예전에 이향방 선생님이 가르쳐주신 짜장 만드는 방법을
알려드릴께요.
1) 먼저 춘장을 볶아 놓으세요.
춘장과 식용유을 동량으로 팬에 넣어 섞어서 끓을려고 하면서
향이 나면 불을 끄세요. (타지 않게 주의하고요)
2) 다른 팬에 식용유넣고 달군 후 썰은 돼지고기 넣고 볶다
썰어 놓은 양파,양배추,감자(큰 크기로 먹고 싶으면 물에 데
친 후 사용.그래야 속까지 익으니까),호박을 넣어 볶는다.
3) 위의 볶은 야채양을 4컵 기준하여 1)의 짜장을 2큰술 분량
으로 넣어 볶다가 설탕1큰술,간장 약간으로 간한다.
이상의 방법으로 하면 간짜장이 되고 여기에 물과 물녹말을 넣으면 짜장이 되오니 식성대로 면이나 밥에 넣어 드세요.
정말 맛있답니다.
알려드릴께요.
1) 먼저 춘장을 볶아 놓으세요.
춘장과 식용유을 동량으로 팬에 넣어 섞어서 끓을려고 하면서
향이 나면 불을 끄세요. (타지 않게 주의하고요)
2) 다른 팬에 식용유넣고 달군 후 썰은 돼지고기 넣고 볶다
썰어 놓은 양파,양배추,감자(큰 크기로 먹고 싶으면 물에 데
친 후 사용.그래야 속까지 익으니까),호박을 넣어 볶는다.
3) 위의 볶은 야채양을 4컵 기준하여 1)의 짜장을 2큰술 분량
으로 넣어 볶다가 설탕1큰술,간장 약간으로 간한다.
이상의 방법으로 하면 간짜장이 되고 여기에 물과 물녹말을 넣으면 짜장이 되오니 식성대로 면이나 밥에 넣어 드세요.
정말 맛있답니다.
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:맛난 짜장 만드는 법
bteddy | 2010.01.18
레시피는 요리레시피에서 참조하시구요.
어머니께서 만들어 주시던 볶음밥이나 짜장은 야채류를 많이 넣으시고 만들어 주셨는데요.
춘장 볶기전에 야채류를 먼저 후라이팬에서 야채 종류별로 볶아주세요 그리고 육류를 볶은후에
춘장을 볶고 볶은 야채를 넣고 만들어 보세요
볶음밥용 야채 볶아서 냉장보관하면 쉽게 한끼 해결 가능합니다.
