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해삼주스가뭡니까?

강부선 | 2002.12.05 | 과일상자 :0box | 답변:3 | 조회:7430

해삼주스라고 있다는데 그게 뭡니까?
중국음식인건 확실하고 해삼탕과 가격은 같던데 뭐가 다른건가요?해삼과죽순으로만되어있는게 해삼주스입니가?해삼탕입니까?

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3개의 답변이 등록 되었습니다.

re)해삼주스가뭡니까?

류민 | 2007.03.09

해삼즈우스... 중국말로는 이렇게 읽는다는군요. 건해삼과 삼겹살(즈우스)요리에요. 삼겹살을 오향장육마냥 삶은거 위에 해삼을 아채와볶아서 올리는...요리법을 찾는데 해삼쥬스는 없네요.ㅠㅠ

re:해삼주스가뭡니까?

가새 | 2010.01.24

해삼주스



해삼 50g, 삼겹살(돼지고기)400g, 대파 1대, 청주 1큰술, 베이킹파우더 1작은술, 생강 1톨, 마늘6쪽, 물 1/2컵, 녹말전분 1큰술 , 소스(황기1대, 감초50g, 건홍고추1개, 생강1/2쪽, 마늘2통, 호두2톨, 설탕2큰술, 간장4큰술, 물1/2컵)



1. 해삼은 속내장을 깨끗이 제거하고 가로 6cm, 세로 2cm로 잘라 깨끗이 씻는다. 2. 삼겹살은 가로 10cm, 세로5cm로 썰어서 통째로 껍질 부분을 불에 그을린 뒤 냄비에 청주.대파잎.베이킹파우더.물을 넣고,끓으면 삼겹살을 넣고 푹 익혀낸 다음 소스 재료를 냄비에 넣고 우려서 국물이 반쯤 졸아들게 한다. 3. 2의 삼겹살에 엿기름을 발라 140도 기름에서 갈색이 날 때까지 튀긴다. 튀긴 삼겹살을 가로 5cm, 세로 2cm로 잘라 접시에 담고 위에 2의 소스를 뿌려 찜기에 1시간정도 푹 찐다. 4. 팬에 기름을 두르고 마늘, 생강을 넣어 볶다가 준비한 해삼, 간장, 물을 넣고 볶은 뒤에 녹말을 부어 걸쭉하게 만든다. 5. 3의 삼겹살을 꺼내 접시에 담고 4의 볶음 해삼을 삼겹살 위에 덮는다.