전에 누가 올린것 같은데 정보는 없더라구요.
혹시 지금은 아시는분이 있나 해서요.
오븐으루 떡 만드실줄아는분 계세요.
저두 가끔 떡이 먹구 싶어서요. 달짝지근한 팥고물이 언저진 팥떡.
아..궁 먹고 싶네요.
사실 저두 외국에 사는데 촌이라 떡을 먹을수가 없네요.
한국에두 가구 싶구 한데,
아무 떡이나 오븐으루 할수 있는 방법 좀 갈켜 주세요.
플리스~~~~.
찹쌀가루 2컵, 쑥가루 1T, 베이킹파우더 1t, 설탕 2T,
말린과일 1/2컵, 아몬드 1/3컵, 완두콩 1/2컵, 강낭콩 1/2컵, 우유 1/3컵~1/2컵
1. 찹쌀가루에 쑥가루, 베이킹파우더를 넣고 체에 내린다.
2. 완두콩과 강낭콩은 각각 끓는 소금물에 삶는다.
3. 말린 과일은 적당한 크기로 썬다.
4. 우유를 뺀 나머지 재료를 섞은 후 농도를 봐가며 우유를 넣어준다.
5. 케잌팬에 찹쌀케잌 반죽을 넣고 한국형요리기능 A6-1[백설기]코너에서 구워준다.
멥쌀가루 5컵(500g), 물 3T, 코코아가루 3T, 각종 견과류 1컵, 설탕 5T
고명 : 코코아가루(가당) 2T, 슈파파우더 1T
1. 견과류는 알맹이가 조금 남아 있을 정도로 분쇄기에 간다.
2. 쌀가루는 손으로 잘 비벼 뭉친 덩어리들을 잘 풀어 준 후 물을 주어 중간 체에 내린다.
3. 중간 체에 내린 쌀가루에 코코아 가루와 1의 너트 간 것, 설탕을 넣어 고루 섞는다.
4. 케잌팬에 3의 가루를 넣고 한국형요리기능 A6-1[백설기]코너에서 구워준다.
5. 떡을 꺼내어 한 김 식힌 후 고운 체를 이용하여 윗면에 코코아 가루를 뿌린다.
6. 코코아 가루 위에 슈가 파우더를 뿌리고 호두 강정으로 장식한다.
[하우제니아 지식패널 게시판]
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<달걀을 넣고 반죽할 경우>
나머지 재료는 동일하게 하고, 우유(9/10컵=180g)에 달걀(1개)을 넣고 푼 다음 반죽하면
찰진 맛은 약간 줄어들면서 가볍고 부드러워져요.
아이들이나 이가 좋지 않은 분들에게 좋겠죠?
그렇다고 맛이 떨어지거나 하지는 않으니까 염려 붙들어 매시고! ㅎㅎ
취향대로 만들어 드세요~ ^ㅁ^
(이 케이크는 약간 더 부풀기 때문에 높이가 있는 케이크틀에 굽는 게 좋고,
굽는 시간을 조금 더 늘려 주세요.)
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<시판용 찹쌀가루를 사용할 경우>
(밑면 지름 18cm, 높이 2cm 타르트틀 1대, 밑면 지름 12cm, 높이 2cm 타르트틀 1대 분량)
1) 시판용 찹쌀가루(1과 1/4컵=180g), 베이킹파우더(0.5=3g)를 체에 내리고,
(녹차 찹쌀케이크를 만드려면 녹차가루(2=5g)도 함께 체에 내리세요.)
2) 우유(1과 1/2컵=300g)에 설탕(1.5=10g), 소금(0.35=1g), 바닐라 에센스(0.5)를
넣어 녹인 다음 체에 내린 가루류에 넣어 섞고,
3) 팥배기(1/2컵=70g), 완두배기(1/2컵=70g)를 넣어 섞고,
4) 버터(적당량)를 꼼꼼히 바른 2개의 틀에 반죽을 절반 가량 담고
우유는 선택사항입니다.
또...떡은 찌거나 삶아야 만들어지는 거고요.
전제렌지로도 만드는 것이 가능하지만 오븐으로는 제가해보니 겉은 튀김처럼 딱딱하고
속은 말랑합니다만 그래도 이렇게 드시고 싶으시다면 반죽을 넣어서 구우세요.
새로운 요리(?)를 먹게되는 거죠.
그리고 "건강식"이라면 시중에서파는 빵과 과자와 떡처럼 정제된 재료와 해로운 첨가물
을 쓰지않고 만드는 것이라고 생각합니다.
네 추가된 질문 읽었습니다.
떡을 찔 때는 뜨거운 수분으로 찌게 되니까 물을 별로 안쓰잖아요.
만약 오븐으로 하시려면 찔때보다는 물의 양을 더 많이해야될것 같네요.
겉은 바삭하고 안은 쫄깃하게라고 하셨는데 저는 물이 별로 없었거든요.
쿠키처럼 되버렸어요. 안은 쫄깃합니다만......
후라이팬에 기름을 약간 바르고 떡을 구워도 좋습니다.
저는 통밀가루를 섞어서 구웠더니 고소하고 맛있었어요.
그리고 밀가루떡은 사실 전분을 쓴다고 하네요
요즘은 떡을 오븐으로 굽는 사람은 별로 없어요.
찜통으로 쪄요. 찜통은 대나무 찜통이 좋구요.
인터넷에 찜통이라고 치고 그 홈페이지에서 회원 가입을 하고 장바구니 담아서 주문하세요.
저는 옥션에 회원 가입을 해서 여려가지를 사요.
그리고, 이벤트 쿠폰에 포인트, 쿠폰을 모아 싸게 구입해요
아니면 마트 같은 데서 사세요.
찜통으로 하는 레시피예요.
백설기 만들기
재료:
백미쌀가루(제빵용)120g
중력분 50g
베이킹파우더 5g
계란흰자 170g
설탕 150g
에스피 13g
소금 2g
정종 70g (** 소주.럼주사용가능)
내용물
건포도 50g
오렌지필 30g
않는다
