옥이가 블로그에 레시피 올린지 2달이 조금 넘었습니다... 짧은시간에 옥이에게 관심과 사랑주셔서 너무

 감사드립니다... ( 현재 다음View 요리랭킹 1위라는 것에 너무너무 감사드립니다..~)

 옥이가 예전에 초보일때(? 아직도 초보지만요 ㅋㅋ) 올린 레시피중에 소시지야채볶음이 있습니다.

 그때 올린 소시지야채볶음을 조금  변형해서 ,,, 고구마를 넣은 소시지야채볶음을 소개하겠습니다....

 그냥 소시지야채볶음이 아니라요...제철맞아 달콤한 고구마도 넣고요,,,,피자치즈가루도 녹여서 맛있는

 소시지야채볶음입니다... 아이들 반찬으로도 좋고요....손님오셨을때 간단한 메뉴로 멋스러워요~~

 만들기는 당연히~ 쉽지요..!!! (옥이의 요리는 쉽고..구하기 쉬운재료로...조금 특별하게 만드는 것이 매력입니다~)

재료: 소시지200g정도. 고구마1/2개. 피망1/2개. 양파1/2개. 빨간파프리카1/2개. 피자치즈가루. 케찹. 머스터드소스.

=> 저의 계량은 밥수저 1수저가 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다.

=> 기호에 맞게 양념은 조절하셔요...

=> 파프리카와 피망이 없다면 고추를 대신 썰어 넣어도 맛있습니다...

    (매운것을 좋아하시는 분들은 청양고추 넣어보셔요~)

 1. 고구마1/2개를 조금 얇은 두께의 깍두기모양으로 썰어주신후 찬물에 한번 살짝 담궜다가 소쿠리에 받쳐

     물기를 빼줍니다...( 항상 고구마.감자는 요리하시기전에 찬물에 담그셔서 녹말기를 제거해주셔야 합니다)

 2.  양파. 피망. 빨간색 파프리카도 먹기좋게 썰어주세요...소시지는 예쁘게 칼집을 넣어주세요....

 3.볶음팬에 식용유를 조금 두룬후 고구마를 중불에서 볶아주세요...고구마가 어느정도 익으면 양파를 넣고

    소량의 소금을 넣어 볶아주세요...( 기호에 따라 후추가루를 조금 넣어주셔도 좋습니다...)

    양파가 반절정도 익으면 피망.파프리카.소시지를 넣고 볶아줍니다..(소시지가 익을정도만 볶아주세요...)

    볶은 것을 모두 완성접시에 담아주세요....접시위에 피자치즈가루 솔솔 뿌려주신후 전자렌지뚜껑을

    덮은후 전자렌지에 2분30초 돌려주세요...

   => 전자렌지가 없으신분은 오븐에 굽거나...후라이팬의 뚜껑을 닫고 구워주세요....

   => 전자렌지 뚜껑이 없으신분은 접시에 랩을 씌어 젓가락으로 구멍을 2군데 뚫은후 전자렌지에 돌려주세요...

        전자렌지 뚜껑이 있으면 전자렌지요리하실때 편하더라고요...마트에가면 2천원정도에 구입하실수있습니다.

   전자렌지에서 2분30초 돌린 후 위에 케찹과 머스터드소스를 뿌려주면 완성입니다. ~~

 ** 소시지야채볶음 평상시에 드시던 방법과 조금 틀리죠??

      갑자기 손님오셨을때 시간없을때...15분만에 완성하실수 있는.....

      간단하면서도...특별해보이는 소시지야채볶음 어떠세요???

      아빠들은 맥주를 생각하게 만드는 요리지요?? ㅋㅋㅋ

      옥이네 아이들은 피자치즈에 소시지와 함께 너무 잘먹어요...

      요리에 자신없으신,,,초보주부님들도 쉽게 하실수 있겠죠???

 옥이의 블로그에 관심가져주시고...응원해주셔서 너무 감사드립니다....

 앞으로도 부족하지만 노력하는 옥이가 되겠습니다.

 항상 행복하시고요...감기 조심하셔요~~

◈ 간단한, 소시지 야채볶음(쏘야볶음)

일명 쏘야 복음이라 불리는 소세지 야채 볶음~
반찬으로도 어울리고, 딱!! 보면 술이 생각나는 그런 요리지요.

집안 모임에서 딱 한잔하는데.. 어찌 그런지.. 안주가 무지 잘 팔리는 지라..
급행으로.. 있는 야채 쑹덩쑹덩 썰어 놓고 줄줄이 쏘세를 넣어 매콤한 볶음을 만들었어요.

제 생각으론 아마도 술 한잔에 안주가 한 접시가 아닌가 싶습니다. ^^;;
준비에서 접시에 담기까지 십분이 채 안걸리는 쏘야 볶음.. 정말 간단하답니다.

야채는 냉장고를 열어 보았더니.. 새송이 버섯, 고추, 양파가 있어서 그것을 사용하였습니다.
(고추 2개 반갈라 씨를 배고 3센치 정도로 잘르고, 버섯(2개)과 양파(4분의1개)도 비슷한
  크기로 잘라서 준비를 합니다.)

** 야채는 집에 있는 야채.. 어느것을 사용하여도 좋습니다.
    브로콜리를 넣으시려면 소금물에 살짝 데쳐서 사용을 하시고.. 그외에 파프리카나 양배추
    등은 그냥 볶아서 사용을 하시면 됩니다. **

** 양상치를 사용을 하신다면, 소시지를 볶아서 양념을 하여 양상추를 적당 잘라 접시에
    담고.. 소시지 볶음이 식은 후 담아드시면 새로운 맛의 소야볶음 맛이 난답니다. **

 

소시지는 열세개를 넣었고, 적당하게 그물 칼집을 내었습니다.

 

팬에 올리브유를 두르고.. 마늘(통마늘을 저며서 쓰면 더 좋습니다.) 을 슬쩍 볶은후에,

준비한 재료를 모두 넣어서 볶다가 후추가루 약간 넣고.. 소시지에 낸 칼집이 벌어지면..

준비한 양념장을 넣어 세지 않은 불에서 볶아 주시면 됩니다.

** 볶음 양념장- 케찹3~4수저, 고추장 3/1수저~2/1수저(or 칠리소스),물엿이나 설탕
                    - 매운맛이 싫으시거나 아이들가 함게 먹으려면 고추장을 빼거나      
                      조금만 넣으시면 됩니다.                                                          
                       (기호에 따라 고추장대신 두반장을 넣어도 됩니다.)

 

완성된 쏘야 볶음은 접시에 담아내시고,
(이긍~ 카메라가 흔들려서 향상을 시켯더만.. 눈이 피곤하네요.. 지송합니다. ^^;;)

요기서 주인공인 소시지도 서러울 정도로 새송이 버섯의 씹히는 맛이..
오돌오돌하니 별미랍니다. ^^*

맛있게 드시면 됩니다. ^*^