오래전에 손님이 갔다주신건데, 주책스럽게 요리법까지 물을수도
없고 해서 넣어두던게.. 생각이 나서요...
혹시 요리법을 아시는 분은 꼭좀 알려주세요..
약간 조미간된 마른조갯살이랍니다... 수고하세요 ^^
조갯살과 고구마순 넣고 무침해보세요.
고구마순은 데쳐서 6센치정도로 자른후 소금물에 삶아주세요.
건져서 체에 받쳐 찬물에 헹구고 물기를 뺴주세요.
조갯살은 고구마순을 삶았던 물에 넣고 살짝 익혀주세요.
채썬 양파와 청양고구, 홍고추를 넣고 고춧가루, 꿀, 다진마늘, 다진파, 식초를 넣어주세요.
여기에 조갯살과 고구마순을 넣고 버무려주세요.
얌생이 | 2009.11.30일단 물에다가 좀 불려놓은후 사용하면 좋을거 같아요.....
불려서 이렇게 해물파전이나 아님......
기타 전 요리에 같이 넣어서 먹어도 좋을거 같구요....
미역국에 넣어서도 먹으면 시원하니 맛있을거 같아요.....^^
http://board.miznet.daum.net/recipeid/4285
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Cooking Point 조갯살은 윤기 도는 게 신선해요
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건조 된것이므로 물에 담가 살짝 불려 주고 물기를 빼고 나서는
조림간장에 볶아 주면 됩니다.
다시마우린 물에 간장과ㅡ설탕, 맛술과 저민 생강과마늘을 넣고 한 번 끓인 간장에
꽈리 고추나 마늘쫑을 넣고 약간 조리듯 볶아 주면 됩니다.마지막에 참기름과 깨를 부려 주면 됩니다.
꽈리고추랑 같이 볶아서 밑반찬으로 해드시는게 어떨까요
꽈리고추 멸치볶음이랑 비슷한 양념으로 해서 불린 조갯살이랑 다듬은 꽈리고추랑 팬에 볶다가
간장, 마늘, 설탕(물엿)으로 조려서 짭짤하게 만들면 반찬으로 잘 어울릴 것 같아요~~
