저도 장아찌류를 좋아하는 주부입니다. 제가 담궈 먹는 마늘쫑
장아찌 소개해 드릴께요. 정말 사먹는 건 재료비에 비하면 너무 비싸니 꼭 만들어 드세요.
1) 마늘쫑(500g)을 씻어 물기 없이 말린 후 4~5cm 길이로 썬다.
2) 위의 마늘쫑을 유리병이나 밀폐용기에 담아
간장2컵,식초1컵,설탕1컵,물1~2컵 을 섞어 부어준다.
3) 일주일정도 지나면 국물만 따라내어 냄비에 끓여 식힌 후
다시 붓는다. (꼭 식은 후에 부어야 함!)
이렇게 삭힌 마늘쫑은 그냥 그릇에 담아 통깨만 뿌려먹어도
깔끔하지만, 질문 하신대로 양념장에 무쳐먹어도 맛있답니다.
* 양념장- 고춧가루1큰,고추장2큰,물엿1큰,참기름,실파,통깨
를 고루 섞어 위의 마늘쫑과 무치면 끝!
장아찌 소개해 드릴께요. 정말 사먹는 건 재료비에 비하면 너무 비싸니 꼭 만들어 드세요.
1) 마늘쫑(500g)을 씻어 물기 없이 말린 후 4~5cm 길이로 썬다.
2) 위의 마늘쫑을 유리병이나 밀폐용기에 담아
간장2컵,식초1컵,설탕1컵,물1~2컵 을 섞어 부어준다.
3) 일주일정도 지나면 국물만 따라내어 냄비에 끓여 식힌 후
다시 붓는다. (꼭 식은 후에 부어야 함!)
이렇게 삭힌 마늘쫑은 그냥 그릇에 담아 통깨만 뿌려먹어도
깔끔하지만, 질문 하신대로 양념장에 무쳐먹어도 맛있답니다.
* 양념장- 고춧가루1큰,고추장2큰,물엿1큰,참기름,실파,통깨
를 고루 섞어 위의 마늘쫑과 무치면 끝!
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:맛있는 마늘쫑 장아찌 무침
안경12 | 2010.01.19
마늘쫑을 깨끗히 씻고 5센치 크기로 자르고,,,
냄비에 간장,물,식초,설탕을 넣고 팔팔 끊인 다음,,,
썰은 마늘쫑을 유리용기에 넣고 냄비에 끊인 양념을
붓고 뚜껑을 닫은 다음,,,
실온에서 2일 동안 놓아 두었다가,,,
다시 간장물을 냄비에 따라 다시 한번 끊여서
식은 후 유리용기에 부어주면 마늘쫑장아찌 맛이 더욱 깊어집니다...
그런 다음 냉장보관하세요...
re:맛있는 마늘쫑 장아찌 무침
☆채은맘★ | 2010.01.18
아~~끌쿤여..저는 맨날 사다 먹기만 해서..ㅋㅋㅋ
한번 이렇게 해서 먹어봐야겟어여~
마늘쫑 잘못하면 맵기만 하구 별 맛도 안들고..그래서 ㅋㅋㅋ조금씩 사다먹곤 했는데..
하나하나 새로운 반찬도 배워봐야겠네여....
ㄳㄳ
