시중에서 파는 어묵엔 밀가루와 녹말이 좀 들어있을거 같아요. 생선만 익히면 너무 무르지 않나요? 그리고 그냥 후라이팬에 구워서 그런게 아닐까요? 어묵은 잠길 정도의 끓는기름에 튀겨내야될거 같은데...다시한번 시도해보세요^^
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re)제 생각엔...
이승희 | 2006.04.11
맞습니다. 저는 책에서 봤는데 녹말을 넣으라고 되어있었어요.
3대2던가?그랬어요.
기름에 튀기니 정말 파는거와는 맛이 다르더군요.
담백하고 생선살이 많아서 영양가도 있겠죠?^^
re:제 생각엔...
맛남2 | 2010.01.24
어묵에 생선만 재료로넣으면
점성이 없어서 금방 흐트러지고 탄력이없지요
그래서 녹말과 여러가지 재료를 넣는걸로 알고있습니다.
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