배 꼭지를 뚜껑처럼 따서 수저로 속을 파낸 다음,

씨는 버리고 속은 강판에 갈고 꿀과 함께 섞어서 속을 파낸 배에 채워주세요.

(우유나 대추를 추가로 넣어도 좋아요)

뚜껑을 다시 덮고, 김이 오른 찜기에 올리고 약불에 1-2시간 찌거나, 밥솥에 넣고 보온으로 해놓은 다음 7-8시간 숙성시키는 방법도 있어요. 중탕으로 해도 되구요.

배 속에 있는 국물을 마시는게 포인트니까 물에 직접 넣고 끓이지는 마세요.

이 과정이 번거로우시면 배를 한상자 사다가 잘 씻어서 꿀이랑 같이 건강원에 가져가 즙을 내서 마셔보세요.

늙은 호박도 폐랑 기관지에 좋다고 하니까 구하실 수 있음 또 따로 즙 내서 마셔보시는 것도 좋을 것 같네요.

일단 싱싱한 배를 고르시는게 중요하구요.

배는 윗부분을 잘라서 깊게 파주세요.

다 파낸 다음에 안에 꿀을 넣어주세요.

그 상태로 찜통에 쪄도 좋구요.

아니면 계란찜을 하듯이 중탕을 해서 쪄주셔도 좋아요.

감기가 살짝 걸렸을 때는 약보다는 배로 해드시는게 좋더라구요.

배중탕

천연 감기약,,,배중탕~~~

기침,가래,목감기에 효과 만점~~~

배중탕을 만들어봅니다...

먼저 배1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻고,,,

배껍질까지 사용을 해야하기 때문에 농약성분이나 불순물을 제거하기 위해

식초를 배껍질 부분에 5방울정도 떨어뜨린 다음,,,

다시한번 흐르는 물로 씻어줍니다...

그런 다음 꼭지부분을 칼로 자르고,,,

윗부분을 버리지 마세요...

나중에 뚜껑으로 사용해야합니다...

숟가락을 이용하여,,,

배중심부분의 딱딱한 심부분을 파냅니다...

내용물을 넣기 적당하게 파낸 다음,,,

파낸 속은 버리고,,,뚜껑부분은 재사용합니다...

배속에 꿀을 부어주고,,,

우리 공주님은 다른 약재냄새같은 것을 싫어해서 꿀만 넣었는데,,,

필요시에 도라지,대추,은행,생강등을 꿀과 함께 넣어주면,,,

효과는 2배~~~더욱 더 좋습니다...

압력밥솥에 물을 붓고,,,

찜기받침을 그 위에 얹고,,,

그릇에 꿀을 넣은 배를 넣어,,,

찜기 위에 얹져 놓습니다...

그런 다음,,,배뚜껑을 닫아주고,,,

압력밥솥의 뚜껑을 닫고,,,

가스렌지 불에 안착~~~

불은 아주 작은 약불에서,,,

약 1시 30분에서 2시간정도로,,,

배가 충분히 우러나도록,,,끊여줍니다...

약2시간정도 지난 다음,,,뚜껑을 열고,,,

배를 본 모습입니다...

흐물흐물하니 잘 되었네요...

배뚜껑을 열어보니,,,

꿀이 어느 정도 남아 있네요...

컵에 배안에 있는 꿀과 배주변에 중탕물과 잘 혼합해서,,,

따르면 기침,가래,목감기에 좋은 배중탕 완성~~~

찬바람이 불고,,,목감기 증상이 보일 때,,,

배중탕을 만들어,,,

가족의 건강을 챙겨보세요...

우선 배를 골라서 윗부분을 잘라 냅니다.

한 3cm정도로요

그리고 안을 숟가락으로 파내는데

구멍이 나도록 하면 절대 안됩니다.

그안에 살만 넣어요

그런 다음에 안에는 꿀로 채웁니다.

꽉 채울 필요는 없구요

그리고 찜기로 찝니다.

물에 넣으면 절대안되요 ㅎㅎㅎㅎ

저도 집에서 종종 해먹고는 하는데 의외로 간단하고 편하답니다.

우선 배를 사서 잘 씻어줍니다.

윗부분을 조금만 잘라서 뚜껑을 만들어 주시면 됩니다.

그런 다음 배의 속을 파내줍니다.

파낸 배속에 꿀을 넣으신 다음 중탕을 해주시면 된답니다.

기관지가 좋지 않으시다면 도라지도 추천드리고 싶네요.

도라지랑 꿀이랑 배 등으로 다려드셔도 좋답니다.

저도 어디서 본것 같아요...

배와 꿀을 다려서 먹으면 좋다고 들었어여...

배의 윗부분을 잘라둔 다음

배의 속을 도려낸준다음

꿀을 채워준다음에

냄비에 넣어서 중탕으로

다려주시면 되여...

저도 책에서 본거라서여...

기침에 좋다고 하더라구여

기관지에 좋다는 배숙 자주먹는게좋다고해요~~

배숙 만들기 ^^

배의 윗부문을 칼로 잘라주세요~~

숟가락으로 씨부분의 가운데 속을 파내고, 꿀을 반정도 부어 생강약간과,

몸에좋은 대추와 잣 은행 등을 넣어주시면됩니다.

찜솥에 찔때에는 배에서 물이나와 넘쳐흐를 수 있으니, 넘치지않도록 넣어주시구요,

30-40분 정도 쪄주시면 배물과 꿀이 맛있는 배숙이되어 맛나답니다.

뜨거울때 먹는게 더 좋은거같아요~~ 전자렌지용 찜그릇에다 담고 간편하게 익혀주어도좋습니다^^

저도 어렸을때 엄마가 감기마나 걸리면 항상 요고 만들어주셨는데~~

먹고나면 정말 감기 뚝~~

함 만들어보세요~

[한식]감기에 끝내주는 배찜 by 미상유

http://board.miznet.daum.net/recipeid/3594 

배중탕

천연 감기약,,,배중탕~~~

기침,가래,목감기에 효과 만점~~~

배중탕을 만들어봅니다...

먼저 배1개를 흐르는 물에 깨끗이 씻고,,,

배껍질까지 사용을 해야하기 때문에 농약성분이나 불순물을 제거하기 위해

식초를 배껍질 부분에 5방울정도 떨어뜨린 다음,,,

다시한번 흐르는 물로 씻어줍니다...

그런 다음 꼭지부분을 칼로 자르고,,,

윗부분을 버리지 마세요...

나중에 뚜껑으로 사용해야합니다...

숟가락을 이용하여,,,

배중심부분의 딱딱한 심부분을 파냅니다...

내용물을 넣기 적당하게 파낸 다음,,,

파낸 속은 버리고,,,뚜껑부분은 재사용합니다...

배속에 꿀을 부어주고,,,

우리 공주님은 다른 약재냄새같은 것을 싫어해서 꿀만 넣었는데,,,

필요시에 도라지,대추,은행,생강등을 꿀과 함께 넣어주면,,,

효과는 2배~~~더욱 더 좋습니다...

압력밥솥에 물을 붓고,,,

찜기받침을 그 위에 얹고,,,

그릇에 꿀을 넣은 배를 넣어,,,

찜기 위에 얹져 놓습니다...

그런 다음,,,배뚜껑을 닫아주고,,,

압력밥솥의 뚜껑을 닫고,,,

가스렌지 불에 안착~~~

불은 아주 작은 약불에서,,,

약 1시 30분에서 2시간정도로,,,

배가 충분히 우러나도록,,,끊여줍니다...

약2시간정도 지난 다음,,,뚜껑을 열고,,,

배를 본 모습입니다...

흐물흐물하니 잘 되었네요...

배뚜껑을 열어보니,,,

꿀이 어느 정도 남아 있네요...

컵에 배안에 있는 꿀과 배주변에 중탕물과 잘 혼합해서,,,

따르면 기침,가래,목감기에 좋은 배중탕 완성~~~

찬바람이 불고,,,목감기 증상이 보일 때,,,

배중탕을 만들어,,,

가족의 건강을 챙겨보세요...

제가 알기로는 배숙 이라는 요리입니다.

배를 속을 파내서 꿀을 넣어서 찌는 방법있는데, 메뉴판 레시피에 나온 방법이 오래 두고 마시기에 적절할듯 하여

이것으로 올려볼게요 ㅎㅎ

분량은 대략 1-2인분 같으니 적절히 양을 늘려서 조리하셔도 좋을것 같고요.

생강이 들어가기 때문에 기관지에는 더욱 좋지 않을까 합니다.

요리재료: 배 1개(소), 꿀 1T, 건대추 1개

1.  배를 잘 씻어서 윗부분을 1/3정도 잘라내요.

     나중에 뚜껑으로 쓸거니까 버리지 마세요.

2.  속은 가장자리를 1cm 정도 남기고 잘 파내요.

     이때 조심해서 속을 파주세요.

     심부분을 파내려고 너무 힘을 주면 배가 부서질 수도 있고

     아랫부분을 너무 열심히 파면 배에 구멍이 나서 물이 다 새어나가요.

     아랫부분은 다른 부분보다 좀 더 두껍게 남겨두세요.

3.  그리고 배 속에 꿀과 대추를 넣어요.

     대추는 물이 잘 우러나게 젓가락으로 구멍을 한두군데 뚫었어요.

     전 배가 작아서 꿀을 1T 넣으니까 반정도 찼는데

     배 크기에 따라서 꿀양을 조절해 반정도 차도록 해주세요.

     내용물을 너무 많이 넣으면 물이 나와서 넘칠 수 있으니까 주의하시구요.

4.  배에 만들어 둔 뚜껑을 덮고 밑에 그릇을 받쳐서 찜기에 40분 약불로 찌세요.

     찌면서 물이 조금은 나오니까 반드시 그릇을 받쳐주세요. 

5.  완성입니다.

     따뜻하게 드셔고 되고 식혀서 드셔도 되지만

     따뜻하게 드시고 감기 꼭 나으세요. ^^

     생강이나 통후추가 안들어갔지만 목이 "쉐~" 해지는 느낌입니다. 

http://blog.daum.net/tough-sj/67?srchid=BR1http%3A%2F%2Fblog.daum.net%2Ftough-sj%2F67