한번 사봤는데 어케 해야할지...
말린 호박은 불린다음에 사용하는것이 시간을 줄여줍니다. 뜨거운 물에 삶아 고추가루 다진마늘
실파 소금 설탕을 넣어 무쳐주시면 밥반찬으로 아주 좋아요. 남은것이 있으면 양념은 같으나 간
장으로 무쳐 드셔두 아주 맛있ㅇㅓ요........
말린 호박은 물에 살짝 불리세요.(살짝 불려야 조리과정에서 수분을 흡수해 꼬들거리고 맛있어요.)
들깨를 깨끗이 씻어 믹서에 물을 조금 넣고 갈아 고운 체에 받쳐놓습니다.
(들깨가루를 물에 개어 넣어도 되구요.)
프라이팬에 들기름을 넉넉히 두르고 물기를 꼭 짠 호박,다진마늘,다진파를 넣고 볶다가 조선간장을 넣고
간을 합니다.
갈아 놓은 들깨즙을 넣고 한번 더 익힙니다.
마지막에 깨와 들기름을 넣으면 완성...
말린호박을 일단 물에 불렸다가 한번 데쳐내어 찬물에 헹궈 물기를 빼줘요
보름날 해먹는 음식인데,
팬에 들기름을 두르고 말린호박을 볶으시다가 들깨가루 풀은 물을 넣고 끓여줘요
소금간도 해주시구요,
약간 껄죽한 국물이 잇는 말린호박 들깨국,,맛이 좋거든요,
말린 애호박을 물에 한번 씻어준 후,,,
미지근한 물에 약 1시간정도 담가 불려줍니다...
그런 다음 물기를 꼭 짜주고,,,
그릇에 담아 참기름,깨소금,후추가루,간장,소금을 넣고,,,
조물조물 무쳐서 양념을 해둡니다...
달군 프라이팬에 양념해 둔 호박을 넣고,,,볶다가,,,
물을 팬 가장자리로 조금씩 돌려 붓고,,,
불은 약불로 줄이고,,,뚜껑을 닫아 뜸을 드리면,,,
부드러운 호박고지나물이 완성됩니다...
미지근한 물에 담궈둡니다.
불린 호박을 물기를 꼭 짜주고 냄비에 담아줍니다.
잔파를 총총 썰어줍니다.
들기름을 두르고 호박을 볶아줍니다.
잔파를 넣고 새우젓, 버섯가루, 참기름, 깨를 넣고 마무리로 간해주면 됩니다.
맛있는 호박볶음이 됩니다.
말려둔 것이라고는 해도.. 무말랭이 처럼 어느정도는 물에 불린 후에 조리하시면 되요.
불려서 볶은 후에 나물처럼 드셔도 되고요.
어느분이 말씀하신 것처럼 떡에 넣어먹어도 좋답니다.
대개는 조리법이 쉬운 나물로 많이 먹어요..ㅎㅎㅎ
떡 하실때 넣으면 호박고지로 맛나게드실수이써요-0
찹쌀/맵쌀 갈은거를 반반 섞으셔서, 떡하실때 말린호박을 물에담궜따 꺼내서,
설탕이나 꿀에 재워놓았따가 넣어서 떡을하실때 넣어서 사용해도좋구요,
호박전하실떄 넣어서 드셔도좋아요.
재료 -호박고지,식용유,파 마늘 다진것,들깨가루나밀가루
깨소금등
만들기-애호박 말린 것을 물에 가볍게 씻어 미지근한
물에 담가 불린다. 한30부정도 불린후 끓는 물에
데쳐서 찬물에 행궤서 남비에 담고
집간장에 물반컵에 들깨가루한수저 다잔 파 마늘을
넣고 주물러서 볶듯이 끓인다.
깨소금을 넣어 마무리한다.
*가지고지 마물도 요리법은같다.
