안녕하세요? 밥심은 국력입니다.
망초대는 담배나물이라고도 불리며, 일부러 키우지 않아도 들에 지천으로 자란다고 하는데요.
특히 말려서 먹는 묵나물로도 인기가 많아요.
망초대 효능은 독을 풀어주고 열을 내려주며 위를 건강하게 해줍니다. 또한 염증을 완화시켜주는
효능이 있지요.
오늘은 망초대나물 고추장무침을 만들어 볼게요.
재료 망초대나물 120g, 고춧가루 1/2큰술, 고추장 1/2큰술, 된장 1/2큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2
큰술, 쪽파 송송 썬 것 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등
망초대나물입니다.
잎파리는 요렇게 생겼어요.
끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 숨이 죽으면 바로 건져냅니다.
찬물에 여러번 헹궈서 열기를 빼주고 꼭 짜줍니다.
먹기 좋게 3~4등분 잘라주어요.
쪽파는 송송 썰고 된장 반 큰술, 고추장 반 큰술, 고춧가루 반 큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 반 큰술, 참기름 1큰술,
통깨 1큰술 등을 준비해요.
볼에 데친 망초대와 양념을 분리해서 모두 넣어주어요.
양념을 먼저 잘 섞어주어요. 그래야 간이 고루 배어 좋아요.
나물과 양념을 함께 무쳐주어요.
망초대나물 고추장 무침 완성입니다.
진한 양념들이 들어가서 감칠맛이 좋은 나물이 되고요.
제철에 먹기 좋은 나물무침으로 좋아요.
밥심은국력
