안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
두부는 고단백식품으로 근육 만들기 등 몸매를 가꾸는데도 도움이 되며, 다이어트에도
도움이 된답니다. 특히 리놀레산을 함유하고 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 올리고당이
장의 움직임을 활성화하여 소화흡수를 도와 줍니다.
두부는 엷은 소금물에 담가서 보관하면 좀더 오래 신선하게 유지할 수가 있답니다.
깻잎은 칼륨과 칼슘 등의 무기질이 풍부하며 비타민 A, 비타민 C 도 함유하고 있는데요.
비타민 C가 많아서 흡연이나 스트레스가 많은 사람, 콜레스테롤 수치가 높은 사람에게
좋아요.
오늘은 깻잎두부찜을 만들어 볼게요. 위가 편안한 밥상입니다.
저도 방송에서 보고 만들었어요.
재료 두부 1모, 깻잎 6장, 된장 1큰술, 맛술 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 간통깨 2/3큰술 등
두부를 준비해요.
깻잎도 준비해요.
김이 오른 찜기에 두부를 통째로 넣고 10분간 쪄주어요.
찐 두부는 도톰하게 4등분해요.
깻잎은 찬물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 세척하여 물기를 제거해요.
깻잎 꼭지를 제거하고 돌돌 말아서 채를 썰어줍니다.
이때 깻잎채가 너무 얇으면 무쳐 놓았을 때 숨이 잘 죽고, 너무 두꺼우면 모양이 안 예뻐요.
통깨를 굵게 갈아주어요.
손바닥에 통깨를 넣고 양손바닥으로 으깨주어도 되구요.
볼에 된장 1큰술, 맛술 반 큰술, 참기름 반 큰술, 간 통깨 2/3큰술을 넣고 잘 섞어요.
깻잎을 무쳐주어요.
완성접시에 두부를 놓고 깻잎 무친 걸 올려줍니다.
깻잎두부찜 완성입니다.
두부의 부드러운 식감과 깻잎의 짭조름한 양념이 잘 어울려요.
깻잎 향도 좋구요.
두부 한쪽이 큰 편이라서 한번에 먹기는 불편하구요.
편하게 드시는 방법은 두부를 젓가락으로 먹을 만큼 떼어내고 깻잎채를 조금씩 올려 먹으면 좋아요.
간편한 레시피면서 맛이 좋답니다. 한번 만들어 보세요.
밥심은국력
