대형 마트나 건어물 파는 곳에가셔서 뱅어포를 사세요..
그리구 굽죠..^^
*뱅어포구이*
재료:뱅어포 4장, 식용유 조금
구이 양념:송송 썬 실파2큰술, 다시마물1~2큰술, 고추장-물엿-참기름-깨소금 1큰술씩, 간장-청주1과1/2작은술씩, 고춧가루-설탕-생강즙 1작은술씩, 후춧가루조금
만드는법
1.뱅어포는 지저분한 티를 떼어내고 손질해서 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 굽습니다.
2.뱅어포를 초벌구이했으면 이제 양념을 발라야겠죠? 그릇에 구이 양념 재료를 넣고 잘 섞은 다음 1의 초벌구운 뱅어포에 잘 펴발라줍니다.
3.팬을 달구어 식용유를 조금 두른다음 2의 뱅어포를 넣어 타지 않도록 구워냅니다. 구운 뱅어포는 먹기 좋은 크기로 담아 내면 됩니다.
아...청주와 생강즙은 궂이 넣을필요는 없지만 이것들이 들어가면 더욱 깔끔한 뱅어포 구이를 즐기실수 있습니다.^^
그럼 뱅어포 맛있게 구우세요~♥
고추장 물엿 다진마늘 생강가루 통깨 참기름을 모두 섞어주신다음에 뱅어포에 발라주시면 됩니다.
뱅어포는 후라이팬에 구워서 만들어 주시면 더 맛나요. 기름두르지 않은 후라이팬을 사용해주시면
더 담백하게 만들어주면 밥반찬으로 더 좋아요.
뱅어포구이
준비할 재료
뱅어포 4장, 양념장(고추장 2큰술, 식용유·청주·맛술·설탕 1½큰술씩, 물엿 1큰술,
다진 마늘 1작은술, 참기름 ½큰술, 후춧가루 약간), 통깨 약간
만드는 방법
1 뱅어포는 촘촘한 것으로 준비해 이물질을 떼어낸다.
2 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
3 뱅어포에 양념장을 고루 바른다.
4 팬을 달군 뒤 ③의 뱅어포를 앞뒤로 굽는다.
5 ④를 적당한 크기로 잘라 그릇에 담아 통깨를 뿌린다.
■ 준비할 재료
뱅어포 4장, 양념장(고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술 , 간장 1½작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 마늘 2쪽, 생강 ¼쪽, 실파 1대, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간, 청주 1½작은술)
■ 만드는 법
① 뱅어포는 잡티를 제거하고 석쇠에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다.
② 마늘은 곱게 다지고, 실파는 송송 썬다. 생강은 강판에 갈아 즙을 낸다.
③ 냄비에 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 끓여 식힌다. 너무 되직하면 물을 약간 넣는다.
④ 살짝 구워낸 뱅어포에 양념장을 고루 펴 바른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아 낸다.
뱅어포구이 맛있는 반찬이죠. 도시락 반찬으로도 좋구요.
뱅어포는 후라이팬에 구워주세요.
고추장, 올리고당, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 섞어서 양념장을 만들어주세요.
뱅어포에 양념장을 바르고 팬에서 구워주세요.
먹기좋은 크기로 자르고 담아주세요.
■ 준비할 재료
뱅어포 4장, 양념장(고춧가루 1작은술, 고추장 1큰술 , 간장 1½작은술, 설탕 1작은술, 물엿 1큰술, 마늘 2쪽, 생강 ¼쪽, 실파 1대, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 후춧가루 약간, 청주 1½작은술)
■ 만드는 법
① 뱅어포는 잡티를 제거하고 석쇠에 올려 앞뒤로 살짝 굽는다.
② 마늘은 곱게 다지고, 실파는 송송 썬다. 생강은 강판에 갈아 즙을 낸다.
③ 냄비에 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 끓여 식힌다. 너무 되직하면 물을 약간 넣는다.
④ 살짝 구워낸 뱅어포에 양념장을 고루 펴 바른 후 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아 낸다.
뱅어포가 멸치보다 훨씬 높은 칼슘을 자랑하고 있다는 것은 아시나용? ㅎㅎ
뱅어포 구이도 맛있지만 아이들이 좋아할만한 또다른 메뉴도 만들 수 있답니당 ㅋ
바로 뱅어포 튀김... 그냥 기름을 살짝 두른 팬을 달구셔서
뱅어포를 살짝 튀겨주시면 되용... 얇아서 튀기는 시간도 얼마 안걸리거든용 ㅋ
튀긴 뱅어포를 키친타올 위에서 기름만 빼주시고
소금 : 설탕을 1:1 로 섞어서 위에 솔솔 뿌려주시면 된답니당..
짭짤하고 달콤해서 아이들이 간식처럼 집어먹을 수도 있고용
밥반찬으로도 좋아요 ㅎㅎ
짭쪼롬한 칼슘덩어리~ 뱅어포 구이
- 요리재료
- 뱅어포 10장, 매실청 2큰술, 꿀 2큰술, 검은깨
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(재료)
뱅어포 10장, 매실청 2큰술, 꿀 2큰술, 검은깨
1. 뱅어포는 잡티등을 떼어내고 손질을 한 후 매실청과 꿀을 섞어 붓을 이용해 발라줍니다..
그리고 검은깨을 뿌려주세요....차곡 차고 쌓아 앞 뒤로 시럽에 스며들게 10분정도 놔둡니다...
2. 하룻밤 정도 체반에 펼쳐서 꾸덕 꾸덕 수분기가 사라지게 말려줍니다...
3. 석쇠나 후라이팬에서 앞 뒤로 노릇하게 구워주면 끝이예요...^^
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아 주시면 끝이예요...^^
넘 간단하죠????...ㅋ
매콤한것이 좋으시면 고추장을 넣어 소스를 만드시고 저 처럼 아이들도 잘 먹게 하기 위해
만드실려면 요렇게 단맛만 첨가해서 구워 주셔도 좋아요...^^
매실청은 비린맛을 좀 덜하게 하기 위해 넣어 준거니까 없으시면
생략하셔도 된답니다....
요렇게 구워주니 담백하기도 하고 짭짤하면서도 단맛이 있어서
아이들이 넘 잘 먹어요...^^
반찬으로 먹을려고 만들었더니 간식인줄 알고 집어다 먹네요...ㅋ
간단한 뱅어포 구이였어요....^^
뱅어포 4장, 고추장 4큰술, 물엿 1큰술, 실파 3뿌리, 다진마늘 1큰술, 생강 1/2쪽,
참기름 1작은술, 식용유 1큰술, 통깨 조금
[이렇게 만들어 보세요]
1. 뱅어포는 양손으로 비벼 티를 골라내고 깨끗이 손질합니다.
2. 고추장에 설탕과 물엿, 송송 썬 실파, 다진마늘과 생강, 참기름, 식용유를 넣고
고루 섞어 고추장양념을 만듭니다.
3. 도마에 비닐을 깔고 뱅어포의 한면에만 양념을 고루 바른다음 겹쳐서 잠시 놓아
둡니다.
4. 석쇠에 뱅어포를 끼우고 불에서 멀리 타지않게 굽습니다.
양념이 묻지 않은 면부터 구워야 깨끗합니다.
5. 접시에 담고 통깨와 송송 썬 실파를 뿌려 예쁜 접시에 담아냅니다.
양념장을 발라 둔 뱅어포에서 찌든 냄새가 나는 경우가 있습니다...
찌든냄새 나지 않고 오래 보관하고 먹을려면,,,
먼저 양념장(실파,다시마육수,고추장,물엿,참기름,간장,깨소금,고추가루,맛술,후추가루)을,,,
만들어 끊여서 식혀줍니다...
여기서 양념장을 만들 때
뱅어포를 오래두고 먹을려면 양념에 마늘은 빼고,,,
양념장을 만들어야 찌든 냄새가 나지 않습니다...
그런 다음 달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고,,,
뱅어포를 살짝 구운 다음,,,
반듯하게 펴놓고 양념장을 발라 켜켜로 재워 냉장보관하여 드시면됩니다...
