파 2뿌리 양파 반개 깨 좀 많이.달걀 2개 물 1컵 밀가루200그람
오징어는 가늘게 채썹니다
양배추는 씻어 가늘게 채썰어 물에 담가 두었다가 소쿠리에 건집니다 베이컨은 끓는 물에 데친후 잘게 썰고
멸치맛 조미료 국물에 달걀 밀가루 섞고 오징어 양배추 베이컨 양파 깨 파를 섞구요 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 한국자씩
넣어가면 서 익힙니다.. 거의 다 익으면 마요네즈를 1큰술 떨어 드려 다시 익힙니다 소스는 간장에 식초를 조금 섞은 것 아니면
우스터 소스를 준비하구요...
이건 전문가가 하는 요리 비법입니다.. 비오는 날 많이 해먹었는데 진짜 끝내주는 요리입니다...정말 색다른 부침개...
당장 드세요 자세한 건 메일로...
저는 오징어부침개를 만들때 야채와 해물들을 많이 넣어주고 반죽에도 찹쌀가루 부침가루 전분가루에
댤걀을 넣어주어 반죽을 만들어 기름두른 후라이팬에 노릇노릇하게 앞.뒤로 부쳐주면 됩니다. 양쪽면
을 한번씩만 뒤집에 주는것이 좋아요.
재료: 신 김치 1/2포기, 양파 1/2개, 오징어 1마리, 중력분 밀가루 2컵, 부침가루 1컵, 계란 2개, 소금 1tsp, 식용유 약간
만드는 방법
1. 오징어를 깨끗이 다듬어 5cm정도로 작게 썰어 준비한다.
2. 김치와 양파는 얇고 작게 썰어 큰 볼에 담는다.
3. 밀가루와 부침가루를 체에 쳐서 2)의 볼에 넣고 계란 2개 푼 것을 넣어 섞는다.
4. 오징어를 넣고 농도를 맞춰본 다음, 물을 넣어가며 반죽을 만들고 소금도 섞는다.
5. 넓은 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 한 국자씩 넣어 가며 중불에서 노릇하게 구워 익힌다.
6. 뜨거울 때, 물김치나 실파를 썰어 놓은 초 간장과 함께 내면 좋다.
재미있는 레시피네요.
흡사 일본식 빈대떡인 오꼬노미아끼와 비슷한 것 같네요.
뭐 우리식으로 저렇게 해 먹어도 맛이 좋을것 같아요.
일본서 오래됐다는 집에서 먹어봤는데 야채를 듬쁙 넣고 다른 익힌 재료를 함께 넣고 섞어서 부쳐주시면
맛있게 조리가 되는 것 같아요.
저도 시간 날때 한번 만들어 봐야겠어요.
방법을 읽어보니까 뭔가 약간 오코노미야끼하고 짬뽕된듯한 레시피 같은데용? ㅎㅎㅎ
정말 오코노미야끼처럼 해드시려면 밀가루가 아니라 마를 갈아서 넣어야 하지만..
저는 그게 더 쫀득하고 맛난거 같아용 ㅎㅎ
오징어부침개 맛나죵..특히 비오는날 먹으면 쵝오라능..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
오징어 부침개 맛나죠, 쫄깃쫄깃한 오징어에 야채를 넣어서 부쳐내면,,
밀가루에 계란 하나 넣고, 오징어, 양파, 당근, 부추나 깻잎등을 넣어서 잘 반죽해서
달궈진팬에 기름두르고 노릇하게,,
그리고 간장에 콕 찍어먹는,,,
그런데 님께서 하신대로 하면 말그대로 진짜 오코노미야끼같네요,,어떻게 보면 문어빵 삘도 나구요,
오징어는 칼집내어서 예쁘게 잘라 부침개에넣으면 더더욱 예쁘고맛나구요~~
칵테일새우를 씻어넣어도 좋아요 .
부추나 쑥갓, 깻잎을 넣어만들면 향도좋고 , 오징어맛과 어우러져 맛있는 부침개를 만드실 수 있땁니다!!
후라이팬은 코팅이잘된것을 이용하셔서 들러붙지않도록 예쁘게만들어주세요~
2. 호박과 부추는 먹기 좋은 크기로 자르고 청양고추는 잘게 다져 주시구요~
팬에 기름 충분히 두르고~ 부쳐요~
중불로 앞뒤로 지글지글~~
간단하고 맛있는 오징어 부추 부침개 완성~~
오징어를 넣어서 씹는맛도 좋아요~
부침개는 뜨거울때 양념장에 콕 찍어 먹어야 제맛~~
그냥한번 만들어본 김치 오징어 부침개 ~ ~
재료 - 부침가루, 오징어(손질된것), 김치, 물
1/ 부침가루를 적당히 뿌리고 ~ ~
2/ 김치도 송송 썰고 ~ ~
오징어부침개 맛있죠,
오징어부침개를 할때 콘옥수수나 깻잎과 부추등을 같이 넣어서 해도 향긋하니 맛있어요,
물론 쫄깃한 오징어하나만 넣어도 맛있긴 하죠,,
마요네즈 한큰술 떨어뜨려서 식히면 더 고소할거 같은데요,,넘 많이 넣음 안될거 같구요,
색다른 오징어 부침개네요^^
오징어 야채전
출출해서 냉장고에 남아 있는것을 이용하여,,,
오징어야채전을 부쳐봅니다...
먼저 물오징어를 깨끗이 씻은 다음 먹기 좋은 크기로 썰고,,,
물과 부침가루를 넣고 반죽해 놓습니다...
대파를 파절이용으로 썰고,,,
팽이버섯,쪽파는 팽이버섯 길이로 썰어 놓고,,,
양파,청고추,홍고추를 썰어 같이 준비해 놓습니다...
달군 프라이팬에 카놀라유를 두르고,,,
오징어반죽을 밑에 깔고,,,
준비한 야채,,,
양파,청고추,홍고추,팽이버섯,쪽파,파절이를 몽땅 얹은 다음,,,
그 위에 오징어반죽으로 덮어줍니다...
그리고 나무 주적을 이용하여
중약불에서 전을 꾹꾹 눌러주세요...
앞뒤로 노릇노릇하게 나무주걱으로 눌러주면서,,,
부쳐줍니다...
완성된 오징어야채전~~~
간장,식초,통깨를 넣어 초간장을 만들고,,,
양파피클도 준비합니다...
오징어야채전을 초간장에 찍어 한입 넣고,,,
새콤한 양파피클과 곁들여 먹으면,,,
간식으로도,,,소주안주로도,,,
아주 좋습니다...
