뭘 해먹어야 좋을지 모르겠네여.
간식도 좋고,,,주식도 좋고,,, 근데 호두로 주식이 있으려나?
갈켜주세여...
호두는 간식으로 먹을땐 하루에 3-4개가 아주 좋아요 더이상 먹으면 몸에 좋지 않아요. 호두로 만들어 먹을수
있는 간식은 아주 많아요 호두파이 호두를 넣은 머핀 핫케익위에 소스로도 사용할수 있어요. 샐러드에 넣어
주면 아주 좋은것 같아요.
호두로 할 수 있는 요리는 잘 모르겠지만,
호두를 잘 먹을 수 있는 방법은
일단 샐러드에 넣어서 드시면 될 것 같구요.
그리고, 요거트에 토핑처럼 넣어서 드셔도 될 것 같네요.
호두가 많아서 보관해야 한다면 냉동시켜서 보관하시면 됩니다.
냉동시켜서 보관하다가 필요할때마다 꺼내 드시면 6개월은 보관 가능합니다..
건새우랑 같이 넣고 졸림을 해도 좋아요. 또 멸치와 함께 사용해도 되구요. 간장, 설탕, 물엿, 기름을 넣고 볶아주면 됩니다. 호두의 고소함이 너무 좋아요. 멸치와 새우와 잘 어울리기 때문에 볶아서 먹거나 조림을 해서 먹으면 아주 좋아요...^^
멸치볶을때 호두를 넣어서 밑반찬으로 만들어도 좋구여. 호두자체만 볶아 반찬으로 먹어도 좋아요.
호두 강정도 좋구여. 호두파이 또는 케이크나 빵만들때 호두를 넣어도 좋구여. 호두, 아몬드, 잣.피스타치오를 넣어
영양바를 만들어도 좋구여
멸치볶을때 호두를 넣어서 밑반찬으로 만들어도 좋구여. 호두자체만 볶아 반찬으로 먹어도 좋아요.
호두 강정도 좋구여. 호두파이 또는 케이크나 빵만들때 호두를 넣어도 좋구여. 호두, 아몬드, 잣.피스타치오를 넣어
영양바를 만들어도 좋구여
1 호두 달걀노른자으깸
재료
진밥 ½공기, 호두 1개, 달걀노른자 1개
만드는법
1 쌀을 씻어서 불린 다음 물을 평소보다 많이 맞춰 진밥을 지어놓는다. 호두는 더운물에 살짝 담갔다가 꼬치 등을 이용해 속껍질까지 벗겨 내고 종이 타월을 깔고 곱게 다져놓는다.
2 달걀은 소금을 넣고 반숙으로 삶는다. 알레르기 위험이 있는 흰자는 빼고 노른자만 준비한다.
3 노른자에 다진 호두를 넣어 섞고 진밥 위에 얹어 섞어주면 맛있는 이유식이 완성된다.
2. 호두 고기전
재료
쇠고기 다짐육 100g, 다진 호두 2큰술, 대추 3개, 부침가루 3큰술, 찹쌀가루 1큰술, 소금·후추·대추 약간씩, 식용유 적당량
만드는법
1 대추는 씨를 제거해 잘게 다지고 쇠고기는 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둔다.
2 호두는 이쑤시개로 속껍질을 벗겨 키친 타월을 깔고 잘게 다진다.
3 볼에 밀가루, 찹쌀가루를 넣고 물을 조금씩 부어가며 반죽한다. 여기에 쇠고기, 대추, 호두, 잣을 넣어 고루 섞는다.
4 팬을 달궈 식용유를 두르고 ③의 반죽을 떠서 부쳐낸다.
음... 호두는 대개...
제빵에 많이 들어가지 않나요?? ㅎㅎ
대개 호두는 제빵용으로 잘게 다져서 사용하는 경우가 많아서... ㅋ
주식으로 쓰이는 경우는 잘 모르겠고요.
굳이 반찬으로 만드신다면.. 호두 조림 해먹는 것은 종종 봤습니다.
물엿과 간장을 사용해서 약간 짭쪼롬하게 졸이는 듯 하던데..
자세한 레시피는 모르겠네용 ㅎㅎ
견과류는 잘게 다져서 요리 위에 고명으로 많이 올리니까 그렇게 활용해보시는 것은 어떨까요 ㅎㅎ
사과 호두샐러드
- 요리재료
- 사과 1개, 호두 10알, 바나나 2개, 플레인요구르트 1개, 마요네즈 3큰술, 꿀 1큰술
http://board.miznet.daum.net/recipeid/1170
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사과는 깨끗이 씻어 껍질째 먹기 좋게 썰고 호두는 속껍질을 벗겨내고 흐르는 물에 가볍게 씻어 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶는다. 바나나는 껍질을 벗기고 먹기 좋게 썰고 그릇에 플레인요구르트, 마요네즈, 꿀을 넣고 섞는다. 그릇에 사과, 호두, 바나나를 담고 요구르트 소스를 보기 좋게 뿌려 낸다.
특별한 날 선물하면 좋은 요리~호두강정~
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호두파이, 호두케익, 호두빵, 호두과자, 호두아이스크림, 호두밥, 호두생식,
호두우유, 호두요구르트, 호두치즈, 호두된장, 호두간장, 호두식초, 호두커피, 호두 비빔밥등
여러가지 많이 있어요~~~~~~~~~~~~
곶감 호두 약밥
찹쌀 4컵, 곶감, 국산호두
약밥양념(황설탕 2/3컵, 물 1과 1/2컵, 국간장 2큰술, 진간장 2큰술, 참기름 2큰술, 계핏가루 2작은술)
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50043991527
콩호두밥
양대콩, 국산호두, 조, 현미, 흑미, 백미
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50045666065
호두초콜릿
웰넛호두, 다크초콜릿, 밀크초콜릿
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50053131129
플로랑탱을 얹은 시나몬토스트
슬라이스아몬드, 웰넛호두, 버터, 설탕, 우유, 생크림 식빵, 시나몬가루
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50053128957
두부호두스콘
종가집 발아콩두부 [생식용] 150g, 중력분 100g, 박력분 100g, 설탕 20g, 버터 40g,
우유 3~4큰술, 소금 약간, 베이킹 파우더 2작은술
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50040973124
호두.생아몬드.참깨를 듬뿍 넣은 홈메이드 견과류콩국수
슬라이스오이, 방울토마토, 감자소면, 검은깨, 소금
호두단호박 치즈오븐그라탕
단호박, 호두, 곡물식빵, 달걀, 생크림, 우유, 피자치즈, 일반치즈, 롤치즈
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50043675673
검은깨.호두.대추를 넣은 고구마맛탕
밤고구마, 튀김가루, 전분, 검은깨, 호두, 대추, 올리고당, 올리브유, 조청
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50046795242
호두건포도쿠키
시판쿠키믹스제품, 웰넛호두, 건포도, 달걀, 올리브유(혹은 버터)
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50062476811
호두에그타르트
타르트반죽 (버터 55g, 소금 약간, 박력분 100g, 달걀 노른자 1개)
커스터드크림 (우유 400ml, 생크림 100ml, 버터 25g, 박력분 45g,
설탕 80g, 달걀 2개, 바닐라오일 약간, 레몬즙 약간), 국산호두
자세한 레시피는.. http://blog.naver.com/icecreamjht/50042839086
호두블루베리 타르트
타르트반죽 (버터 55g, 소금 약간, 박력분 100g, 달걀 노른자 1개)
코코넛크림 ( 달걀 1개, 슈가파우더 50g, 생크림 25g,
레몬즙 1작은술, 레몬껍질 1/4개분, 코코코넛채 50g, 박력분 10g)
냉동블루베리 100g, 계피가루 1작은술, 설탕 4큰술
자세한 레시피는... http://blog.naver.com/icecreamjht/50042058847
호두 깨찰빵
오우, 우린없어서못먹는구만.ㅋㅋ부럽네요,,
호두로 할수있는요리는 ~~ 호두바게트나 호두빵에 호두잔뜩넣어 만드시는것도 무지좋구요,
멸치볶음이나 새우볶음하실떄 호두와함께넣어도좋아요.
호두를 오븐에한번 구워서먹으면 더 바삭하니맛나요.
샐러드도좋구요^^ 호두부셔서 가루뿌려도고소하니맛나요.
호두간장조림해서 드셔보세요 맛잇어요.
멸치조림같은거 할때 멸치만 하면 그러자나요, 호두를 넣고 같이 졸여주면 칼슘업업 되는거 같아요.
우유와 호두를 넣고 같이 갈아서 마셔도 더 고소하고, 좋아요, 호두가 건뇌식품이자나요.
샐러드등에 호두를 넣어서 먹어도 맛이 좋구요,.
재료 중량(g)
잘라 놓은 캘리포니아 호두 1/2컵
무지방, 저염 치킨 수프 1캔(14 1/2온스)
콘스타치 3큰술
카레 가루 1큰술
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 1파운드, 1인치 육면체로 자른 것.
중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗겨 사선으로 잘게 썬 것
레드벨 페퍼 작은 것 1개, 양념하여 긴조각으로 얇게 썬 것
파 4개, 사선으로 1인치 크기로 자른 것
조미용 소금
낱알 모양이 길쭉한 흰 밥(따뜻한 것) 3컵
만드는법
호두를 마른 냄비에 넣고 중고 온도로 1~2분 정도 호두가 살짝 구워질 때까지 달군다. 중간 크기 그릇에 수프, 콘스타치, 카레 가루를 함께 넣고 저은 뒤 옆에 둔다.
눌러 붙지 않는 12인치 냄비에 야채 요리용 스프레이를 뿌리고 중고 온도로 준비해 둔다 닭을 넣고 살짝 익히되 가끔 저어준다.
닭이 그을려져 금갈색이 될 때까지 약 5분간 익힌다.
당근, 벨 페퍼와 파를 넣어 가끔 저으면서 2분간 살짝 익힌다.
카레 반죽을 넣고 저으면서 졸인다.
불을 중저로 줄인뒤 뚜껑을 덮고 소스가 진해지고 닭이 익고 야채가 아삭하게 될 때까지 4분 정도 저어준다.
소금으로 간을 한다.
따뜻한개인용 그릇에 밥을 담고, 위에 치킨 카레 혼합물과 호두를 골고루 덮는다.
6인분. 1인분당: 292 칼로리, 단백질 23g, 탄수화물 33g, 섬유질 3g, 총지방 8g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 44mg, 나트륨 188mg.
호두와 겨울 과일로 만든 전통 카레
재료 중량(g)
버터 4큰술
잘게 썬 마늘 2개
카레 가루 1큰술
파프리카 1작은술
갈은 고추 페퍼 1/4작은술
콘스타치 1큰술
치킨 수프 1컵
치킨 가슴살 반쪽 6개, 껍질과 뼈가 있는 것
배 2개, 속을 빼고 두껍게 썬 것
크랜베리 또는 씨 없는 건포도 1/4컵
썰어 놓은 파 1/2컵
잘라 놓은 호두 3/4컵
만드는법
뚜껑 없는 3쿼트 캐서롤 접시에 버터를 놓고 고온에서 2분간 전자렌지에 돌린다.
마늘과 향료를 넣어 젓고 고온에서 3분간 전자레인지에 돌린다.
콘스타치와 수프를 섞고 마늘 혼합물을 첨가하여 젓는다.
닭 가슴살을 한 층씩 소스를 묻혀 배열한다.
뚜껑을 덮고 6~8분간 고온에서 전자레인지에 돌리되 매 2분마다 저어준다.
배, 호두, 파와 크랜베리를 넣어 젓는다.
뚜껑을 덮고 닭고기가 완전히 익을 때까지 고온에서 6~8분간 더 익힌다.
닭고기와 배를 내놓을 접시에 담는다.
남아 있는 소스를 닭고기 위에 붓고 취향에 따라 호두밥(밥과 파스타 부분 참조)이나 쿠스쿠스와 함께 내놓는다. 4 ~ 6인분을 만든다.
데리야끼 치킨, 호두와 야채 말이
재료 중량(g)
잘라 놓은 캘리포니아산 호두 1/2컵
중간 크기 양파 1개, 얇게 썰어 놓은 것
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 1파운드, 1/2인치 넓이의 긴조각으로 자른 것
브로콜리 꽃 1컵, 껍질을 벗기고 물을 뺀 것
중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗기고 성냥개비 크기로 잘라서 물을 뺀 것
스노우 완두콩 1/2컵, 대각선으로 반쪽으로 잘라 껍질을 벗기고 물을 뺀 것
준비된 데리야끼 소스 1/2컵
무지방 밀가루 토르티야 6개(10인치), 전자레인지에서 30초간 데운 것
낱알 모양이 길쭉한 흰 밥(뜨거운 것) 2컵
만드는법
호두를 마른 냄비에 넣어 1~2분간 호두가 살짝 구워질 때까지 중고 온도에서 익힌 뒤 옆에 둔다.
12인치의 눌러 붙지 않는 냄비에 야채 요리용 스프레이를 뿌리고 중저 온도로 달구어 준비한다.
양파를 넣고 가끔씩 저어 주면서 3분간 살짝 익힌다.
닭고기를 넣고 금갈색이 되어 완전히 익을 때까지 약 6분간 가끔 저어주며 익힌다.
준비한 토르티야 위를 밥으로 골고루 덮고 각 토르티야 사이에 1인치의 공백을 남겨 둔다.
위에 치킨 혼합물을 골고루 덮는다.
각 토르티야를 밑에서부터 속을 덮도록 만 뒤 가장자리를 접는다.
마지막으로 밑에서부터 전체를 에워싸도록 만다.
6인분. 1인분 당" 398 칼로리, 단백질 28g, 탄수화물 71g, 섬유질 5g, 총지방 7g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 44mg, 나트륨 1,442 mg.
스위트 콘과 호두 볶음밥
재료 중량(g)
잘라 놓은 캘리포니아산 호두 1/2컵
큰 양파 1개, 썰어 놓은 것
큰 마늘 2개, 잘게 썰어 놓은 것
수목재배한 쌀 1 1/2컵
무지방, 저염 치킨 수프 3캔(14 1/2온스)
신선한 노란 스위트 콘 4개, 껍질을 벗기고 수염과 옥수수 속을 제거한 것
조미용 소금과 신선한 갈아 놓은 후추
썰어 놓은 신선한 골파 1/2컵
잘게 썬 무지방 파머산 토핑 1/4컵
만드는법
호두를 마른 냄비에 넣어 중저 불에서 1~2분간 호두가 살짝 구워질 때까지 익힌 뒤 옆에 둔다.
눌러 붙지 않는 12인치 냄비에 야채 요리용 스프레이를 뿌리고 중저 온도로 준비해 둔다양파를 넣고 가끔 저으면서 3분간 살짝 익힌다.
마늘을 넣고 1분간 살짝 익힌다.
밥을 넣고 가끔 저으면서 광택이 사라질 때까지 2분 정도 익힌다.
계속 저으면서 치킨 수프 한 캔을 한 번에 넣고 부은 것이 흡수될 때만 조금씩 수프를 추가한다.
마지막 수프 1/2캔을 첨가할 때에는 옥수수알을 넣어서 젓는다.
밥이 부드러워지고, 스튜가 크림색이 되고, 옥수수가 익었을 때 불을 끈다.
호두를 넣어 저은 뒤 소금과 후추로 간을 맞춘다.
스튜를 따뜻한개인용 그릇에 담고 골파와 파르메산 토핑을 골고루 뿌려준다.
분량: 6인분. 1인분당 함유량: 388 칼로리, 단백질 11g, 탄수화물 64g, 섬유질 3g, 총지방 10g, 포화지방 1.5g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 108mg.
아스파라거스와 호두를 곁들인 기름에 살짝 튀긴 바다 농어
재료 중량(g)
잘게 자른 캘리포니아 호두 1/2컵
껍질을 벗기고 가시를 발라낸 바다 농어 토막 1 1/2파운드, 1인치 크기의 격자 모양 칼집을 낸 것.
옥수수 녹말 2큰술
큰 마늘 2개, 다진 것
아스파라거스 3컵(2인치)(약 3/4파운드)
무지방 저염 닭고기 수프 통조림 1/2컵
신선한 레몬 주스 3큰술
조미용 소금과 신선한 후추
뜨거운 갈색 밥 2컵
만드는법
호두를 프라이팬에 넣고 중고 온도로 호두가 약간 구워질 때까지 1-2분 정도 가열한다. 중간 크기 그릇에 옥수수 녹말을 넣고 바다 농어를 버무린다.
12인치 크기의 잘 들러 붙지 않는 프라이팬에 야채 기름을 두르고 중고 온도로 가열한다
바다 농어를 넣고 가끔 저어주면서 5분 정도 생선이 누런 갈색으로 불투명해지도록 살짝 튀긴다.
프라이팬에서 바다 농어를 꺼내 옆에 놓아둔다.
프라이팬에 마늘을 넣고 10초 정도 튀긴다.
아스파라거스, 수프와 주스를 잘 젓고 덮은 다음 3분 정도 요리한다.
다시 바다 농어를 프라이팬에 넣고 덮은 다음 1분 동안 요리한다.
프라이팬을 내려 놓고 호두를 젓고 소금과 후추로 간을 한다.
따뜻한 식사용 접시에 각각 밥을 퍼놓고 그 위에 바다 농어 요리를 적당히 나누어 놓는다.
분량: 6인분 1인분에 275 칼로리, 단백질 26g, 탄수화물 23g, 섬유질 3g, 총지방 9g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 47mg, 나트륨 118mg.
연어, 오르조, 호두와 태양 건조 토마토 말이
재료 중량(g)
잘게 자른 캘리포니아 호두 1/2컵
오르조 또는 작은 조개 모양 파스타 1컵
캐놀라 기름 2작은술
통마늘 3개, 다진 것
껍질을 벗기고 가운데를 자른 연어 도막 1/2 파운드, 3/4인치 크기로 격자 모양의 칼집을 낸 것.
갈아 놓은 스위스 근대 2컵, 헹궈서 말린 것.
자른 후 햇볕에 말린 토마토 1/2컵, 뜨거운 물에 5분 정도 담갔다가 물기를 뺀 것.
신선한 레몬 주스 2작은술
조미용 소금과 갈아 놓은 신선한 후추
무지방, 100% 밀로 만든 넙적한 빵, 가로로 절반을 잘라놓는다.
만드는법
호두가 살짝 볶아질 때까지 중고 온도에서 1-2분 정도 마른 프라이팬에서 볶은 다음 옆에 놓아둔다.
봉지에 쓰인대로 오르조를 요리한다.
물기를 잘 뺀다.
중간 크기의 그릇에 놓고 기름과 버무린 다음 옆에 놓아두고 잘 들러 붙지 않는 12인치 크기의 프라이팬에 야채요리기름을 두르고 중고 온도로 달군다.
마늘을 넣고 저으면서 1분 정도 살짝 튀긴다.
연어를 넣고 저으면서 연어가 불투명하게 완전히 익을 때까지 4분 동안 튀긴다.
오르조를 넣고 함께 요리한다.
근대를 프라이팬에 넣고 숨이 죽을 때까지 저어가며 1분 동안 볶는다.
요리한 오르조를 말린 토마토와 주스, 호두와 함께 넣고 소금과 후추로 간을 한다.
요리한 것을 합치기 위해 절반으로 잘린 빵 안에 요리한 오르조를 적당히 나누어 채워 넣는다
.분량: 6인분, 1인분당: 416 칼로리, 단백질 22g, 탄수화물 62g, 섬유질 7g, 총지방 11g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 20mg, 나트륨 459mg
호박, 호두와 오렌지 라비올리
재료 중량(g)
잘게 자른 캘리포니아 호두 1/2컵
잘게 썬 작은 양파 1개
덩어리로 포장된 호박 1캔(15온스)
해동한 냉동 농축 오렌지주스 1/4컵, 나누어 놓는다.
잘게 썬 신선한 세이지 2작은술, 나누어 놓는다.
조미용 소금, 신선하게 갈아 놓은 후추.
특대(10인치) 라자냐 면 8
무지방 저염 닭고기 수프 통조림 1컵
갈아 놓은 스위스 근대 1컵,
만드는법
호두가 살짝 볶아질 때까지 중고 온도에서 1-2분 정도 호두를 마른 프라이팬에서 볶은 다음 옆에 놓아둔다.
잘 들러 붙지 않는 12인치 크기의 프라이팬에 야채요리기름을 두르고 중고 불로 달군다. 양파를 넣고 가끔 저으면서 3분 정도 볶는다.
불을 중간으로 줄이고 호박, 2큰술 농축 오렌지주스, 세이지 1큰술, 호두 6큰술을 넣고 저으면서 익힌다.
소금과 후추로 간을 하고 옆으로 치운다.
따뜻하게 보관한다.
라자냐 면을 봉지에 씌인대로 요리한다.
물기를 잘 뺀다. 라쟈냐 면을 3조각의 같은 크기의 직사각형으로 자른다.
옆에 놓아두고 따뜻하게 보관한다.
소스를 만들기 위해 닭고기 수프와 근대, 남은 농축오렌지 2큰술과 세이지 1큰술을 작은 소스용 팬에 넣고 중불로 가열한 다음 옆에 놓아두고 따뜻하게 보관한다.
라비올리와 합치기 위해서는 정찬용 접시에 각각 3조각의 라쟈냐 면을 올려놓고 면위에 호박으로 요리한 것을 2 1/2큰술 정도 얹고 다시 3조각의 면을 그 위에 얹는다.
소스와 남은 2큰술 호두를 적당히 나누어 뿌린다.
분량: 4인분. 1인분당: 330 칼로리, 단백질 10g, 탄수화물 52g, 섬유질 6g, 총지방 11g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 0mg, 나트륨 141mg
특별한 송어 요리
재료 중량(g)
송어 4토막
잘게 자른 호두 1/4컵
조미용 소금과 후추
썰어 놓은 파슬리 1 1/2작은술
잘게 썰어 놓은 부추 1/2컵
만드는법
송어 토막을 기름을 두른 팬에 잘 익힌다.
파슬리, 호두, 부추, 소금, 후추, 레몬주스를 뿌린다.
생선을 반대편으로 돌려 굽는다.
다 구워질 때까지 뚜껑을 덮어둔다.
뜨겁게 또는 차게 내놓을 수 있다.
1인분당(4.7온스), 223 칼로리, 단백질 31.2g, 콜레스테롤 82.8mg, 총지방 9.55g, 포화지방 1.37g,분량: 4인분
새로운 서부식 게 케이크
재료 중량(g)
게맛살 1파운드
으깬 감자 3/4파운드(인스턴트용도 가능)
잘게 썰어 놓은 양파나 골파 1/3컵
계란 노른자 1개
잘게 썬 호두 1/2컵
계란 흰자 2개
빵 부스러기 1컵
소금 약간
만드는법
게맛살, 계란 흰자와 노른자, 감자, 양파, 조미료, 잘게 자른 호두 1/4컵 그리고 빵 부스러기 1/2컵을 그릇에 넣고 섞는다.
섞은 것을 가지고 평평하고 동글납작한 모양으로 파이를 8개 만든다.
남은 빵부스러기 1/2컵과 잘게 자른 호두를 함께 섞는다. 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 요리한다.
레몬 웨지나 토마토씨를 빼고 파와 양파, 노란 후추를 넣고 양념을 하고 주사위 형태로 잘라 만든 신선한 토마토 고명과 함께 놓는다.
준비된 살사로 대신할 수도 있다.
1인분당( 9.53온스), 430칼로리, 단백질 31.6g, 콜레스테롤 132mg, 총지방 18.1 g, 포화지방 2.86g, 4인분
가는 호두-건포도 촙스
재료 중량(g)
돼지고기 살코기 6조각
올리브유 1작은술
셰리주 1/4컵
오렌지주스 1/2컵
사과식초 1/3컵
금빛 건포도 1/4
잘게 자른 호두 1/3컵
만드는법
오렌지주스와 식초 섞은 것에 돼지고기를 20분간 절인다.
돼지고기를 빼낸 다음 주스는 그대로 둔다.
뜨거운 기름에 절인 돼지고기를 익히고 셰리주와 건포도를 남겨둔 주스에 넣는다.
절반 정도 쫄 때까지 끊이고 절인 돼지고기와 호두를 팬에 넣는다.
뚜껑을 덮고 5분 정도 낮은 온도에서 또는 익을 때까지 요리한다.
팬에 있는 주스와 함께 저민 돼지고기를 내어놓는다
. 1인분당( 4.1): 256칼로리, 단백질 19.4g, 콜레스테롤 57.8mg, 총지방 14.5 g, 포화지방 3.46g,분량: 6인분
오트밀 호두 버거
재료 중량(g)
야채 버거 10개 만들기.
귀리 반죽 덩어리 2 1/2컵
호두조각 2컵
콩가루 1/2컵
계란 3개
중간 크기 양파 잘게 썰어 놓은 것 2개
토마토 으깬 통조림 1개( 5.5온스 또는 156ml)
물 1/4컵
마저럼 향료 1/2작은술
검은 후추가루 1/2작은술
만드는법
호두와 양파를 뺀 모든 재료를 요리 과정에 따라 완전히 섞는다.
다음 양파와 호두를 넣는다.
서로 잘 섞이도록 충분히 혼합한다.
그리고 나서 적당한 버거 농도를 만들기 위해 충분한 물을 부어준다.
한번에 반컵씩 떼어내어 버거 모양으로 만든다.
바베큐에 굽거나 약하게 기름을 두른 팬에 굽는다.
콩, 샐러드, 치즈 자른 것, 곡물빵과 내어 놓는다.
응용
잘게 썬 고추나 버섯으로 양파를 대신한다.
세이지 1작은술로 마저럼을 대신한다.
1/2컵 우유로 토마토 으깬 것을 대신한다
재료 중량(g)
잘라 놓은 캘리포니아 호두 1/2컵
무지방, 저염 치킨 수프 1캔(14 1/2온스)
콘스타치 3큰술
카레 가루 1큰술
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 1파운드, 1인치 육면체로 자른 것.
중간 크기 당근 2개, 껍질을 벗겨 사선으로 잘게 썬 것
레드벨 페퍼 작은 것 1개, 양념하여 긴조각으로 얇게 썬 것
파 4개, 사선으로 1인치 크기로 자른 것
조미용 소금
낱알 모양이 길쭉한 흰 밥(따뜻한 것) 3컵
만드는법
호두를 마른 냄비에 넣고 중고 온도로 1~2분 정도 호두가 살짝 구워질 때까지 달군다. 중간 크기 그릇에 수프, 콘스타치, 카레 가루를 함께 넣고 저은 뒤 옆에 둔다.
눌러 붙지 않는 12인치 냄비에 야채 요리용 스프레이를 뿌리고 중고 온도로 준비해 둔다 닭을 넣고 살짝 익히되 가끔 저어준다.
닭이 그을려져 금갈색이 될 때까지 약 5분간 익힌다.
당근, 벨 페퍼와 파를 넣어 가끔 저으면서 2분간 살짝 익힌다.
카레 반죽을 넣고 저으면서 졸인다.
불을 중저로 줄인뒤 뚜껑을 덮고 소스가 진해지고 닭이 익고 야채가 아삭하게 될 때까지 4분 정도 저어준다.
소금으로 간을 한다.
따뜻한개인용 그릇에 밥을 담고, 위에 치킨 카레 혼합물과 호두를 골고루 덮는다.
6인분. 1인분당: 292 칼로리, 단백질 23g, 탄수화물 33g, 섬유질 3g, 총지방 8g, 포화지방 1g, 콜레스테롤 44mg, 나트륨 188mg.
호두 멸치 고추장 볶음
주 재료 : 호두 1컵, 잔멸치 1컵, 통마늘 2쪽, 잘게 썬 파 2
양념 재료 : 고추장 2,물 3, 맛술 2, 참기름 0.3, 생강 가루 약간 , 검은 깨 조금
1. 잔멸치와 호두, 그리고 편으로 썬 마늘을 준비합니다
2 호두는 기름을 살짝 두른 팬에 호두 곁면이 기름이 돌도록 바짝 볶아그릇에 담아 둠니다
3. 잔멸치도 기름에 살짝 볶아서 따로 그릇에 담아 잠시 식혀줍니다
4. 기름을 두른 팬에 편우로 썬 마늘을 볶다가 분량의 고추장과 물 맛술 물엿 생강가루를 넣습니다
5. 미리 볶아 높은 호두와 잔 멸치를 넣고 양념이 고루 섞이도록 볶아 줍니다
6. 마지막으로 잘게 썬 파와 검은깨, 그리고 참기름을 둘러주면 완성입니다
밑반찬을 말씀드리면
멸치랑 호두볶음 맛있어요
기름을 두른후 멸치랑 호두랑 같이 볶고
물엿이나 올리고당을 넣으면 달콤하고 바삭하면서도
정말 맛나죠
그리고 고추랑 멸치랑 볶을때 호두를 넣어도 정말 맛나구요
샐러드할때 호두를 갈아서 넣거나 그냥 넣어도 맛있어요
콘프레이크 먹을때 같이 먹어도 좋구요
많으면 냉동 보관한후 그때그때마다 꺼내서 먹으면 되요
일단 호두와 계란 2개를 준비하시고, 계란은 흰자만 분리해 거품기로 저어서 거품을 냅니다. 여기에 소금, 설탕, 고춧가루(고운거), 후추가루를 넣어서 매콤하게 맛을 낸후, 호두를 넣어 뒤척였다가 오븐에 굽는겁니다.
호두의 고소함과 매콤한 양념이 잘 어울려요
호두강정
재료 : 호두, 물엿, 검은깨
1. 호두를 기름에 볶는다
2. 바삭한 호두를 물엿에 볶는다
3. 검은깨를 마지막 장식으로 솔솔 뿌린다
호두강정 끝~~~~
호두우유
재료 : 호두, 우유, 꿀
호두 우유 꿀을 한꺼번에 넣고 믹서에 갈아준다.
네이버 출처
호두강정을 만들어 보세요...
호두를 물에 10분정도 삶아 껍질을 벗기고 쓴 맛을 제거해줍니다...
냄비에 물을 붓고 설탕을 넣어 젓지말고 그대로 가열하여 녹이면서,,,
소금도 조금 첨가하면 달콤짭짤하게 만듭니다...
설탕이 다 녹으면 호두를 넣고 약불에서 저어가며 시럽을 골고루 호두에 묻혀줍니다...
그런 다음 프라이팬에 포도씨유를 넉넉히 넣고 호두를 넣어 튀겨줍니다...
접시에 올리브유를 두르고 튀겨낸 호두를 하나씩 펼쳐놓고 말려주면,,,
맛있고 고소한 호두강정이 완성됩니다...
호두파이를 만드셔도 좋구요.
호두를 넣은 쿠키를 만들면 아이들 간식으로도 좋아요. 요즘에 마트에서 쉽게 구입할수있는 쿠키믹스에 호두를 넣고 섞어서 만들어보세요. 씹히는맛도 좋고 고소해요.
밑반찬으로 멸치볶음에 호두를 넣어도 좋구요
