국물은 다시마(국물이 시원해여..^^) 멸치로 다시를 내구여..
우선 젤먼저 신김치를 꺼내서 올리브유있져.. 없음 식용유루여..(저희집엔 올리브유가 있어서^^) 거기에 신김치.. 마늘한숟갈정도 넣구여 볶아여.. 대략 신맛이 약간 없어짐.. (약간 볶는 느낌으루여..)
우린 다시물에 볶은 김치를 넣어여..^^
참치를 넣어 끓이실땐..(고소하구 젊은층이 좋아할듯^^) 캔에 기름을 어느정도 버리구여.. 끓는 국물에 참치를 넣어주세여.. ←이렇게만 끓여두 맛나구여..
거기에 야채 파, 양파(국물이 달아져 맛있거든여..) 두부등 넣으시구여..
이때 간은 소금간으루 하심 되구여...
그리구 설탕을 한숟갈 넣어주세여.. 맛나실꺼외다..^^ 넘 신김치를 넣을경우.. 간이 잘 안맞거든여... 달거 같아두.. 아니에여.. 큰숟갈루 한숟갈 넣으심 되구여.. 절대 많이 넣으심 안됩니당...^^
그리구 얼큰한 김치찌개를 좋아하시는분은여.. 김치를 볶을때.. 찌개용 돼지고기.. (김치찌개 할때.. 넣는다구 말하면 되구여..^^)
같이 넣구.. 고기가 살짝익으면 그때.. 우려낸 물 붇구. 끓이구여..^^
마지막에 후추가루 넣어주셔두.. 되구여....
아무래두 김치찌개는 김치가 맛있어야 하는거 같아여...^^
저두 초보지만.. 객지생활에 김치찌개 된장찌개는 자신있게 끓일수 있게 된거 같네여..
맛있는 찌개 만드세여..^^
우선 젤먼저 신김치를 꺼내서 올리브유있져.. 없음 식용유루여..(저희집엔 올리브유가 있어서^^) 거기에 신김치.. 마늘한숟갈정도 넣구여 볶아여.. 대략 신맛이 약간 없어짐.. (약간 볶는 느낌으루여..)
우린 다시물에 볶은 김치를 넣어여..^^
참치를 넣어 끓이실땐..(고소하구 젊은층이 좋아할듯^^) 캔에 기름을 어느정도 버리구여.. 끓는 국물에 참치를 넣어주세여.. ←이렇게만 끓여두 맛나구여..
거기에 야채 파, 양파(국물이 달아져 맛있거든여..) 두부등 넣으시구여..
이때 간은 소금간으루 하심 되구여...
그리구 설탕을 한숟갈 넣어주세여.. 맛나실꺼외다..^^ 넘 신김치를 넣을경우.. 간이 잘 안맞거든여... 달거 같아두.. 아니에여.. 큰숟갈루 한숟갈 넣으심 되구여.. 절대 많이 넣으심 안됩니당...^^
그리구 얼큰한 김치찌개를 좋아하시는분은여.. 김치를 볶을때.. 찌개용 돼지고기.. (김치찌개 할때.. 넣는다구 말하면 되구여..^^)
같이 넣구.. 고기가 살짝익으면 그때.. 우려낸 물 붇구. 끓이구여..^^
마지막에 후추가루 넣어주셔두.. 되구여....
아무래두 김치찌개는 김치가 맛있어야 하는거 같아여...^^
저두 초보지만.. 객지생활에 김치찌개 된장찌개는 자신있게 끓일수 있게 된거 같네여..
맛있는 찌개 만드세여..^^
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5개의 답변이 등록 되었습니다.
re: 상세하게~ 김치찌개~^^*
뚜뚜루 | 2009.11.16
김치찌개를 만드실때는 시어진 김치를 이용하는것이 깔끔한 찌개를 만들수 있는 방법입니다.
김치는 들기름에 달달 볶아주어야 깔끔한 김치찌개의 맛을 드실수 있는것 같아요. 여기에 고
추장을 약간넣어 간을 맞추고 청량고추 양파 버섯들과 다진마늘을 넣어 마지막으로 멸치육수
를 이용하여 끓여주면 됩니다.
re: 상세하게~ 김치찌개~^^*
얼음맛 | 2009.11.16
김치찌개! 간단하면서도 잘못만들면 어려운 요리죠 ㅠㅠ
서론 집어치우고 바로 본론으로 들어가겠습니다!
1. 냄비에 참기름을 살짝 넣고 김치가 투명해질때까지 볶습니다.(너무 쉰 김치면 물에 살짝 헹궈주세요)
2. 김치가 투명해 지면 물을 적당량 넣습니다.
3. 고춧가루와 다진마늘을 넣습니다. (맛을 봐서 싱거우면 소금을 약간 첨가합니다.다시다 약간도 괜찮구요!)
4. 보글 보글 끓으면 불을 약한불로 옮깁니다.
5. 햄을 썰어넣고 참치는 기름기를 뺀 후에 넣습니다.
6. 국물이 조금 쫄으면 순두부를 집어넣습니다. (쭉 짜도 되고 비닐을 벗겨 큼직하게 넣어도 좋습니다.)
7. 그리고 또 마지막에 간을 살짝 보세요!
그럼 맛있는 김치찌개가 완성됩니다 ㅎㅎ
고기 넣고 김치찌개할때는 첫단계 김치볶을때 고기도 같이 볶는거예요~
re: 상세하게~ 김치찌개~^^*
진이맘 | 2009.11.15
저는 주로 참치나 돼지고기를 사용한답니다..^^ 담백한 맛이 좋고 무엇보다도 국물의 맛이 너무 좋아서 사용하는데 김치가 맛있으면 맛있는 김치찌개가 된답니다. 국간장, 소금을 섞어서 간해도 좋답니다. 두부와 대파 썰어서 넣으면 더 좋아요
re: 상세하게~ 김치찌개~^^*
chai | 2009.11.15
저도 이렇게 저렇게 김치찌개를 많이 하는 편인데,,
김치국물에 고추가루를 넣어서 잘 갠다음에 김치찌개에 넣어주면 국물맛이 한층 더 얼큰해지더라구요..
하지만 뭐니뭐니 해도 김치가 맛이 있어야 김치찌개가 맛이 난다는 건 변함없는 진리인 것 같아요 ^^
