재료 : 앞다리살, 버섯, 파, 양파

양념 : 간장, 허브소금, 꿀, 소주, 다진 마늘, 참기름

 

 

지글지글 익어가는 고기들~!

 

 

 

접시에 담아, 맛있게 냠냠냠~!

 

자세한 레시피는 http://www.cyworld.com/songss22/3084213에 있습니다.

 

닭국이 좋을 거 같아요.

 

삼계탕은 인삼이나 대추 같은 재료가 들어가서 안 좋아할 수 있으니

 

닭을 통째로 넣고 푹 끓인 다음 살을 잘게 찢어서 국물과 같이 주면

 

부드러워서 아이들도 잘 먹어요.

 

닭을 끓일 때 냄새가 나지 않도록 마늘, 생강, 청주, 양파, 대파를 넣고

 

끓이다가 야채들은 다 건지고 소금, 후추 간하면 됩니다.

 

대파 다진 건 아이들이 싫어하면 빼도 되구요.

어린이 한테 좋은거,,사골곰국이요,,

한참 자랄때에는 뼈가 튼튼해야 하자나요, 사골을 푹 고아서 밥이랑 같이 주면 좋을거 같아요,

국수도 넣어서 주기도하고, 밥에 말아서 먹기도 하고 말이죠,

그리고 양지머리를 삶아서 같이 넣어주면 아이들 잘먹어요,

 

아이들이 먹을만한 보양식은 모... 닭요리 정도?

 

제 동생은 어렸을적 부터 아빠를 따라다니면 보신탕과 오골계탕을 비롯해

 

각종 탕 종류를 다 섭렵하고 다녀서 그런지

 

여름철만 되면 한두차례씩 꼭 보신탕을 먹더라고요... ㅡㅡ;;;;

 

 

아이들 입에 맞는 보양식을 만드시려면

 

삼계탕은 아니지만 초계탕을 해보시는건 어떨까요..ㅎㅎ

 

 

삼계탕처럼 닭을 끓이시는데 닭안에 한방약재를 넣지 마시고요

 

그냥 물에다 한방약재를 투하하시고 닭을 삶아주세요.

 

그담 육수는 찌꺼기를 걸러내서 차갑게 식히시고

 

닭은 살만 발라내어서 채소 몇가지와 함께

 

냉국처럼 육수와 함께 먹으면 된답니당.

 

 

뜨거운 삼계탕도 아니고, 인삼냄새도 덜 나기 때문에

 

삼계탕에 거부감을 갖고 있는 아이들도 요건 촘 좋아하는듯...ㅎㅎ

 

재료 : 닭1/4마리, 호박, 양파, 고구마, 쌀, 마늘, 소금, 후추, 깨소금

만드는 법

1 닭을 잘라서 냄비에 넣고 통마늘과 양파1/4개, 대파 1/3뿌리를 넣고 익힙니다.

2 닭이 익으면 꺼내어 살만 발라내 다져서 소금과 후추, 깨소금, 참기름을 넣고 양념을 해둡니다.

3 육수의 파, 양파는 건져내고 위에 뜨는 기름은 제거합니다.

4 고구마는 잘게 썰고 양파도 호박도 잘게 다집니다.

5 육수에 쌀을 넣고 끓입니다.

6 어느정도 밥이 풀이죽으면 고구마와 야채를 넣고 중불에 끓입니다.

7 완성

주먹밥을 동글동글 귀엽게 만들어주시는게좋을꺼같아요,

 

요안에 낚지나 오징어 + 버섯 + 소고기갈은거 등등,

 

보양식이 될만한 재료를 총총썰어서, 소화잘되게 한후에 뭉쳐주시고,

 

김가루뿌려서 뭉쳐서 튀김가루나 부침가루에 묻혀 구우셔도좋구,

 

튀기셔도좋을듯하네요 .

간단한 음식 여름철 보양식 10가지]


1. 달걀
가격이 저렴하면서도 단백질이 풍부한 완전식품이다. 하지만, 소화율이 그다지 높지 않아서 죽에 넣어 끓이거나 부드러운 푸딩으로 만들어 먹으면 소화가 잘 된다.

2. 해삼
인삼과 맞먹는 영양가가 함유되었다고 해서 "바다의 인삼"이라 불리운다. 실제로 해삼은 인삼 속에 함유되어 있는 사포닌성분이 들어 있다. 한방에서는 신장과 혈을 보하고 양기를 돋워주는 작용을 한다고 한다. 비타민, 미네랄, 칼슘, 인이 풍부하여 식욕을 돋우고, 신진대사를 활발하게 하는 효과가 있다. 찜이나 탕으로 먹으면 아주 좋다.

3. 새우
새우는 신장을 튼튼하게 해줘 남성의 양기를 보충해주는 식품으로 손 꼽힌다. 해산물 중에서 단백질이 가장 많고 지방산과 무기질도 풍부하여 최고의 스태니마 식품으로 알려져 있다. 새우의 껍질에는 키토산이 풍부하다. 이 키토산은 노화를 방지하고 체내의 불순물을 제거하는 효과가 아주 뛰어나 피로회복에 좋다.

4. 닭고기
닭고기는 최고의 여름 보양식으로 소화가 잘 되고 우리 몸에 좋은 각종 아미노산이 풍부하다. 또 지방은 적고 단백질의 질이 우수하며, 리놀레산의 함량도 풍부해 성인병을 예방하는 효과가 있다. 닭고기는 백숙이나 삼계탕, 구이 등 많은 요리 재료로 쓰이고 있다. 닭고기와 함께 홍삼이나 인삼, 수삼 등과 함께 먹으면 효과가 배로 증가한다.

5. 버섯
항바이러스 효과가 뛰어난 버섯은 인체의 자연치유력을 높여 각종 성인병과 암을 예방한다. 또한, 피로회복 및 스트레스 해소에도 도움이 되어 시험을 준비하는 학생들과 직장인들에게 더 없이 좋은 식품이다. 칼로리가 적고 맛도 담백하여 소화도 잘 된다.

6. 마
한방에서는 비장을 튼튼하게 해주고 장의 기능을 정상화시키는 작용을 하는 것으로 알려져 있다. 또한, 소화가 잘 되므로 생으로 먹어도 좋다. 배탈이 잦거나 허약체질의 여윈 사람에게 좋으며 내장을 두루두루 튼튼하게 해주는 작용을 한다.

7. 단호박
탄수화물, 섬유질, 각종 비타민과 미네랄이 풍부한 단호박은 건강식품으로 인기 만점이다. 죽이나 수프, 주스 등으로 만들어 먹으면 먹기에 부담이 없고 소화도 잘 된다. 또한, 철분과 칼슘, 카로틴이 풍부하여 성장기 어린이와 청소년, 허약체질의 영양식으로 좋다.

8. 오미자
시고 달고 떫은 듯한 맛이 나는 오미자는 피로회복에 좋다. 땀을 많이 흘렸을때 차게 해서 마시면 훌륭한 자양강장제가 된다. 오미자는 우린 물에 레몬즙, 꿀을 섞으면 피로회복에 좋고, 얼린 뒤 셔벗으로 즐기면 입맛 없을 때 식욕을 돋우는 효과가 있다.

9. 복숭아
복숭아는 비타민 A와 C, 단백질, 아미노산이 풍부한 알칼리성 식품이다. 복숭아 속에 함유된 아마그달린 성분은 신경을 안정시키는 작용을 하여 신경이 예민하고 스트레스를 많이 받는 수험생의 간식으로 적당하다. 식은 땀을 흘릴 때도 효과를 볼 수 있다.

10. 게살
게살은 지방 함량이 적고 맛이 담백하며 소화도 잘 되어 환자나 허약체질의 영양식으로 권장한다. 또한, 게에는 혈압을 안정시키는 효과와 아이들의 성장발육에 많은 도움을 준다

[여름철에 좋은 보양식]

01 삼계탕
여름철 보양식 중 가장 저렴하면서도 제대로 보양 할 수 있는게 닭이다.
삼계탕은 따뜻한 성질을 가지고 있고 단백질과 콜라겐을 많이 함유해 스태미나에 좋고 인삼과,  대추의 약효까지 더해져 보양식 중 으뜸이다. 게다가 저지방 고단백으로 원기회복과 피로회복에 좋은 바다의 삼보 중 하나인 전복까지 넣어 조리 한다면 아마 최고의 보양식이 되지 않을까

02 추어탕
추어탕 역시 아주 좋다. 본초강목에서도 극찬한 미꾸라지는 양질의 단백질이 풍부하고 칼슘과 철분이 많아 자양강장 음식으로도 널리 알려져 있다. 추어탕은 미꾸라지를 내장 포함, 뼈채 갈아 만드므로 불포화 지방산, 비타민, 칼슘, 단백질이 풍부하고 무기질과 섬유질이 풍부한 우거지도 들어가 소화도 잘되 아이나 노인이 먹기에도 좋다. 게다가 후추, 고추, 산초가루가 들어가 더운 여름 입맛 잡는데도 제격이다.

03 장어
또 한가지 대표적인 음식이 있는데 평소에도 보양식 하면 떠오를 정도로 좋은 장어구이이다.
장어의 야들하고 담백한 살을 떠올리면 누구나 군침을 흘릴 법한 맛과 영양모두를 잡은 음식이다.
비타민A가 많고 비타민 E가 많아 불포화 지방산의 산화를 억제하고 혈액 순환에 좋고 여성의 피부와 주름에 효과가 좋으며 노화 방지에도 좋다. 그리고 고단백 이면서도 고혈압, 동맥경화에 영향이 없어서 뛰어난 음식이기 때문에 어느 정도는 먹어도 살찔 걱정 없는 음식이다.

04 수박과 오미자
그리고 여름에는 꼭 단백질이 아니라고 해도 수박이나 오미자 역시 보양으로 그만이다.
수박은 피로회복, 해열, 해독작용을 하고 이뇨효과가 있어 여름에 갈증을 풀어주고 더위를 이기는데 좋고, 오미자는 우려내 먹는데 예로부터 다섯가지 맛을 가지고 있어서 입맛을 돌아오게 하고 기침이나 폐에다고 한다.
네이트 지식 정보

어린이 여름 보양식으로 닭을 이용한 요리들이 좋겠어요.. 백숙을 해서 주면 좋겠네요.. 솥에 팔팔 끊인 물에 닭을 살짝 넣어서 기름 제거만 하고 건져 낸후 깨끗한 물을 다시 넣어서 다시 삶아 주시고 황기, 생강, 마늘, 파, 대추, 밤, 은행등을 넣고 끊여 준후 닭이 익으면 황기나 먹기 힘든것만 걸러내서 소금간해서 드시면 되요. 그런 다음 남은 육수에 야채들을 다지듯이 넣어 죽을 해서 주시면 되고요..

 

닭죽이요 여름에 입맛없을때 아이들이 잘 먹더라구요