|
, 올리고당 1큰술,
다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 등
쥐포 큰 것 두 마리이구요. 종이장처럼 얇은 쥐포가 아니라 두툼한 쥐포입니다. 
쥐포를 찬물에 3분간 불려주세요.
너무 오래 불리면 맛있는 맛이 다 빠져요. 
가위로 길게 먼저 자른 후 사각 모양으로 잘라주세요. 
양념장은 쥐포 큰 것 2마리, 카놀라유 1큰술, 진간장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 올리고당 1큰술,
다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 참기름 1/2큰술, 통깨 1/2큰술 등을 준비해요.
팬에 카놀라유 한 큰술을 두르고 쥐포를 볶아줍니다. 
쥐포를 꺼내고 양념장을 바글바글 끓인 다음 잘 섞어줍니다.
그리고 불을 꺼요. 
불을 끈 상태에서 쥐포를 버무려요.
불을 켜고 볶으면 쥐포가 딱딱해지지요. 
참기름 반 큰술을 넣어주어요. 
통깨로 마무리해요. 
쥐포고추장볶음 완성입니다. 
밑반찬으로도 좋고 도시락 반찬으로도 좋아요. 
쥐포를 약간 불려주는 것이 포인트입니다.
쥐포가 딱딱하지 않고 좋아요.
주의할 것은 조미된 쥐포이므로 간을 너무 세게 하지 않아도 됩니다.
|
밥심은국력
