕을 넣으시려면 반드시 거품이 다 올라 온 상태에서 조금씩

넣으면서 쳐 주세요..

설탕은 거품을 가라 앉히는 성질이 있거든요.

왠만하면 넣지 말고 차라리.. 다른 재료에 설탕을 조금 넣는 것을 권하고 싶군요.

그리구.... 생크림에....계란 흰자....넣는다는 말은 못들어봤는데.....

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시중에서 제과제빵 재료 구하기가 쉽지 않더군요. 서울이 아닌 경우는 더욱그렇습니다.제경우는 삼립식품 본사에 전화를 해서 시중 제과점에 납품하는 도매상전화번호를 집에서 가까운 곳으로 문의해서 도매상을 이용하고 있습니다.버터나 생크림을 물론 필요한 재료를 거의 구입할 수 있습니다. 시중에서 파는 휘핑크림보다 손쉽게 만들 수 있습니다. 우유팩 1L 정도 크기의 생크림을 3200원 정도에 구입할 수 있습니다